自己用来煲汤吃过，可总觉得有苦味？不好吃，还是茶树菇也总做不好，我是每次放水发开后用开水沸一下再做的，有经验的妈妈赐教下。先谢了。.

不会呀，好的茶树菇浸好后，飞过水，炖鸡汤或小排骨汤都是很鲜的。.

红烧鸡块之类的放一点也不错
我觉得是要油多的菜一起烧了才好吃的.

茶树菇炖鸡很好吃的，但我不会做，还有还可以凉拌茶树菇，上次在饭店里吃过味道老灵的，可惜我笨不会，有哪位妈妈可以指导一下.

我家用猴头菇炖出来的菜味道苦苦的，没人爱吃，不知怎样处理一下或怎么做法。希望指教。.

茶树菇浸软好,撕成丝,肉丝煸熟盛起,然后锅内放稍多一些油,<因为茶树菇吃油>,热后放入这二样材料煸炒,时间稍长一些7--8分钟,快好时加入一些白沙糖,不要太好吃哦!.

不说我都忘了,去年回家时从家里带了他们才采的猴头菇晒干后被我带回来了.还没有烧呢,每次回家带好多山上采的蘑菇回来,够吃一整年.只是上海人口味和我家乡不一样,所以每次弄的蘑菇都只是烧汤用..

引用:

原帖由 小魔女熹熹 于 2008-7-25 19:06 发表
茶树菇浸软好,撕成丝,肉丝煸熟盛起,然后锅内放稍多一些油,,热后放入这二样材料煸炒,时间稍长一些7--8分钟,快好时加入一些白沙糖,不要太好吃哦!

请教是干的茶树菇还是菜场里买的新鲜的那种？.

猴头菇炖鸡汤.

饭店里吃过茶树菇烧腊肉味道不错。.

对的对的，茶树菇烧红烧肉好吃。.

前几天吃到的：
茶树菇、金针菇、草菇摆在盘子里；
上面盖一层腊味，淋上生抽、香油、适量的盐；
再摆上细姜丝、大葱丝、红椒丝。
清蒸。

味道不错，准备一试！.

茶树菇炒牛柳。
猴头菇炒油面巾。.