请教：新鲜白扁豆如何吃？谢谢

[ 本帖最后由 盈妈妈 于 2008-10-4 11:37 编辑 ].

剥子，放水煮酥捞出，切甜包瓜（甜酱瓜），一起翻炒.

正好昨天在一个崇明特色的餐馆里吃饭，有一个菜是上面妈妈提到的甜包瓜白扁豆，还有一个是茄子白扁豆。.

引用:

原帖由 成长不烦恼 于 2008-10-4 16:35 发表
正好昨天在一个崇明特色的餐馆里吃饭，有一个菜是上面妈妈提到的甜包瓜白扁豆，还有一个是茄子白扁豆。

崇明这个扁豆叫做洋扁豆， 一般就是炒茄子（绿色圆圆的那种不是这里看到的那些紫色茄子）和炒酱瓜（也可以是包瓜）.

对的，就是那种绿色的茄子~~.

炒酱瓜,很好吃的..

原来是炒酱瓜吃啊。我买来煮红枣赤豆汤了。。。.

引用:

原帖由 乐乐妈咪 于 2008-10-4 23:20 发表
原来是炒酱瓜吃啊。我买来煮红枣赤豆汤了。。。

以后继续开发！红枣赤豆毛豆汤、红枣赤豆蚕豆汤。。。 .

谢谢各位热心妈妈，学习啦.