如题，平时在家包汤圆是用热水和粉，包出来后吃不完的，放冰箱一冻就开裂了，想请教一下，怎么样才不会裂呢？.

揉的时候要揉的软熟，时间长点，速冻的时候要短，冻成形就要收起来密封，防止水分流失。有专门密封袋，冷冻用的，好像挺保湿的。.

揉面的时候用米粥试试看，我妈是这样做的，说这样不会开裂。煮很薄的米烧粥。

[ 本帖最后由 司哲(豆豆)妈妈 于 2013-7-31 21:51 编辑 ].