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[饮食] 俺自己腌的咸蛋!有油哦!激动死我了!

引用:
原帖由 飞扬的妈妈 于 2011-1-21 16:48 发表 \"\"
好蛋。流口水。o(∩_∩)o
好别致的称号!.

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回复 302#loloye 的帖子

祝贺你!
新年里油水很足!.

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今天看到这只咸蛋特别激动,特别想要吃哦!
下次腌了我一定来要哦~~~~.

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回复 303#普通 的帖子

老妈听信人家说鸭蛋是凉的买回来很多替代鸡蛋,结果炒啥都不香。曾经看过你做的咸蛋,翻箱倒柜终于翻出了你的帖子,今晚照葫芦画瓢试试腌咸蛋,一圈看下来没找到对温度的参考,亲爱的普普,温度有讲究吗?.

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回复 306#我家小猪 的帖子

亲爱的小猪:来信收到。根据清明前后腌的咸蛋最好吃,我推测最好腌制咸蛋的温度保持在20度左右吧?又根据一年四季都有咸蛋,我推测啥时候都能腌的。.

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亲爱的普普,感谢您百忙之中的回信。俺家的室温常年在20度上下,按照您的推测这正是腌咸蛋的最佳环境。这样我就准备开工啦。。。再次感谢您的回信。爱你的小猪2011.2.22.

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回复 308#我家小猪 的帖子

亲爱的小猪:您标准的书信格式让长期从事文字工作的我汗颜,我要以您为榜样,端正写信态度。让我们在新的一年里,携手将写信和腌咸蛋的事业发扬光大!真诚的普普2011.2.22.

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口水流的............

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回复 309#普通 的帖子

您的赞许我不知是喜还是忧 ,我最怕的就是写年底的总结,现在手上还有一个课题要结,密密麻麻的文字看得头大。昨晚白胖胖的鸭蛋已安详躺在青花瓷的泡菜缸子里,拍了张照片但不会上传 。在华丽的外表下的鸭蛋不知会有何种命运。。。祈祷。。。.

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引用:
原帖由 普通 于 2010-6-7 20:23 发表 \"\"


是我家阿姨从家乡带回来的鸭蛋
据说是散养的
不过,心很红倒是真的,而且鸭蛋一点不腥气
请教一下:生鸭蛋黄很红是正常的吗?

你说的很红是什么程度?像西红柿这样红吗?谢谢!.

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回复 312楼amy0202 的帖子

不用谢
我没认为有什么不正常
这个帖子是很久很久以前的了
我和家人现在都还活着

你可以给我几个红的程度选择一下吗?
西红柿的红也有很多种,你说的是哪种?.

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3年前的帖子翻出来了,去年我照着做没有出油,但有咸味,今年继续,买了特别好的鸭蛋,希望今年能产油。.

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怎么知道蛋腌好了呢?.

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回复 315楼Barbie 的帖子

一般2周左右.

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看着还不错.

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今天照着楼主这个帖子腌咸蛋了,期待流油中.......

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