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[饮食] 请教鲜菱角怎么吃

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孩子可以吃的,富含多种维生素,营养价值极高,是好东西如果野生的更好了,这种东东可粮可果
“菱”,又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒,有健脾益胃,防癌抗癌,消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效.

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嫩菱清甜爽口,我就剥着吃的。.

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引用:
原帖由 一只美美羊 于 2008-10-19 15:55 发表 \"\"
请问煮的时候什么也不放吗,我尝了个生的,好像没什么味道。
都不要放.

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可以切片,配胡萝卜、荷兰豆、黑木耳,加点肉片也可,炒着吃,也很爽口好吃的。上次去杭州在知味观吃了觉得很好,回家就如法炮制了。.

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嫩菱清甜爽口适合生食
老菱甘甜粉糯适合熟食.

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嫩菱生吃最好了,当水果吃.

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好像看过养生方面的文章说菱角是不可以和猪肉一起吃的,食物相克.

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生吃很爽口的。.

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剥好了烧汤,菱角丝瓜汤,可以加点蛋花、榨菜。很好吃的,特别是新鲜刚采下来的,一股清香啊。.

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张生记吃过一道菜和芦笋一起炒,好吃得来!不过回来自己做了,不如饭店,估计里面家了膏汤的。.

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先放篓里 ,篓放在盆里飘下,浮在上面的是嫩的,不能煮吃。沉在水下的是老的,可水煮。
嫩的剥下生吃(甜)
剥下红烧肉
剥下配炒菜含肉片类
剥下烧汤
老的直接水煮,不要任何调料,带壳不会入味的.

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小时候是在江南水乡,休息天拿个盆自己到河里摘.

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菱角剥壳切片+肉片+黑木耳炒素吃.

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前阵刚吃过红菱,生吃的,味道真不错!唯一麻烦的就是剥壳。.

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嫩的菱角生吃好吃,老的菱角煮了好吃.

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前几天在枫泾看到有卖嫩的菱角,请教当地人这个怎么吃,说是可以生吃,也可以放点毛豆炒炒.

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菱肉和毛豆放在油里炒一下,然后放水煮熟,味道很不错的。.

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引用:
原帖由 一只美美羊 于 2008-10-20 14:45 发表 \"\"
报告一下,参各位MM的意见,用菱角和黑木耳,肉片一起炒,味道蛮好。
只是剥皮实在太难。先用手,指甲差点没弄断,后来又改用小刀,不知是否没掌握方法,速度也慢,手还差点削了。最后出动绝招,用牙齿咬,倒还方便 ...
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生吃最好吃.

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昨天路过溱潼 买了2斤菱角肉 让当地人现拨的 5元一斤肉 回家直接冷冻室

另外买了点新鲜的 煮了 很香的.

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同问,怎样拨皮呀.

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还是不要生吃吧,前几天刚看了网上说生的菱角里面有寄生虫,温州好像还有很多人因为吃生菱角进了医院呢。.

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