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[分享] 周末的波士顿乳酪蛋糕

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新手问个问题啊,不要笑我:自己做的蛋糕啦,面包啦一般可以放几天不坏?我们家人少,胃口小,我昨天做了一个枕头面包,10个香蕉蛋糕杯,1、2天肯定吃不完。.

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引用:
原帖由 紫云英 于 2008-10-31 08:53 发表 \"\"
请问你的可可粉是在哪里买的?
想做大理石蛋糕没有可可粉做不成。
不晓得用高乐高可以代替哇。

还有那个杏仁饼我试做过了,好像不用烤那么长时间的,我照它的时间烤,有点过了。
可可粉我是在城市超市买的,还是个国内的很一般的牌子,那些进口的等我熟练以后再腐败吧.
杏仁饼的提醒我知道了,一边烤我就一边吃吃看..

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完美完美啊!
家里的奶酪用光N久没买了。

亲爱的,利用周末做做可以了,儿子的功课要紧咯。.

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回复 51#爱爱妈 的帖子

亲爱的~蛋糕我没试过存放,基本2天内都吃光了,由于现在周末做西点了,我一般将一周的面包做好,用保鲜袋一个个装好扎紧放冰箱里冷藏.每天早上吃的时候微波炉转20秒,就和刚烤好的一样柔软温暖~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2008-11-1 16:44 编辑 ].

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回复 53#helen_az 的帖子

恩~~是啊,儿子的功课要紧诶~~嘿嘿~~所以双休日就发挥自己的爱好`.

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回复 50#yanru78129 的帖子

我喜欢用活底的,脱模方便,但是要做乳酪蛋糕的话少麻烦点,就是在外面要包锡纸了~.

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回复 48#紫云英 的帖子

可可粉可以在食品一店那里买到,我也试过用高乐高做,颜色和口味都不理想~建议还是用可可粉做比较~.

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。楼主手好巧.

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回复 54#carrie813 的帖子

太好了,谢谢!
前两个礼拜试过隔天作业,太累了,晚上把女儿安顿好再开工往往就要做到12点多(也是因为新手的关系动作较慢 )。根据你的经验,准备就辛苦周末一天加工好下一周的口粮,做做馒头、面包、饼干这些较易储存的东东。至于蛋糕嘛,去买了个6寸心型的(比圆的还要小 ),不管好吃难吃,强制他们一顿吃光,哈哈!.

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回复 59#爱爱妈 的帖子

呵呵~~加油加油~为了家人的健康西点~~.

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请问楼上能干的妈妈,泡打粉是什么?在哪里能买到?.

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回复 61#amanda23 的帖子

不要用这个,这个是膨大剂之类的东西,一个蛋白就可以替代了~~.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2008-11-3 13:30 发表 \"\"
不要用这个,这个是膨大剂之类的东西,一个蛋白就可以替代了~~
谢谢,你能不能告诉我简单蛋糕的做法,我准备今天晚上试试,星期六晚上做了蛋糕,超级难吃,就跟没有发好的馒头一样,还有蛋腥味。
我目前的工具和原料有:手动的抽子,普通面粉和玉米淀粉(昨天按照你配低筋面粉的功略买的),奶油和奶酪昨天也买了。量具都有的。.

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回复 63#amanda23 的帖子

手动的抽子打发蛋白很累的啊.

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哎,没有办法,都是儿子逼的,买个烤箱都是临时决定的。等慢慢再把装备配齐吧。
请告诉我蛋糕的方子啊?.

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