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[饮食] 烧甜品的冰糖是颗粒的还是块状的好?

烧甜品的冰糖是颗粒的还是块状的好?

秋季想烧点银耳羹润润肺,放的冰糖是买袋装的颗粒状还是散装论斤卖的大块冰糖好啊?
以前一直图方便放的是单晶冰糖,PP说要放块装的好才不上火,是这样的吗?.

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不管烧啥,我都喜欢块状的,不过敲起来,很累的哟.

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我买的都是大块黄黄的冰糖,因为感觉原始点好,还有那个开心果,千万别买白白的壳,要买黄黄壳的,买橘子,亮亮的光光的大大的别买,要买色暗,大小不一,手感毛糙的,哎.

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那大块的该如何敲呢,拿郎头敲吗?觉得郎头直接敲太脏了呀!.

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大家不妨看一下冰糖的包装袋上的说明。当我发现冰糖基本上都是白糖做的时候,我觉得很搞笑。。。那还能清火吗?.

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回复 5#成长不烦恼 的帖子

偶也看到了,单晶冰糖的原料上写着:白砂糖
是因为似冰洁白,故叫冰糖.

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用小方砖一样的黄色的冰片糖煲最好,格外清甜有补气,不知哪里有卖?退而求其次也觉得黄色的大块冰糖好点,就是敲得累,我通常用刀背敲,浪费不少的.

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我一般是放在准备好点的袋子,多套几个,然后噼里啪啦的一顿乱敲,一般都是一下买几包,敲好放罐子里,这样就能吃好久。
我一般买太古的黄冰糖。.

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是说黄冰糖好呀.

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引用:
原帖由 成长不烦恼 于 2008-11-7 11:54 发表 \"\"
大家不妨看一下冰糖的包装袋上的说明。当我发现冰糖基本上都是白糖做的时候,我觉得很搞笑。。。那还能清火吗?
还有这回事啊?!真是细心的妈妈。
我一直在纳闷现在的冰糖怎么做的那么方正呢。

以后一定买黄色大块冰糖自己敲了。.

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zhuan
冰糖还有带颜色的呢,白色的,黄色的。一般的冰糖都是透明的。黄色的冰糖是因为制作的时候加入了蜂蜜,白色的是加入了梨汁,但是颜色太深的就意味着加太多了,这样的冰糖专家不推荐购买。。。。。。
http://video.dvod.com.cn/1911144.

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“冰糖分类有白冰糖和黄冰糖及单晶冰糖,均是用白砂糖作为原料加工提炼而成。。。”
所以我现在就用白砂糖了,反正平时用的很少。以前费了那么大的劲。。。.

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一直以来以为冰糖是蜂蜜坐的。.

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回复 4#daylight020 的帖子

我是放在微波炉里稍微转一下,然后趁热掰碎,但不是很碎..

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块状的好.

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用的梨汁冰糖,大块的,用刀背敲一下。.

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我一般都是买块状的,自我感觉吃起来比较安全.

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我家用颗粒的.

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回复 7#大宝二宝妈 的帖子

我也用片糖.在贵州路的食品一店分部有卖的,就是罗森的隔壁.和我在广州买回来的一样..

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大块的冰糖用微波炉转一下稍微用点力就容易掰开了..

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谢谢大家,今天用徽波炉转了下,大冰糖果真很容易碎掉的.

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回复 19#阅儿 的帖子

知道啦,谢谢!片糖可是煲糖水的必备之品呀,可惜知道的人不多.

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