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[饮食] 豆爸看过来-----有菜单想请教

豆爸看过来-----有菜单想请教

叔叔60岁生日,到饭店定菜单,请您看一下,要怎么修改.拜拖了.
冷菜
水晶鸡
海蛰头
烤子鱼
牛辗
烧鸭
鲍螺片
糖藕
万年青

热菜
仔椒竹蝽
水晶虾仁 (白灼草虾)
西兰花百合炒甲鱼
糟香蒸鲥鱼
鸡汁金汤花蟹
黄油局小青龙
毛血旺
沙律牛肉
酒香草头 (换个绿叶菜)
什锦鱼面筋
广式砂锅排骨

点心
水果羹  (换个别的点心)
避风塘炒面  (汤面).

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很不错哦,一般饭店这一桌估计1500都下不来的。
饭店去吃寿宴,冷菜最好多个拼盘什么的热闹点。我点的话会鸡、牛肉、鸭3个里面保留两个再换个卤水拼盘。有龙虾了就要点虾仁了,老人吃的下。而且一般龙虾都两吃三吃的、起码多个泡饭吧。毛血旺感觉不怎么上台面,除非是他家的特色菜。.

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谢谢,我也觉得虾仁和龙虾重复了.那加点什么热菜呢? 提一下建议吧.冷菜会考虑你的建议..

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不知道是什么饭店什么菜系的。热菜因为人多量要多,所以重复了难免的。反正多点些特色菜就是咯,我一下子也没什么好建议,要么一起去试吃?哈哈.

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是黄河路上的本帮菜.一般都按10人/桌来算的.就怕不够吃啊.你来,好啊..

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借楼主宝地也向豆爸请教7个人的家庭小聚,在大宁灵石公园里的潮府酒家,这个菜单如何?.

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冷菜
滑子菇拌豆芽   
一品富贵卷   
卤水拼盘      
脆皮椰香鸡     
潮洲酸菜  
打冷小鱿鱼   
海蛰头      
卤水鹅肝      
热菜
金沙虾
干煸野生菌   
蒜容芥兰     
护国菜      
芡实百合煲   
潮洲炒鱼果     
肥牛卷
清蒸笋壳鱼
双丸汤  或老鸭汤  
点心
叉烧酥
落汤饯.

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呵呵,7个人菜太多了,叫我来打包哦。很清淡,没大菜,不是什么重要客人……
我要去再进修进修才能回答你们MM们的问题了.

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回复 7#云323 的帖子

看着菜单,是潮州菜啊,我喜欢..

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是三口之家加双方父母,都是最亲的人,所以朴素一点。.

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象豆爸学习。.

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引用:
原帖由 云323 于 2008-11-14 15:27 发表 \"\"
是三口之家加双方父母,都是最亲的人,所以朴素一点。
不是说好自己烧吗?

亲家,偶们可以一起来吗? .

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明年的这个时候,估计偶也会有人点名叫我进来了 .

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回复 13#晶晶乐 的帖子

呵呵,晶晶,现在做菜就是深造了对吧,有了明确的目标性了!.

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引用:
原帖由 kathy123 于 2008-11-14 19:10 发表 \"\"
呵呵,晶晶,现在做菜就是深造了对吧,有了明确的目标性了!
本来想去,结果,人家开班的已经不能插班了,所以,等明年再说了.

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回复 5#SHIRLEYXXY 的帖子

我也要来 ,我家就在附近呢。 今朝估计那已经吃好了

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-16 14:31 编辑 ].

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