发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[分享] 诱惑难挡—玛格丽特小饼

本主题被作者加入到个人文集中

诱惑难挡—玛格丽特小饼

一直练就戚风,偶然地看到了《瑶瑶妈的寨子》上的玛格丽特小饼,觉得好可爱,而且发觉不难,另外就是想等放的时间长一点,给我家帅哥回来可以当零嘴,说干就干,在瑶妈方子的指导下,轻而易举地成功了,房间弥漫着黄油的奶香,估计是飘出了房门,听到门外的邻居再说,好香哦,心里一阵窃喜在烤出还没冷透的情况下,我尝试了吃了一小块,没想到诱惑啊,致命地要发胖的前兆,我的手一直不停滴在拿,转眼消灭了n块了,大吼一声呼唤着偶家帅哥来尝尝,只能靠他来止住自己的手了,嘿嘿!
下面是瑶妈的原方子,黑色部分是我自己修改的用料:

黄油:50克(我改用了80克)

低粉:50克(我用60克)

玉米淀粉:50克(我用40克)

糖粉:30

熟蛋黄:1个(瑶妈用了2个,我用1个)





做法:



1\玉米淀粉和低粉混合过筛后,用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.

2\黄油软化加糖粉(偶用绵白糖代替)打发,加入蛋黄蓉拌均.

3\加入过筛后的粉类拌均.

4\搓成条分成16小份,搓成小球后放冰箱冷藏20分钟.

5\冷藏后的小球,用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开,象小花朵一样很可爱)

6\160度,中层,烤20分钟.(估计是烤箱的温度不一样,和原方子的差别,我用了30分钟)



在这里我要感谢瑶瑶妈妈,在她方子的指导下,我有了再次吸引我家帅哥注意力的武器啦,哇哈哈!

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2008-11-10 16:58 编辑 ].

附件

玛格利特用料.jpg (46.45 KB)

2008-11-9 23:29

玛格利特用料.jpg

玛格利特小饼.jpg (42.62 KB)

2008-11-9 23:29

玛格利特小饼.jpg

TOP

回复 1#lucy671021 的帖子

哈哈~~好象闻到了那满屋子的香气~~~勾起了我再做一次的愿望诶~.

TOP

,这周六试试.

TOP

哈哈,我也做过,非常简单,非常好吃。.

TOP

筛子是什么筛子?那里买?还有糖粉,低粉?是不是还要天平?.

TOP

回复 5#lydia95 的帖子

对呀,都在tb上买的,否则分量不对了,反正做烘培工具多了一大堆啦。.

TOP

给个网址?你用的什么烤箱?昨晚回家靓妹说,准备学做蛋糕,把她高兴坏了。
向你学习,我现在的目标是让她吃好,把身体养得棒棒的.

TOP

回复 7#lydia95 的帖子

我在京东商城买的美的烤箱,不过一般人家推荐长帝,你可以到网上搜索一下,别的东东,在我在一下这家买的http://shop33357268.taobao.com/?asker=wangwang
奶制品是这家http://shop35761244.taobao.com/?browseType=#pagebar
呵呵,又一个败家的开始啦.

TOP

先留印,上次团的烤箱失败,暂时不敢败了,留着,下次有兴趣的时候再败..

TOP

没办法,都怪你做的那么好吃,现在想起来还馋吐水嗒嗒地.

TOP

不是用黄油嘛,光明奶油派什么用啊....

TOP

黄油该怎么打发?是用电动打蛋器吗?这个环节我总是做不好。.

TOP

回复 11#HAZE他妈 的帖子

不好意思,是光明奶油,就是黄油, 谢谢.

TOP

回复 12#anan111 的帖子

要稍微软化了才能用电动打发,是蛮难的。.

TOP

好能干.

TOP

这个点心也是我爱做的,新手做很少失败,会有成就感的~.

TOP

好想试试!
想吃哦,就是有点怕麻烦!还怕胖!.

TOP

回复 1#lucy671021 的帖子

还是不懂什么是原筛子?是那种小颗粒筛下去,大颗粒留在筛子上的意思?呵呵,见笑了。。。.

TOP

回复 18#我家小猪 的帖子

对的.

TOP

请问糖粉是什么,在哪里买?.

TOP

回复 20#小美妞 的帖子

可以用绵白糖替代.

TOP

低粉是什么啊?普通的面粉吗?.

TOP

我拿手的就是玛格丽特小饼,儿子很喜欢吃
不过唯一的缺点就是没有筛子,所以有点玉米渣子.

TOP

昨天我也做了,可是蛋黄过筛不太好用,蛋黄都粘在筛网上了
请教各位妈妈,有没有什么好方法?.

TOP

用几盒光明奶油啊,我上次用的是黄油.

TOP

回复 25#HAZE他妈 的帖子

根据面粉的分量用黄油.

TOP

回复 24#juanlee77 的帖子

蛋黄要煮的老一点,然后赶快剥出来,放凉,吹吹干。就好磨了。

我第一次做也是,就拿平时煮的鸡蛋来做,结果太嫩了。不过也没什么关系,自己吃嘛,就是有时候会吃到一小团蛋黄:).

TOP

回复 25#HAZE他妈 的帖子

奶油跟黄油不太一样。

奶油是从牛奶里分离提炼的油脂。黄油是把奶油再提炼,有的提炼过程中会加盐,有的不加就是无盐黄油,光明这个小块包装的,好象是无盐黄油。.

TOP

这个用带烧烤的微波炉也能做,我家的那个调到烧烤档,一般用时25-30分钟,不过各家功率不同,烤的量也不同,用时肯定也不一样,可以先15分钟,打开看看,不行再继续,直到烤熟.

TOP

引用:
原帖由 lydia95 于 2008-11-14 13:01 发表 \"\"
这个用带烧烤的微波炉也能做,我家的那个调到烧烤档,一般用时25-30分钟,不过各家功率不同,烤的量也不同,用时肯定也不一样,可以先15分钟,打开看看,不行再继续,直到烤熟
中间要翻面吗?.

TOP

引用:
原帖由 gaoson 于 2008-11-11 08:45 发表 \"\"
低粉是什么啊?普通的面粉吗?
同问,哪里有卖的啊?.

TOP

回复 30#skysh118 的帖子

我么翻面,怕碎了.

TOP

回去试试看.

TOP

发新话题