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[求助] 请问做面包是用面包粉吗?

请问做面包是用面包粉吗?

烤箱买了很久了,实践过几次蛋糕,基本没成功,觉得还是买现成的容易点。
这次又想动心思做面包,超市买了一大包粉,请问要加酵母发酵吗?酵母是不是叫苏打粉啊?是加水后揉吗?揉完静置吗?然后就可以进烤箱了吗?大概什么温度?几分钟?
实在菜鸟得厉害,请大侠们海涵啊 .

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没人稀罕回答我啊.

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MS大家都说面包比蛋糕难做呢 据说蛋糕是烤箱课程初级阶段,面包是高级阶段
酵母和苏打粉是两种DD,作用不一样滴。
我也不会做面包的,你可以到这里几个高手的帖子里仔细学习一下啊,不管面包还是蛋糕,她们都有详细的方子的,一步一步很清楚的,你按照方子去做应该就可以了。.

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唉  方子看了N个了,每次看了就有做的冲动,每次做完发誓再不做了,我中餐做得很好,就是不会做西点,中餐其实调料也很多的,但都是用大致的量,西点要用秤称的,很烦,我喜欢大约默章的,每次都做不好。
唉,很有挫败感啊.

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肯定是因为你说的“喜欢大约默章的”原因,据说西点要求很精确的,差一点出来结果完全不同呢,那你就仔细称称试试看,总是失败感觉肯定不好,你一定要坚持下去至少成功一次哦,否则不是对不起那个烤箱了
我也正准备去买烤箱呢,你要像你的名字一样“加油”啊,也算是给我们准备尝试的MM增加一点信心,我也害怕自己买了以后不能成功,到时候成摆设了。不过我想好了,到时候实在不行就去参加西点培训班.

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回复 1#加油! 的帖子

做面包最起码用高筋面粉,最好是用面包粉,做出的面包口感更好。小面包一般180度烤15~20分钟~450克的土司就是180度烤40分钟。果你喜欢大约莫的话,第一次可以用调羹来做,并把自己用调羹舀的量称下,第一次精确了,以后可以用调羹大约莫了~~呵呵~~加油~.

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回复 7#carrie813 的帖子

聪明啊!我怎么就没想到捏!表扬一个.

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做面包必看,看后必有收获
http://bbs.sh.liba.com/topic.php ... mp;page=6#114127905

[ 本帖最后由 瞳心 于 2008-11-23 10:36 编辑 ].

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回复 9#瞳心 的帖子

很详细啊,谢谢你!.

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回复 10#加油! 的帖子

不用谢哈.

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实际批撒、蛋糕是最好做的,.

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引用:
原帖由 小馄饨MUM 于 2008-11-24 09:39 发表 \"\"
实际批撒、蛋糕是最好做的,
打击我啊,我是因为蛋糕做得没信心了才转向面包的,而且面包粉也买很久了,一直不敢下手,看来我成功的几率很低啊.

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引用:
原帖由 加油! 于 2008-11-24 13:56 发表 \"\"

打击我啊,我是因为蛋糕做得没信心了才转向面包的,而且面包粉也买很久了,一直不敢下手,看来我成功的几率很低啊
加油!加油!。。。。。。,因为没买到面包粉一直没试过面包,因为之前做功课的时候前辈们说了,面包最难做。你试个戚风蛋糕看看,肯定行的。不行试试大饼。我都做过,女儿说都很好吃,或许是安慰我。.

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