97 12
发新话题
打印【有2个人次参与评价】

[饮食] 【琦妈小厨】早饭?中饭?晚饭?――超香胡萝卜面饼

本主题被作者加入到个人文集中

回复 50#helen_az 的帖子

哈哈~~我前几个星期一直在做花生酱面包,上面还放了乳酪和色拉~~吃的时候微波炉转10秒,那是一个香啊~~~.

TOP

引用:
原帖由 雨桐宝宝 于 2008-11-18 09:12 发表 \"\"
对的,晶晶乐里面有个帖子就是这样做的,她里面还放了土豆丝,很香的
真的?还放土豆丝呀?下次试试,上次我放了芹菜.

TOP

引用:
原帖由 小馄饨MUM 于 2008-11-18 09:25 发表 \"\"

终于又见琦妈风采了
我比较懒.

TOP

引用:
原帖由 笛笛妈妈 于 2008-11-18 09:55 发表 \"\"
没有搅拌机, 榨汁机可以用吗
应该也行吧?榨汁机的话就是只出来胡萝卜汁了。.

TOP

引用:
原帖由 carrie813 于 2008-11-18 10:53 发表 \"\"
哈哈~~我前几个星期一直在做花生酱面包,上面还放了乳酪和色拉~~吃的时候微波炉转10秒,那是一个香啊~~~
我要吃我要吃
天一冷,我做的面包就不灵,克制克制自己强烈的馋老虫,谁叫自己技术不过关呢.

TOP

引用:
原帖由 helen_az 于 2008-11-18 10:41 发表 \"\"

哈哈,这个不是技术活,只要面糊不要调得太稀保准成功哈:)
你做的都很漂亮,而且步骤完成呀^^.

TOP

我也学了一招.

TOP

偶做了呀,忘记倒香油,别的跟楼主说的差不多啊,为什么我做出来的是一团团金色的面糊,虽然吃起来似乎也不错

是不是一开始水放多了,或者最后油放少了?.

TOP

引用:
原帖由 susiehu 于 2008-11-18 12:40 发表 \"\"
偶做了呀,忘记倒香油,别的跟楼主说的差不多啊,为什么我做出来的是一团团金色的面糊,虽然吃起来似乎也不错

是不是一开始水放多了,或者最后油放少了?
没看明白,金色的面糊是指拌出来的是金色的?可能是胡萝卜放得太少了?
最后煎出来的饼是金黄的。.

TOP

我今天晚上也做这个+虾肉小馄饨

就是还在纠结,儿子不吃胡萝卜的,我怕我一放,人家嘴叼,就一口不肯吃了,要么放土豆泥。。?.

TOP

超级棒,我重来不烧东西,回去也试试!谢谢LZ.

TOP

看了就想吃,晚上就做。.

TOP

想试试,不过今天不回家,明天下班回家就做..

TOP

回复 50#helen_az 的帖子

看着就感觉很香呢,待我星期天尝试下。.

TOP

第一张的碗,是宜家的,我认出来了,饼看上去很香的样子,跟菜粥也是绝配.

TOP

好灵!.

TOP

看着就香,周末给我家宝贝也做一下尝尝。.

TOP

昨晚打好胡萝卜泥,女儿看见了问:“妈妈,你是不是又在旺网上学了新的菜。”我说:“是啊,每天进美食家逛一圈,就不用自己绞尽脑汁想今天做什么饭,明天做什么饭了。”
早上做了给孩子吃,味道好极了。.

TOP

琦妈,我早上做了,但是做不出照片上的那种脆脆的感觉,我做的比较软,是什么道理呀,是不是面粉太厚了呢.

TOP

引用:
原帖由 xiaoma924 于 2008-11-19 09:53 发表 \"\"
琦妈,我早上做了,但是做不出照片上的那种脆脆的感觉,我做的比较软,是什么道理呀,是不是面粉太厚了呢
估计是因为油少,面摊的厚了点,要脆,一定要做到,油多,饼在锅子里薄.

TOP

灵的,准备周日动手做.

TOP

引用:
原帖由 晶晶乐 于 2008-11-19 09:59 发表 \"\"

估计是因为油少,面摊的厚了点,要脆,一定要做到,油多,饼在锅子里薄
这下知道了,正好昨天还剩一根胡萝卜,明天再做做看。.

TOP

我总是掌握不好翻身的尺度,每次都最后难看至及.

TOP

明天的早饭就是它啰!.

TOP

引用:
原帖由 helen_az 于 2008-11-17 13:54 发表 \"\"
原料:胡萝卜1根  鸡蛋1个  面粉约100克左右  盐少许  香油几滴 香菜末

做法:
1)将胡萝卜洗净切小块,放在搅拌机里,加一点清水(不要多,免得太稀)搅打成糊状

2)放一个鸡蛋打散,再倒入几滴麻油,加盐搅 ...
失败,最后成了一滩烂泥,不成形。不知道是面粉少了还是油多了?唉!不过味道还可以,挺香的!.

TOP

今天早上做了,那个面糊的颜色和照片上的一样,但做出来的饼颜色却没那么黄,不知道什么原因。胡萝卜味道不浓,下次准备再多放点。谢谢琦妈。.

TOP

谢谢琦妈了,今天早上按琦妈的方法做了早点,儿子特爱吃,我还在面饼上盖上煎鸡蛋,洒上爱之味的酸辣酱,儿子说味道超好!再次感谢啦..哈.

TOP

引用:
原帖由 兔子波波 于 2008-11-18 16:26 发表 \"\"
第一张的碗,是宜家的,我认出来了,饼看上去很香的样子,跟菜粥也是绝配
侬结棍咯,一只角也被侬认出来了。.

TOP

引用:
原帖由 晶晶乐 于 2008-11-19 09:59 发表 \"\"

估计是因为油少,面摊的厚了点,要脆,一定要做到,油多,饼在锅子里薄
引用:
原帖由 xiaoma924 于 2008-11-19 09:53 发表 \"\"
琦妈,我早上做了,但是做不出照片上的那种脆脆的感觉,我做的比较软,是什么道理呀,是不是面粉太厚了呢
晶晶所言极是,面糊在锅里再刮得薄点就好了。.

TOP

引用:
原帖由 bhzlittle 于 2008-11-19 10:49 发表 \"\"
我总是掌握不好翻身的尺度,每次都最后难看至及
前提是面糊不要太稀的话,火小点,煎得时间长点再翻身,很利索的.

TOP

引用:
原帖由 spcwangjw 于 2008-11-20 07:57 发表 \"\"

失败,最后成了一滩烂泥,不成形。不知道是面粉少了还是油多了?唉!不过味道还可以,挺香的!
这个面饼只要面糊不要太稀一般都没问题的。
油不用太多,倒一点转满整个锅底就行。.

TOP

回复 78#helen_az 的帖子

偶老么正经滴

买了胡萝卜,准备学习着做做看,就是早上起来来不及呀.

TOP

引用:
原帖由 有你乐无穷 于 2008-11-20 09:22 发表 \"\"
今天早上做了,那个面糊的颜色和照片上的一样,但做出来的饼颜色却没那么黄,不知道什么原因。胡萝卜味道不浓,下次准备再多放点。谢谢琦妈。
是吃不出什么胡萝卜的味道的。
我也搞不懂为什么面糊是桔红的,做出的饼是黄黄的。
关键好吃就行哈.

TOP

引用:
原帖由 节节高妈妈 于 2008-11-20 10:06 发表 \"\"
谢谢琦妈了,今天早上按琦妈的方法做了早点,儿子特爱吃,我还在面饼上盖上煎鸡蛋,洒上爱之味的酸辣酱,儿子说味道超好!再次感谢啦..哈
不用谢 ,上次琦琦蘸李锦记的海鲜酱吃,也说好吃。.

TOP

引用:
原帖由 兔子波波 于 2008-11-20 10:14 发表 \"\"
偶老么正经滴

买了胡萝卜,准备学习着做做看,就是早上起来来不及呀
这叫眼光厉害呀!
早上来不及做,就晚上调好面糊,早上煎个饼,很快的。.

TOP

回复 85#helen_az 的帖子

谢谢!
我家只有那个飞利浦的榨汁机,汁和果肉分开的。我想,把胡萝卜榨成汁以后,把汁和榨下来的果肉混在一起再跟面和在一起,加点香油,这样不知道可以伐?炸出来的果肉很干的,要不要放油里先炒一下呢?
搞的好复杂.

TOP

琦妈,那个香菜要先水里煮一下吗?还有,翻另一面,都是咋翻的呀,是把饼抛起来吗?每次都是LG来帮我抛的,俺和儿子躲的远远的。
问的问题老菜额,.

TOP

回复 83#helen_az 的帖子

好吃滴,涂了牛肉酱,更加鲜 。下次再配上菜粥。.

TOP

回复 1#helen_az 的帖子



[ 本帖最后由 Judy的妈妈 于 2008-11-20 12:16 编辑 ].

TOP

引用:
原帖由 兔子波波 于 2008-11-20 10:22 发表 \"\"
谢谢!
我家只有那个飞利浦的榨汁机,汁和果肉分开的。我想,把胡萝卜榨成汁以后,把汁和榨下来的果肉混在一起再跟面和在一起,加点香油,这样不知道可以伐?炸出来的果肉很干的,要不要放油里先炒一下呢?
搞的好 ...
MS蛮复杂的
你发挥的蛮大咯。
我是觉得怎么简单怎么做来着。
我想汁肉混合或者放油炒应该都没问题的。.

TOP

引用:
原帖由 雨璁妈妈 于 2008-11-20 10:34 发表 \"\"
琦妈,那个香菜要先水里煮一下吗?还有,翻另一面,都是咋翻的呀,是把饼抛起来吗?每次都是LG来帮我抛的,俺和儿子躲的远远的。
问的问题老菜额,
香菜不用水里煮的,那样就不好吃了。平时在家,琦爸还生吃呢。
翻面就是等面糊已经结住了,颜色变了,用锅铲轻轻地翻个身就好了。
能抛起来那是最好,不过我不会,感觉这个动作很专业哈.

TOP

,发现在我的影响下,大家好像都哈上了哈 .

TOP

把胡萝卜换成南瓜味道也不错哦..

TOP

我觉得吃起来好像没有胡萝卜的味道,看看你家儿子吃得出来吗? [/quote]
今天早上有空终于做出了琦妈推荐的胡萝卜面饼,按照琦妈的步骤下来做的比较成功,就是我面粉可能太多了,有半斤,胡萝卜估计要两根,我只用了一根。不过不影响美味,老公吃了好些,儿子放学回来也吃了,他根本不知道我里面加了胡萝卜(我用刨子把胡萝卜刨成细丝),一个劲的说好吃呢。叫我明天再做。再次感谢琦妈。.

TOP

回复 94#冰天 的帖子

别客气哈:)
和大家分享好DD才更开心,是不是?!
半斤面粉可以做好多饼呢!
下次可以加其他蔬菜做各种的面饼。.

TOP

引用:
原帖由 helen_az 于 2008-11-18 10:49 发表 \"\"



一定要试试哦,秋天吃胡萝卜对皮肤很好的。
今天终于有机会试试身手了,没敢多做(LG不在家),只用了半个胡萝卜,饼是做成功了,味道也蛮好的(儿子吃了两张,还要让我去开个饼店,还要注册专利,做得好,还可以再开连锁店,还有很多经营方面的奇思妙想 ,吃个饼竟吃出了商机 要抢琦妈的创意了 ),但就是没有琦妈做的那个厚度,我做出来的薄薄的,由于怕冷了,每煎好一张,还在盘子上盖了盖子,结果吃的时候变成软的了,不过这倒是我儿子喜欢的口感,人家不喜欢劳累他的牙齿,什么东西都喜欢吃软的。.

TOP

引用:
原帖由 兔子波波 于 2008-11-18 16:26 发表 \"\"
第一张的碗,是宜家的,我认出来了,饼看上去很香的样子,跟菜粥也是绝配
是的是的,这个碗是宜家的,你不说我还没看出来(只忙着看饼了),我家也有的。.

TOP

 97 12
发新话题