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[饮食] 新鲜出炉的补品:阿胶

新鲜出炉的补品:阿胶

嘻嘻.感觉今年做的早了些.今天才10号呀.离21号还有整十天来.不管了,反正阿胶上周就浸着了.一拖再拖的.看着也烦.索性做了拉倒.
没有刻意外面去买啥.家里有现成的黑芝麻和核桃仁又找到几包平时当零食吃的杏仁(做好后才想起家里还有枸桤),还有黄冰塘,今年没有特地去食品一店隔壁买麦牙糖,一来觉得把它从罐子里挖出来老吃力咯.二来感觉装这个的罐子老怪的,不环保呀.嘻嘻.也省了点银子.

黄酒浸泡后上面有一层液体,我不喜欢黄酒的味道,做的时候就把这一层液体全倒了.做出来的味道没那么冲了,还不错.不知可不可以用红酒代替黄酒哦.这个黄酒我实在是不喜欢.

这次偷了懒,没有把红枣剪碎,实在是剪起来太辛苦了而且手好痛.所以就直接整个的了.就是切起来的时候稍要用点力.也许是我的刀太小了,用了水果刀.呵呵懒得下楼拿切菜刀了.

上图片........ .

附件

100_15891.jpg (28.57 KB)

2008-12-10 11:08

装了二个盒子

100_15891.jpg

100_15901.jpg (29.04 KB)

2008-12-10 11:08

倒出来的样子.食品袋垫着,所以很容易就撕开了.

100_15901.jpg

100_15921.jpg (38.62 KB)

2008-12-10 11:08

样子还可以吧

100_15921.jpg

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做的太好了,能说说具体的方法吗?
想学。.

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原来做好是这样的,你做的真好,就是我不喜欢这类的.

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旺网上有好多做法的.你只要搜索一下就出来了.

我做的比较马虎,
1.阿胶一盒敲碎,用黄酒浸泡.我用的是袋装的,估计也就400G吧.浸泡几天,使阿胶软化即可
2,隔水蒸,边蒸边搅拌.我是先放了冰糖一起搅拌的,等容器里的变成液体后放各种东东,核桃,红枣,芝麻,然后搅拌,拌匀即可.
3.事先准备好微波炉盒子,最好长方型.垫好食品袋,这是为了取出方便.倒入后放凉,我是隔了一晚上.没放冰箱.
4.放一晚上.第二天倒出切成片.独立包装好放冰箱.这样每天拿一块出来就可以吃了.

这次只做了一盒阿胶.去年做了二盒,黄酒放了多了点,因不喜欢黄酒的味道.最后是边吃边浪费的.所以,这次就先只做一盒了.

试试吧.不难的.

[ 本帖最后由 yanyan 于 2008-12-10 12:15 编辑 ].

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2008-12-10 12:00 发表 \"\"
原来做好是这样的,你做的真好,就是我不喜欢这类的
我是常年的手脚冰凉,没办法呀.再说平时也要吃黑芝麻核桃仁之类的,每天要记着吃这个吃那个挺烦的,就一起做好了一起吃,方便呀.

PS:好久没逛这里了.看了你的家常菜,准备跟着学牛肉干.方子我抄好了.手抄的哦,家里没打印机.做好了我也上张PP,当然得先买好牛肉.嘻嘻.

[ 本帖最后由 yanyan 于 2008-12-10 12:14 编辑 ].

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。。。。下周日带点给我尝尝?? .

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引用:
原帖由 千慧妈 于 2008-12-10 12:15 发表 \"\"
。。。。下周日带点给我尝尝??
下周日LG不加班,我就不来.我让小的带给你尝尝,记得跟我家小的打招呼让他记得给东西给你呀.嘻嘻.

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回复 7#yanyan 的帖子

周日我也不去的,你包一小片(不要多啊 )让你家小的的交给我家小的就行 .

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引用:
原帖由 千慧妈 于 2008-12-10 12:18 发表 \"\"
周日我也不去的,你包一小片(不要多啊 )让你家小的的交给我家小的就行
刚才我忍不住吃了一块,好吃呀.一点黄酒的味道也没有,也不是很甜,恩,这次算是成功的.(恩,不知黄酒放少了,效果是不是也会减弱点.不管了,至少我全吃下去了,没浪费就是好)


记住了,下次让他们接头拿货.我包在小礼品盒里哦.正好家时有一个现成的.嘻嘻.

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回复 9#yanyan 的帖子

谢谢!
以前听说有人家里有十年的啊胶,我还觉得不可思议。。现在我家也有一块快要十年的了
主要是懒的啊不想做。。以前做过一次很难吃的,所以想尝尝你做的。。。学习学习。。

不过我倒是不会手足冰凉耶,火气大的啊火气大.

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谢谢。
再想问冰糖大概放多少?凉了后切得动吗?.

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引用:
原帖由 小燕子妈妈 于 2008-12-10 12:32 发表 \"\"
谢谢。
再想问冰糖大概放多少?凉了后切得动吗?
我都是随意的.大约是半包吧.就是超市买的袋装的黄冰糖.

凉后可以切,软软的象果冻.最好是把红枣剪碎,这样好切..

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引用:
原帖由 yanyan 于 2008-12-10 12:07 发表 \"\"
旺网上有好多做法的.你只要搜索一下就出来了.

我做的比较马虎,
1.阿胶一盒敲碎,用黄酒浸泡.我用的是袋装的,估计也就400G吧.浸泡几天,使阿胶软化即可
2,隔水蒸,边蒸边搅拌.我是先放了冰糖一起搅拌的,等容器里的变 ...
LZ第三步的方法真是好,我今天回家就把烧好的阿胶再回回炉,重新弄一下。
谢谢聪明妈妈!.

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噢,知道了。
这周六做做看。
多吃血凝度会高吗?.

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回复 1#yanyan 的帖子

冷了有没有腥味啊,前年我做的冷却后一股腥味,一闻到味道就恶心,实在吃不下去。.

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阿胶上火的人能吃吗?总想给自己稍微调理下,以前我妈每年吃的,但我体质很容易上火,不知道是否能吃呢?.

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回复 16#lily730619 的帖子

那就火上浇油拉 .

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引用:
原帖由 jijingma 于 2008-12-10 13:36 发表 \"\"
冷了有没有腥味啊,前年我做的冷却后一股腥味,一闻到味道就恶心,实在吃不下去。
没有呀.如果黄酒放多了就有股黄酒味.腥味倒是没有的.


上火的人好象不能多吃吧..

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你做的凉了后是凝固的吗?我怎么凉了后不是固体的啊,只是膏状的,只能用调羹挖着吃..

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那里买阿胶?怕买到假货?.

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千万注意

如果有妇科病的MM千万注意,食用之前要问问医生哦。
我原有较大肌瘤一个,去年也是一直感觉自己冬天手脚较凉所以买了2斤做来吃,每天一勺。约半个月左右来那个了,量多得受不了。后来去医院配中药(长期调理缩小肌瘤的中药)的时候顺便问了一下那里的老中医,说像我这样的千万不能大补的,无奈只能全部倒掉了。
所以在这里敬告大家补之前问问医生吧。.

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请问下楼主,你做出来的硬吗?怎么我做出来的虽会凝固的,只是不硬的,也可以切成块,像果冻一样,呵呵,味道倒也不错的。.

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好的今天回去就试!.

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楼主真能干!小时候一直看到妈妈在吃,好馋哦! 有时趁她不在时也偷偷尝几口,后来让妈妈知道了,说是小孩不可以吃的,现在大了知道原因了。这两年,妈妈一直做给我吃,也是因为我手脚冰凉,妈妈说她吃了好多年,现在好多了。不过她做的内容和你有不同,还放了桂圆肉,是每天两条羹,放在碗里蒸热吃。.

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原来是可以切开来的,我怎么做出来是烂烂的象泥巴一样?.

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我以前做好冷却后像牛皮糖一样的。.

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去年做的一直放在冰箱里,现在还可以吃伐?.

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嘻嘻,没想到我的心血来潮贴出来显摆的贴子这么受欢迎呀.

回答楼上各位:
冷了后是果冻样的,可以切开的.如果太稀烂烂的,可能是太薄了(填充料不够多,而阿胶多了点,或者黄酒多了点,或者其它啥.偶不知道)
今早送小的上学,路上突然想起,我把浮在阿胶上面的一层液体倒掉了,是否把浸泡的黄酒全倒掉了?这样不就没有黄酒了吗?这样效果还好吗?黄酒必竟也是活血的呀............唉,不过,口味倒是不难接受了,算了,管它呢

还有,是否是每个人都可以吃的,这个我不知道呀.我上半年才体检过,没啥不好的地方,所以我想我是可以吃的.嘿嘿.其它的人看自己的情况呀.

阿胶好象一般的药店都有的吧,怕买到假货的话就去正宗的药店.好象说阿胶越陈越好.

我没有放桂园肉,一来桂园肉也是易上火的,我宁可吃龙眼了,嘻嘻.本来还想放葡萄干的,家里没有了.想想,葡萄干还要洗干净才能放,麻烦.呵呵.我是想能怎么简单就怎么简单弄.

各位做了后也上PP呀..

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 我想问一下 红枣买的是什么样子的 有核吗?去皮了吗?

我妈妈买好了红枣 不过我看是普通的那种小红枣,去皮去核很麻烦尼~.

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引用:
原帖由 julyofsun 于 2008-12-11 10:26 发表 \"\"
 我想问一下 红枣买的是什么样子的 有核吗?去皮了吗?

我妈妈买好了红枣 不过我看是普通的那种小红枣,去皮去核很麻烦尼~
我买的是无核的.开袋即可食用的那种.没有去皮.皮也是有营养咯.核好象是热性的吧..

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