今天休息，闲来无事，想起上次光大食品展买的核桃仁，一直想做琥珀桃仁来着。连忙找出晶晶乐的帖子，依样画葫芦。
献丑了

[ 本帖最后由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-7 16:02 编辑 ].

看起来不错。.

蛮灵额嘛，想问问蜂蜜熬糖的细节？.

个人感觉没啥难度的。用平底锅，加糖、加蜂蜜，用文火熬，期间用筷子搅拌。等糖完全溶解，把经微波炉烘干的桃仁倒入锅内翻炒，此时可以将火开大一些。稍后，关火。将琥珀桃仁一个一个夹出来，注意不要粘在一起。等表面干一点，就可以装盒了。千万不要晾太久，太干的话就硬了，撬不动了。.

蛮赞的闹，好想吃几块，肯定好香好香 .

很漂亮呀！好像闻到香味了。.

还得谢谢你呢，我是偷师学艺
第一次做，蜂蜜放多了，不稠。.

真不错, 回家也做做,儿子的最爱哦..

已经做的老好了，你真是太棒了 .

亲爱的，做的蛮灵俄么 正好家里的吃完了快递给我尝尝吧.

向你学习，离做蛋糕还有多远？.

不错哦，我也回家试试.

，很简单的。
我的目标是买烤箱、做蛋糕.

这个方法非常好，恭喜.

请问一下，糖要加多少才会起稠啊？.

刚才还在和朋友讨论，她说糖不宜多加，因为糖多的话，干了就很硬的。.

也想自己做，不过偶动手能力很差的说.

引用:

原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 09:27 发表
还得谢谢你呢，我是偷师学艺
第一次做，蜂蜜放多了，不稠。

请问，蜂蜜可以加热吗？好像调蜂蜜水温度也不能太高的？
不过，看上去真的很诱人，而且方法也简单，有空一定也试试.

想试试.

是的，平时调蜂蜜都用温水的。
这个问题蛮专业的，把我问住了.

有个问题：剩下的蜂蜜糖水还能怎样吃法？.

我倒了，有点浪费哦。.

赞一个.

真诱人啊.我吃琥珀桃仁是拿起来就放不下的.有空来试试..

我妈妈做的好像要放麦芽糖.

微波炉要把核桃转熟吗？几分钟啊？谢啦。.

我是将微波火力调到80，转了2分钟，期间暂停，打开看了一下，怕焦掉。
另外，问一句：核桃不是剥开就能吃啦，生熟要紧伐？.

好灵呀,我也要试一试.

我也做过了，不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温，因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷！.

引用:

原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 20:34 发表
另外，问一句：核桃不是剥开就能吃啦，生熟要紧伐？

9494，生熟都可以吃的，熟的更香一点儿。另外微波炉转转再消消毒吧。.

引用:

原帖由 mix777 于 2008-12-9 10:09 发表
我也做过了，不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温，因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷！

同意，蜂蜜不能高温的啊！.

不好意思，是不是先加点水，再加蜂蜜，再加糖啊？.

我一点水也没有加。不要加水的吧。.

谢谢，有空也试试！.

嗯，做了就知道，一点也不难的.

琥珀桃仁是吃味道，不是吃营养的，桃仁微波转过已经没什么营养了，蜂蜜加热也一样，但是两个加起来味道超好。当零食解谗可以 ，要考虑营养最好是生吃核桃。LZ的这个做法挺容易操作的，过年的时候也做点招待客人！.

是晶晶乐的配方，我偷学来着.

我昨天做过了，用的冰糖和沙糖，老公夸比我妈妈做得好吃。.

那冰糖化起来很慢的，你耐心够好的.

我自觉是个有耐性的人。.

昨天晚上做过了，糖浆熬少了，有很多核桃没有挂上，不过很好吃，.

核桃肉做好还是有点苦味，儿子不爱吃，怎么去苦味呢.

记得以前去苦味是煮一遍的，现在偷懒了，不煮了，而且现在的核桃不怎么苦了，真的。.