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[饮食] 我第一次做的琥珀桃仁

我第一次做的琥珀桃仁

今天休息,闲来无事,想起上次光大食品展买的核桃仁,一直想做琥珀桃仁来着。连忙找出晶晶乐的帖子,依样画葫芦。
献丑了

[ 本帖最后由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-7 16:02 编辑 ].

附件

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2008-12-7 15:59

1.洗净,微波炉烘干

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2008-12-7 15:59

2.蜂蜜熬糖

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3.入锅翻炒

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2008-12-7 16:02

4.出锅晾干

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2008-12-7 16:02

5.装盒

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看起来不错。.

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蛮灵额嘛,想问问蜂蜜熬糖的细节?.

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回复 3#doumiaomm 的帖子

个人感觉没啥难度的。用平底锅,加糖、加蜂蜜,用文火熬,期间用筷子搅拌。等糖完全溶解,把经微波炉烘干的桃仁倒入锅内翻炒,此时可以将火开大一些。稍后,关火。将琥珀桃仁一个一个夹出来,注意不要粘在一起。等表面干一点,就可以装盒了。千万不要晾太久,太干的话就硬了,撬不动了。.

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蛮赞的闹,好想吃几块,肯定好香好香 .

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很漂亮呀!好像闻到香味了。.

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回复 5#晶晶乐 的帖子

还得谢谢你呢,我是偷师学艺
第一次做,蜂蜜放多了,不稠。.

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真不错, 回家也做做,儿子的最爱哦..

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回复 7#小荷才露尖尖角 的帖子

已经做的老好了,你真是太棒了 .

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亲爱的,做的蛮灵俄么 正好家里的吃完了快递给我尝尝吧.

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回复 10#菲菲宝贝 的帖子

向你学习,离做蛋糕还有多远?.

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不错哦,我也回家试试.

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回复 12#屠屠宇妈妈 的帖子

,很简单的。
我的目标是买烤箱、做蛋糕.

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这个方法非常好,恭喜.

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请问一下,糖要加多少才会起稠啊?.

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回复 15#屠屠宇妈妈 的帖子

刚才还在和朋友讨论,她说糖不宜多加,因为糖多的话,干了就很硬的。.

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也想自己做,不过偶动手能力很差的说.

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引用:
原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 09:27 发表 \"\"
还得谢谢你呢,我是偷师学艺
第一次做,蜂蜜放多了,不稠。
请问,蜂蜜可以加热吗?好像调蜂蜜水温度也不能太高的?
不过,看上去真的很诱人,而且方法也简单,有空一定也试试.

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想试试.

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回复 18#zhanglijuan 的帖子

是的,平时调蜂蜜都用温水的。
这个问题蛮专业的,把我问住了.

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有个问题:剩下的蜂蜜糖水还能怎样吃法?.

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回复 21#wywb392 的帖子

我倒了,有点浪费哦。.

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赞一个.

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真诱人啊.我吃琥珀桃仁是拿起来就放不下的.有空来试试..

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我妈妈做的好像要放麦芽糖.

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微波炉要把核桃转熟吗?几分钟啊?谢啦。.

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回复 26#努努妈 的帖子

我是将微波火力调到80,转了2分钟,期间暂停,打开看了一下,怕焦掉。
另外,问一句:核桃不是剥开就能吃啦,生熟要紧伐?.

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好灵呀,我也要试一试.

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我也做过了,不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温,因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷!.

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引用:
原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 20:34 发表 \"\"
另外,问一句:核桃不是剥开就能吃啦,生熟要紧伐?
9494,生熟都可以吃的,熟的更香一点儿。另外微波炉转转再消消毒吧。.

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引用:
原帖由 mix777 于 2008-12-9 10:09 发表 \"\"
我也做过了,不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温,因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷!
同意,蜂蜜不能高温的啊!.

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不好意思,是不是先加点水,再加蜂蜜,再加糖啊?.

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回复 33#雪儿mami 的帖子

我一点水也没有加。不要加水的吧。.

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谢谢,有空也试试!.

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回复 35#雪儿mami 的帖子

嗯,做了就知道,一点也不难的.

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琥珀桃仁是吃味道,不是吃营养的,桃仁微波转过已经没什么营养了,蜂蜜加热也一样,但是两个加起来味道超好。当零食解谗可以 ,要考虑营养最好是生吃核桃。LZ的这个做法挺容易操作的,过年的时候也做点招待客人!.

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回复 37#乐乐妈咪 的帖子


是晶晶乐的配方,我偷学来着.

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我昨天做过了,用的冰糖和沙糖,老公夸比我妈妈做得好吃。.

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回复 39#YIYIYIYI 的帖子

那冰糖化起来很慢的,你耐心够好的.

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我自觉是个有耐性的人。.

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昨天晚上做过了,糖浆熬少了,有很多核桃没有挂上,不过很好吃,.

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核桃肉做好还是有点苦味,儿子不爱吃,怎么去苦味呢.

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回复 43#superman98 的帖子

记得以前去苦味是煮一遍的,现在偷懒了,不煮了,而且现在的核桃不怎么苦了,真的。.

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