昨天下班后去买菜，因为晚些了，就想买一些烧得快的菜，墨鱼一炒就熟，就买了七八个中等大小的墨鱼，回家拿开水烫烫想剥去一层黑衣，没料到开水一烫墨鱼变糊糊了，手一碰还粘糊糊的，吃惊不小，不知怎么回事。现请教旺旺各位达人，什么情况会出现这种问题，如何挑墨鱼能避免这种怪事发生。.

这个也有假的？.

这是因为你买到是发过的墨鱼。我经常买海鲜的摊位，那个小老板对我很诚实，因为我一买都是买很多。他告诉我，什么墨鱼是发过的，什么虾是泡过氨水的等等“知识”。.

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2009-12-10 06:56 发表
这是因为你买到是发过的墨鱼。我经常买海鲜的摊位，那个小老板对我很诚实，因为我一买都是买很多。他告诉我，什么墨鱼是发过的，什么虾是泡过氨水的等等“知识”。

你能分享一下经验吗.

虾外壳红红的，就是用氨水泡过的，正常的虾外壳是青灰色的。墨鱼没发过的，手掐下去，肉质硬，紧。发过的，肉软，而且烧的时候水很多，不放盐也咸。.

谢谢啦.

买个墨鱼也不太平，唉.