朋友送了一箱很大的芋头,我看了半天,还真不知道怎么做才好吃,每个芋头都很大,有一两斤吧,请问高手,能有什么简单做出来又好吃的菜吗?.

放在鸭子汤里烧很好吃的，先将鸭子加火腿、咸笋笃一小时左右，然后加入芋头再煮二十分钟左右即可.

蒸熟，切片，然后青菜炒到半熟，放水，放入切片的芋艿，烧开，勾芡，就这么简单。.

还有一种做法，切成四半，蒸熟，蘸蟹酱吃，那味道绝对ok的。.

引用:

原帖由 今夕何夕 于 2008-12-11 21:04 发表
还有一种做法，切成四半，蒸熟，蘸蟹酱吃，那味道绝对ok的。

对的，烧熟了蘸酱吃，绝对美味。.

还可以切成块状，烧排骨汤。.

蒸熟，捣烂，加面，鸡蛋，葱花和水，和面糊，摊饼，好吃又有营养.

我们这里的吃法是：先把芋头蒸熟后，剥皮、压烂，放白糖、炒熟的芝麻、少量猪油等搅拌均匀，放锅里蒸几分钟后就可以吃了（也就是平时所说的“芋泥”）。
    还有就是：切成长条状－放盐、味精、大蒜、鱼露腌制半小时－放油油炸。.

忘了说：那个油炸是要裹上油炸粉的。先把油炸粉用温开水调成稍浓一些的泥状。.

这么复杂呀，我记得我们老家就是切成丝（不用很细的），然后油炒一下，多放点水，等芋艿烂点（还是带点汤水的）放点调料、葱就可以出锅了。试试看吧！.

芋头一定要放高汤里煨出来才好吃。.

上星期刚去过溪口，当地人介绍的.

我就红烧,最好再加点排骨或红烧肉的汁水,就更好吃了..

切成丝炒也很好吃的.

切片，与五花肉切片，一片一片码好，放上梅干菜豆豉一点点干辣椒蒸熟，像梅菜蒸肉一样.

这么大的应该是香芋吧!广东人用来蒸肉吃的,不是浙江人用来蘸虾酱吃的那种,捣烂做甜点也可以的.

引用:

原帖由 一念天堂 于 2008-12-12 08:22 发表
我们这里的吃法是：先把芋头蒸熟后，剥皮、压烂，放白糖、炒熟的芝麻、少量猪油等搅拌均匀，放锅里蒸几分钟后就可以吃了（也就是平时所说的“芋泥”）。
    还有就是：切成长条状－放盐、味精、大蒜、鱼露腌制半小 ...

是广东人吧.我小时候,爷爷也这样烧给我吃的.还有潮州菜里的甜点有这个.猪油很重要..

香芋头排骨煲,很好吃滴...赞.

引用:

原帖由 盈盈妈 于 2008-12-11 21:50 发表
还可以切成块状，烧排骨汤。

赞同.

做粉蒸肉，芋艿打底，真是人间美味呀！.