火腿.jpg (19.45 KB)

2010-1-27 16:50

伦敦牛津街塞尔弗里奇(Selfridges)百货公司发售，每条都有基因证书证明真伪。

　　这批火腿的生产过程绝不简单，火腿专家马尔多纳多和猪农要精心挑选五十头猪，然后让它们在西班牙牧场生活，并要用特别饲料喂养，令火腿味道与别不同。

　　屠夫把五十头猪宰杀后，切下猪腿，用盐腌长达三年，才放入手制的木盒发售。

　　塞尔弗里奇百货公司发言人说，这批火腿入口即融，非常美味，虽然价钱昂贵，但是与制作火腿所花的心机和时间比较，实在物超所值。

侬要勿要来一条尝尝米道？.

我题目写错忒了
应该叫——
顶漂亮，价钿最最句的腿？.

侬勿要哈偶好伐
偶兴匆匆进来看美腿，结果看到一只火腿，还是一只外国火腿
.

没办法
我就是喜欢吃呀
再刚了，我又没刚错忒落，是最美最嗲最句挖拉.

奥哟，7条火腿，要去英国来。

我是才老虫。。。。。.

吓我一跳.

侬啥辰光买好了，切好，偶来品尝
或者阿拉团购一只好佛啦，偶最欢喜吃外国生火腿
对了，腌额辰光亚硝酸盐摆伐？.

像木乃伊腿。.

勿晓得
我只晓得瓦伦西亚的木头是老嗲的，做嗲家具的，用来烤火腿，真的是蛮浪费的.

再巨再好看，啊窝过是只猪猡个腿.

真额老好看额，偶又进来看一遍
真想啃一口.

各么到底几迪拉？
节早拍的是象高跟鞋，灵啊呀.

蛮PL额，不过噶颜色比较怪，啥噶佃.

引用:

原帖由 almading 于 2010-1-27 20:25 发表
像木乃伊腿。

一看图，偶阿以为是阿里得个墓地里相挖出来个类！.

还以为看美女，结果是只猪腿
8过格只猪腿看上去蛮苗条的，肌肉线条老好，估计经常荡马路锻炼个。
要说最好7的外国火腿应该是洗板牙的火腿，全名是“橡树子黑蹄猪伊比利亚火腿”，听上去名字哈长，最大的特点是生吃，有榛果香味的。8过我么7过，看沈爷的书流口水。 .

摘段人家吃外国火腿的美文


西班牙街头的Tapas小店里，天花板上总是高吊着一只只火腿，火腿下方，则有漏斗形小容器或小纸盘来接着从火腿里分泌并滴下的猪油。吧台上，有时也会见到一个特制的木架，架子上就躺着一条已经“开刀”的火腿，你只要盯着架子上的这个乖乖，嘴里吐出一声Jámon，就会有专门的“刀手”用利刀为你片下薄薄的肉片来。



    西班牙火腿，不仅制法简单，吃起来更简单，但很不简单的却是刀法。毕竟是生肉，若切得太厚，会嚼不烂，所以，火腿一定要切得足够薄，虽不能薄如蝉翼，至少也不能比一张欧元纸币更厚。吧台上的那个特制木架，就是为了在切肉时用来固定火腿的，至于切火腿的刀，又尖又薄，一边切，一边就有油脂从内部渗漏出来，这样切出来的火腿，晶莹剔透，色泽艳红。一大盘切好之后，你要做以及你能做的唯一一个动作，就是用手拈出一片，直接送入口中。



    火腿一经切片，必须尽快食之，不然就会干涩走味。如果是刚刚开始发干，可以浇上几滴橄榄油。不管是在店里还是家里吃，必须先把盘子加热到30摄氏度左右，再把切片的火腿放在盘子上，10分钟左右后再吃，因为火腿里蕴藏的所有美味，都会在22摄氏度时候尽情释放出来。.