发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 第一次做的PIZZA,大家捧捧场吧,另附法国同学的点心~~

第一次做的PIZZA,大家捧捧场吧,另附法国同学的点心~~

烤箱是十年前的松下了,没有温度调节的,仅靠眼睛识别色面啦~~~
今天第一次做,大家看看吧,希望各位高手指点指点,谢谢啦~~~
怕做了不好浪费材料,肉肉放了不多,结果味道还不错呢~~~
烤箱太小了,六寸盘子放不进,所以我只能做成方形的披萨啦~~
我婆婆说比必胜客的有味道,哈哈哈

[ 本帖最后由 小昕的妈妈 于 2009-3-30 20:20 编辑 ].

附件

pizza,after.jpg (102.95 KB)

2009-3-27 16:25

烤后的,有点点焦,不过没焦味嗒

pizza,after.jpg

pizza1.jpg (95.16 KB)

2009-3-27 16:25

烤中嗒~~

pizza1.jpg

TOP

看上去很灵的,我也准备这个双休有空先做个披萨,现在一直在做披萨的功课。
请问你面团是用什么方法发酵的。.

TOP

面团方子(8寸):
高筋粉120克,低筋粉30克,温水80克,橄榄油8克,酵母3克,少许盐。之前我朋友用自发粉做面团的,但是我觉得口感不是很好的。.

TOP

谢谢凡凡妈妈.

TOP

色诱啊色诱!.

TOP

灵哦!.

TOP

捧场,捧场


凡是我不会做的

都要捧场.

TOP

我会做的,也捧场.

TOP

我也在学习中的,也捧场。.

TOP

最欢喜捧场来,灵咯噢。.

TOP

我们经常做,用家乐福买的自发粉口感不好,下回试一下小昕妈的配方。先谢谢.

TOP

这么强啊,学习了.

TOP

捧场,这么多料一定好吃.

TOP

(*^__^*) 嘻嘻……,很开心的,谢谢各位妈妈捧场和鼓励~~~.

TOP

引用:
原帖由 纯净的海 于 2009-3-27 21:18 发表 \"\"
我们经常做,用家乐福买的自发粉口感不好,下回试一下小昕妈的配方。先谢谢
嗯嗯,我同学做的自发粉感觉就是很厚的底.

TOP

揉面好放30分钟,之后再放在冰箱1小时左右,定型,目的是为了让酵母不再发,否则底要厚了,像面包了。我冰箱里放得等不及了,就帮个小时,也没怎么发得很厉害.

TOP

给大家看看法国学点心的同学做的披萨,旁边一圈红色的番茄~~级别不一样啊
给大家欣赏欣赏.

附件

baoying.jpg (76.66 KB)

2009-3-27 22:07

专业水准

baoying.jpg

TOP

我同学让我申明一下,这个料他不是很喜欢的,但是由于是学校规定式样和配料,只能做成这个样子的啦.

TOP

不知道大家喜不喜欢这个橄榄,我个人觉得是难吃的要命,但是法国人特别喜欢吃.

TOP

引用:
原帖由 小昕的妈妈 于 2009-3-27 21:56 发表 \"\"

嗯嗯,我同学做的自发粉感觉就是很厚的底
厚薄可自己掌握,面粉少点,自发粉筋道不够,或许用在做馒头上很好,很久以前做过,做松糕放美国葡萄,味道好极了!.

TOP

嗯嗯,就是这个感觉,没有劲道的,下次用自发粉自己做馒头试试看.

TOP

挺诱人的,下次也来试试。.

TOP

(*^__^*) 嘻嘻…….

TOP

自己做过一个没成功,对会做的都很佩服。昨天去必胜客吃了芝心披萨,还在研究在家怎么能做出芝心?.

TOP

呵呵,MM喜欢吃芝心的啊,我吃了两口就吃不下去了,太腻了.

TOP

回复 17#小昕的妈妈 的帖子

好看
象派一样.

TOP

(*^__^*) 嘻嘻…….

TOP

他的级别不同哦 ,给大家看看他做的其他的点心吧.

TOP

作品.

附件

蛋糕.jpg (53.94 KB)

2009-3-30 20:45

蛋糕.jpg

TOP

回复 29#小昕的妈妈 的帖子

漂亮的马卡龙~~~一直想做一直在犹豫要不要做~这个是带点裙边的么?.

TOP

这个我也不是很知道,同学想展示一下自己的学习成果,让我帮他登点上来,(*^__^*) 嘻嘻…….

TOP

再来一个.

附件

慕斯.gif (216.24 KB)

2009-3-31 12:05

慕斯.gif

TOP

这个慕斯灵滴,做下午茶点心正好。.

TOP

想请教一下,120克,3克,这些用什么来称量的啊
我看得眼馋S了.

TOP

引用:
原帖由 奶宝妈咪 于 2009-3-31 17:31 发表 \"\"
想请教一下,120克,3克,这些用什么来称量的啊
我看得眼馋S了
你好,我买了一套个量勺,网上5块钱左右,其实油和水无所谓的,水你慢慢加没问题的.

TOP

引用:
原帖由 红茶妈妈 于 2009-3-31 15:16 发表 \"\"
这个慕斯灵滴,做下午茶点心正好。
(*^__^*) 嘻嘻……,满漂亮的吧,可惜不会做,等同学有空请教请教他.

TOP

回复 32#小昕的妈妈 的帖子

幕斯做的很灵,很精致~~线条简单而美丽~~就是当中的金色有点怪~~如果是金箔的话可以弄碎了洒在上面更好看~.

TOP

引用:
原帖由 carrie813 于 2009-3-31 22:07 发表 \"\"
幕斯做的很灵,很精致~~线条简单而美丽~~就是当中的金色有点怪~~如果是金箔的话可以弄碎了洒在上面更好看~
我觉得索性金箔都别放了,不知道为什么,款式都是学校规定的.

TOP

回复 38#小昕的妈妈 的帖子

啥个学校啊,小朋友还要学做点心达?.

TOP

引用:
原帖由 小猫宝宝 于 2009-4-1 11:35 发表 \"\"
啥个学校啊,小朋友还要学做点心达?
肯定是培养淑女的学校!.

TOP

昨天照你的方子做了两盘,销路很好,都说很香很好吃,就是那个饼有些硬,是不是面没发出来的关系啊???不过脆脆的倒也是一番新口味,还烤了个虾,也是味道老灵的,有烤箱的生活真不错。.

TOP

不知道哎,我昨天晚上做也碰到这个问题的,不想第一次很柔软的,面都撑不开,会缩回去的,等有机会再问问高手。对了今天又知道一个方法,就是揉面的时候放点玉米粉味道都不错的,听说是披萨店的配方~~~大家可以试试.

TOP

发新话题