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[饮食] 请问银耳买什么牌子的比较好?

请问银耳买什么牌子的比较好?

我买的银耳怎么泡了一个晚上,早上煮了一个小时也不烂啊?看上去很透明了,吃上去还是脆的, 是不是晚上要继续煮一会?.

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一个小时肯定不烂的,最起码也要小火3.4个小时吧 我是电炖锅炖一晚上早上起来吃热的。。.

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回复 2#千慧妈 的帖子

啊?看来火侯未到,今天晚上再接再厉!

但是有一次,我不知道做了什么前提工作,反正煮了20分钟就好了.很有可能是我浸泡了2天2夜的..

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引用:
原帖由 semain 于 2009-4-29 19:57 发表 \"\"
啊?看来火侯未到,今天晚上再接再厉!

但是有一次,我不知道做了什么前提工作,反正煮了20分钟就好了.很有可能是我浸泡了2天2夜的.
那还不泡坏了啊
一般我觉得泡个半小时就可以了
你一般啥时候吃啊?这个银耳汤不能隔夜的.

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回复 4#千慧妈 的帖子

我本来想早上煮个半个小时,这样孩子可以吃早饭的时候吃点.
晚上再吃点就不过夜了,如果要煮2,3个小时的话不行,我家没有定时器的.

对了,银耳是我在中国超市买的,据说都是不新鲜的,所以该多泡泡,否则烧个1万年也不烂的.

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引用:
原帖由 semain 于 2009-4-29 20:08 发表 \"\"
我本来想早上煮个半个小时,这样孩子可以吃早饭的时候吃点.
晚上再吃点就不过夜了,如果要煮2,3个小时的话不行,我家没有定时器的.

对了,银耳是我在中国超市买的,据说都是不新鲜的,所以该多泡泡,否则烧个1万年也不烂 ...
干货嘛,也没所谓新鲜不新鲜的了,不过从遥远的中国到你们那,是有些时间了。。。

去买个电炖锅吧,嘻嘻,很方便的,可以烧血糯米粥,红枣赤豆汤,绿豆汤,玉米粥。。等等等。。。。。 .

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回复 6#千慧妈 的帖子

在买到电炖锅之前,我在考虑是不是去买个热水瓶,泡个一晚上的银耳,早上继续试验.

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可能是银耳的问题.上周我在食品公司买的200元一斤的(10元左右能煮一大锅)野生银耳挺好的.冷水浸一天,用电饭煲烧3到4小时左右,又软又粘.口感超好.还有像千慧妈讲的,不要隔夜吃喔..

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隆重推荐,华山路上食品二店三阳柜台的野生银耳180元/斤,真的很好!婆婆和老公算是银耳行家,吃了都说好.烧时放冰糖,味更佳.
我们家买了很多,我也推荐了很多人买.那里的黑枣也很好,芡实、山楂干、黑豆、脱衣杏仁、核桃仁都很不错。我的南北货几乎都是去那儿采购,质量好,放心!.

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呵呵,发现自己老改不了热心推荐的老毛病,看起来,总象个托。那次,我在买银耳时,看见一妇女在向营业员打听这银耳如何,我马上就热情起来,介绍如何好,如何烧煮,愣是把那妇女的儿子给说得不停打量我,我买好后自己马上闪。 回到单位,与同事说起,想想还好穿着自己单位的职业服装,有区别的。.

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回复 10#忻洁 的帖子



谢谢推荐.

估计我买的确实不好,昨天晚上重新加工还是不行,今天早上再来一次,还是有点脆..

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楼上几位买的银耳这么贵啊?
我这次在家附近卖土特产的商店买的,碎银耳才35一斤,第二斤半价

本来不想买碎的,但是营业员(上海人)和我说,你买整颗的也要切碎,买这个碎的泡开来大小正好

我就买了一包,泡开来确实很好,都没根的,也没杂质
一包可以吃好久了
我一般泡半小时就可以了,整颗的泡一小时左右.

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回复 12#千慧妈 的帖子

啊?不过营业员说的也有道理,反正是要弄碎的.
快说说,你在哪里买的啊?.

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是啊,千慧妈,我也想知道是哪里的土特产商店,家里正好断货了..

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引用:
原帖由 semain 于 2009-4-30 15:36 发表 \"\"
啊?不过营业员说的也有道理,反正是要弄碎的.
快说说,你在哪里买的啊?
说了也百说,你也买不到 .

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引用:
原帖由 杨小兔的妈妈 于 2009-4-30 15:44 发表 \"\"
是啊,千慧妈,我也想知道是哪里的土特产商店,家里正好断货了.
陕西北路澳门路这边 .

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好额,改天去看看。.

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雷允上药房买的,很不错.

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队的,我也是雷允上买的,老便宜的,一朵朵的,很容易泡开,煮粘.

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回复 9#忻洁 的帖子

我看过几次,都没下手,嫌贵.不过那里回头客确实多.我南北货也喜欢在这类商店买.

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不能隔夜啊,为啥啊
我都是周末煮一大锅,然后吃个2-3天的,难道天天煮?.

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引用:
原帖由 niuniu妈妈 于 2009-4-30 17:44 发表 \"\"
不能隔夜啊,为啥啊
我都是周末煮一大锅,然后吃个2-3天的,难道天天煮?
你百度一下看看把,真的不能吃隔夜的.

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引用:
原帖由 忻洁 于 2009-4-30 14:59 发表 \"\"
隆重推荐,华山路上食品二店三阳柜台的野生银耳180元/斤,真的很好!婆婆和老公算是银耳行家,吃了都说好.烧时放冰糖,味更佳.
我们家买了很多,我也推荐了很多人买.那里的黑枣也很好,芡实、山楂干、黑豆、脱衣杏仁、核桃 ...
有具体地址吗? .

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华山路2038号(广元路口) 新路达百货楼下
实际上,买个50元也能吃好一阵子,每次泡个七八朵就可了.可以适当放些枸杞或杏仁炖,很粘稠很糯.最好放黄冰糖.既然是食补,材料不能差耶.
我上周在那儿买了些黑木耳也很不错,今天刚泡了,肉质挺厚的..

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回复 24#忻洁 的帖子

.

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我把泡了两天两夜的银耳(每天早上和晚上换水的)今天拿出来煮了,15分钟就变的又烂又粘,看上去不错.刚煮的时候还是脆脆的.

就是不知道这样算不算过夜的,有点不感吃啊!!

今天继续做试验,买了个热水瓶,把银耳先用冷水泡开(一分钟都不到),去掉黄色的部分,
弄碎,然后放到热水瓶里面去了.我想等晚上再试试..

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我每天早晨一上班把银耳泡一会儿就放电炖锅里炖到下午2:30正好当点心吃.

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引用:
原帖由 semain 于 2009-5-1 17:57 发表 \"\"
我把泡了两天两夜的银耳(每天早上和晚上换水的)今天拿出来煮了,15分钟就变的又烂又粘,看上去不错.刚煮的时候还是脆脆的.

就是不知道这样算不算过夜的,有点不感吃啊!!

今天继续做试验,买了个热水瓶,把银耳先用冷 ...
会不会把营养都泡没了啊?.

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引用:
原帖由 铃铛73 于 2009-5-1 19:51 发表 \"\"
我每天早晨一上班把银耳泡一会儿就放电炖锅里炖到下午2:30正好当点心吃
适宜额。。每天都这样纳老板伐发声音啊.

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回复 28#千慧妈 的帖子

这个我也不知道啊,昨天还是忍不住吃了,觉得还不错..

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原帖由 千慧妈 于 2009-4-30 18:50 发表 \"\"

你百度一下看看把,真的不能吃隔夜的
我一直烧一锅子,吃几天的.

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我在南京路上的雷允上买过,很好。不用怎么浸泡,电炖锅一晚上举很糯很粘了.

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原来雷允上也有买银耳呀!.

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回复 6#千慧妈 的帖子

请问啥牌子的电炖锅啊?我也想买一个。.

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引用:
原帖由 danny 于 2009-5-5 15:03 发表 \"\"
请问啥牌子的电炖锅啊?我也想买一个。
我买的是苏柏尔的,建议不要买紫沙的,买陶瓷的内胆
因为紫沙的容易吸味.

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引用:
原帖由 千慧妈 于 2009-5-5 16:08 发表 \"\"

我买的是苏柏尔的,建议不要买紫沙的,买陶瓷的内胆
因为紫沙的容易吸味
3Q.

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