我买的银耳怎么泡了一个晚上,早上煮了一个小时也不烂啊?看上去很透明了,吃上去还是脆的, 是不是晚上要继续煮一会?.

一个小时肯定不烂的，最起码也要小火3.4个小时吧 我是电炖锅炖一晚上早上起来吃热的。。.

啊?看来火侯未到,今天晚上再接再厉!

但是有一次,我不知道做了什么前提工作,反正煮了20分钟就好了.很有可能是我浸泡了2天2夜的..

引用:

原帖由 semain 于 2009-4-29 19:57 发表
啊?看来火侯未到,今天晚上再接再厉!

但是有一次,我不知道做了什么前提工作,反正煮了20分钟就好了.很有可能是我浸泡了2天2夜的.

那还不泡坏了啊
一般我觉得泡个半小时就可以了
你一般啥时候吃啊？这个银耳汤不能隔夜的.

我本来想早上煮个半个小时,这样孩子可以吃早饭的时候吃点.
晚上再吃点就不过夜了,如果要煮2,3个小时的话不行,我家没有定时器的.

对了,银耳是我在中国超市买的,据说都是不新鲜的,所以该多泡泡,否则烧个1万年也不烂的.

引用:

原帖由 semain 于 2009-4-29 20:08 发表
我本来想早上煮个半个小时,这样孩子可以吃早饭的时候吃点.
晚上再吃点就不过夜了,如果要煮2,3个小时的话不行,我家没有定时器的.

对了,银耳是我在中国超市买的,据说都是不新鲜的,所以该多泡泡,否则烧个1万年也不烂 ...

干货嘛，也没所谓新鲜不新鲜的了，不过从遥远的中国到你们那，是有些时间了。。。

去买个电炖锅吧，嘻嘻，很方便的，可以烧血糯米粥，红枣赤豆汤，绿豆汤，玉米粥。。等等等。。。。。 .

在买到电炖锅之前,我在考虑是不是去买个热水瓶,泡个一晚上的银耳,早上继续试验.

可能是银耳的问题.上周我在食品公司买的200元一斤的(10元左右能煮一大锅)野生银耳挺好的.冷水浸一天,用电饭煲烧3到4小时左右,又软又粘.口感超好.还有像千慧妈讲的,不要隔夜吃喔..

隆重推荐,华山路上食品二店三阳柜台的野生银耳180元/斤,真的很好!婆婆和老公算是银耳行家,吃了都说好.烧时放冰糖,味更佳.
我们家买了很多,我也推荐了很多人买.那里的黑枣也很好,芡实、山楂干、黑豆、脱衣杏仁、核桃仁都很不错。我的南北货几乎都是去那儿采购，质量好，放心！.

呵呵，发现自己老改不了热心推荐的老毛病，看起来，总象个托。那次，我在买银耳时，看见一妇女在向营业员打听这银耳如何，我马上就热情起来，介绍如何好，如何烧煮，愣是把那妇女的儿子给说得不停打量我，我买好后自己马上闪。 回到单位，与同事说起，想想还好穿着自己单位的职业服装，有区别的。.

谢谢推荐.

估计我买的确实不好,昨天晚上重新加工还是不行,今天早上再来一次,还是有点脆..

楼上几位买的银耳这么贵啊？
我这次在家附近卖土特产的商店买的，碎银耳才35一斤，第二斤半价

本来不想买碎的，但是营业员（上海人）和我说，你买整颗的也要切碎，买这个碎的泡开来大小正好

我就买了一包，泡开来确实很好，都没根的，也没杂质
一包可以吃好久了
我一般泡半小时就可以了，整颗的泡一小时左右.

啊?不过营业员说的也有道理,反正是要弄碎的.
快说说,你在哪里买的啊?.

是啊,千慧妈,我也想知道是哪里的土特产商店,家里正好断货了..

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原帖由 semain 于 2009-4-30 15:36 发表
啊?不过营业员说的也有道理,反正是要弄碎的.
快说说,你在哪里买的啊?

说了也百说，你也买不到 .

引用:

原帖由 杨小兔的妈妈 于 2009-4-30 15:44 发表
是啊,千慧妈,我也想知道是哪里的土特产商店,家里正好断货了.

陕西北路澳门路这边 .

好额，改天去看看。.

雷允上药房买的，很不错.

队的,我也是雷允上买的,老便宜的,一朵朵的,很容易泡开,煮粘.

我看过几次,都没下手,嫌贵.不过那里回头客确实多.我南北货也喜欢在这类商店买.

不能隔夜啊，为啥啊
我都是周末煮一大锅，然后吃个2-3天的，难道天天煮？.

引用:

原帖由 niuniu妈妈 于 2009-4-30 17:44 发表
不能隔夜啊，为啥啊
我都是周末煮一大锅，然后吃个2-3天的，难道天天煮？

你百度一下看看把，真的不能吃隔夜的.

引用:

原帖由 忻洁 于 2009-4-30 14:59 发表
隆重推荐,华山路上食品二店三阳柜台的野生银耳180元/斤,真的很好!婆婆和老公算是银耳行家,吃了都说好.烧时放冰糖,味更佳.
我们家买了很多,我也推荐了很多人买.那里的黑枣也很好,芡实、山楂干、黑豆、脱衣杏仁、核桃 ...

有具体地址吗？ .

华山路2038号(广元路口) 新路达百货楼下
实际上,买个50元也能吃好一阵子,每次泡个七八朵就可了.可以适当放些枸杞或杏仁炖,很粘稠很糯.最好放黄冰糖.既然是食补,材料不能差耶.
我上周在那儿买了些黑木耳也很不错,今天刚泡了,肉质挺厚的..

.

我把泡了两天两夜的银耳(每天早上和晚上换水的)今天拿出来煮了,15分钟就变的又烂又粘,看上去不错.刚煮的时候还是脆脆的.

就是不知道这样算不算过夜的,有点不感吃啊!!

今天继续做试验,买了个热水瓶,把银耳先用冷水泡开(一分钟都不到),去掉黄色的部分,
弄碎,然后放到热水瓶里面去了.我想等晚上再试试..

我每天早晨一上班把银耳泡一会儿就放电炖锅里炖到下午2：30正好当点心吃.

引用:

原帖由 semain 于 2009-5-1 17:57 发表
我把泡了两天两夜的银耳(每天早上和晚上换水的)今天拿出来煮了,15分钟就变的又烂又粘,看上去不错.刚煮的时候还是脆脆的.

就是不知道这样算不算过夜的,有点不感吃啊!!

今天继续做试验,买了个热水瓶,把银耳先用冷 ...

会不会把营养都泡没了啊？.

引用:

原帖由 铃铛73 于 2009-5-1 19:51 发表
我每天早晨一上班把银耳泡一会儿就放电炖锅里炖到下午2：30正好当点心吃

适宜额。。每天都这样纳老板伐发声音啊.

这个我也不知道啊,昨天还是忍不住吃了,觉得还不错..

引用:

原帖由 千慧妈 于 2009-4-30 18:50 发表

你百度一下看看把，真的不能吃隔夜的

我一直烧一锅子，吃几天的.

我在南京路上的雷允上买过，很好。不用怎么浸泡，电炖锅一晚上举很糯很粘了.

原来雷允上也有买银耳呀！.

请问啥牌子的电炖锅啊？我也想买一个。.

引用:

原帖由 danny 于 2009-5-5 15:03 发表
请问啥牌子的电炖锅啊？我也想买一个。

我买的是苏柏尔的，建议不要买紫沙的，买陶瓷的内胆
因为紫沙的容易吸味.

引用:

原帖由 千慧妈 于 2009-5-5 16:08 发表

我买的是苏柏尔的，建议不要买紫沙的，买陶瓷的内胆
因为紫沙的容易吸味

3Q.