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[饮食] 草鸡蛋

是条小马路,应该是西体育会路,回去看一下。和东体育会路垂直走向的。
不过,这个东体育会路是靠近虹口体育场那边的,走到头就是体育场。卖鸡蛋的对面是三角地菜场。住附近的妈妈先少买几个鉴定下吧。太便宜了,我也怀疑有问题,但看了也吃了,没看出不好来。唉,人啊,要是10几元一斤估计我就不会怀疑了。.

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定义草鸡蛋是否正宗,
首先需要统一在以下某一标准的基础上才能进行:


首先是饲养场所:
    1、 只要不是蹲在小铁丝笼里的鸡生出来的蛋;
    2、圈在带有活动场地的鸡舍里的鸡生出的蛋;
    3、圈养在一片较大的树林、竹园、荒地里的鸡产的蛋;
    4、不设任何限制活动区域的措施、在离田野较远的城镇里散养的鸡产的蛋;
    5、不设任何限制活动区域的措施、可以方便地到田野里觅食天然饵料的鸡产的蛋;
    6、不设任何限制活动区域的措施、可以方便地到环境未受污染的田野里觅食天然饵料的鸡产的蛋;

其次是产蛋的鸡吃的东西:
    1、只要不是单纯吃人工合成饲料的鸡所生的蛋;
    2、很少吃未经加工的五谷杂粮、大多吃人工合成饲料的鸡所生的蛋;
    3、平常吃未经加工的五谷杂粮、偶尔加点吃人工合成饲料的鸡所生的蛋;
    4、平常吃未经加工的五谷杂粮、偶尔吃点人工合成饲料并能自由地到田野山林觅食的鸡所生的蛋;
    5、平常吃未经加工的五谷杂粮、从来不吃人工合成饲料并能自由地到田野山林觅食的鸡所生的蛋;

最后是产蛋鸡的品种
    1、不指定某一个鸡的品种;
    5、仅限于某一个品种的鸡。

提出了这个问题,想必大家也就心里有底。
什么才是正宗的土鸡蛋?是没有统一标准的,商家更甚。

关于饲养场所
       在上海正规商店上市的“土鸡蛋”,能够做到4、5、6条的几乎没有可能,
       因为这种饲养方式不符合有关人工饲养动物的防疫要求,开不出《动物产品检疫合格证》,是进不了商场的。
       尤其是禽流感之后,这种可能就完全没有了。
关于鸡吃的东西
       在上海正规商店上市的“土鸡蛋”,能够做到4、5条的也几乎没有可能,
       同样的理由是开不出《动物产品检疫合格证》,也是进不了商场的。
关于鸡的品种
       蛋的大小、形状能有所判断,但不能有十分的把握。
       对这一点不能限定。
       小个的鸡产小的蛋,九斤黄产大蛋,但偶尔也会出现特殊情况,就算同一只鸡头生蛋就比此后生的要小很多多。
       判断土鸡蛋是否正宗的主要考量还是如何饲养和给食。
       整个村子、整个乡镇的农民自然状态下都养同一个品种的鸡可能性极小;有人会说,难道不能采用“公司加农户”的合作社形式,统一发鸡苗下去再统一收购吗?这与人工饲养动物防疫的要求冲突,需要组织运作的公司按天然食品、野生动物食品的有关规定运作,成本支出巨大,仅每一批次商品做一次的质量安全检测就需要数千元,目前市场上土鸡蛋每斤只有几元、十几元的售价,好象对该公司有的勉为其难。


我认为,以较高的标准来衡量,
      如果正规商场一年四季大量供应“土鸡蛋”,是需要我们擦亮眼睛的。
      相对那些大商场而言,旺旺网上曾经有网友组织过少量的土鸡蛋团购,更能让我认可“团购的才是真正的土鸡蛋”。

[ 本帖最后由 忙中得闲的爸爸 于 2008-4-2 23:12 编辑 ].

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今天早上买早点时又特地去看了看,发现昨天说的那条小马路(可能是西体育会路),竟然也叫东体育会路。和北京横平竖直的大马路相比,上海的路经常把我弄糊涂,两条垂直走向的路竟都叫东体育会路。
鸡蛋也比晚上看的更清楚了,产自江苏宿迁XX生态园区。这家小店也是最近才卖。
对照忙中得闲的爸爸上文所述,我估计鸡蛋可能属于:
3、圈养在一片较大的树林、竹园、荒地里的鸡产的蛋;
3、平常吃未经加工的五谷杂粮、偶尔加点吃人工合成饲料的鸡所生的蛋;
另外,从外观和吃口上看有点和团购的相象。特别是蛋黄,有的深一些有的浅一些,我做了两次,都是2个深一点1个浅一点。和阿姨从老家带来的到稍有一些不同,比阿姨带来的蛋稍稍小了一点点,而且阿姨带来的蛋的蛋黄都是深一些颜色的。.

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有没有人去买过我说的鸡蛋呀。周六我家阿姨说一看就知道是草鸡蛋。今天带饭去单位,一位老家在浙江富春的同事一看我的饭盒就说“你吃土鸡蛋呀”,我赶忙问他,“你怎么知道?”他说,炒出来这么黄的,肯定是土鸡蛋。上次我团购的鸡蛋他也是这么说的。有兴趣的妈妈可以买来尝尝了。.

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[ 本帖最后由 zhangqy_sh 于 2008-4-15 09:15 编辑 ].

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引用:
原帖由 taotaobaobei 于 2008-3-31 10:07 发表 \"\"
嘿嘿,我姐姐说过些日子来上海了,从大老远的河北来看看我,说带几箱子正宗的草鸡蛋来上海看看行情,到时我家吃鸡蛋就不用愁啦。到时如果有MM近的话倒时可以尝尝的。
你好,谢谢!从你那拿的草鸡蛋已经吃过了,昨晚蒸鸡蛋羹的,蒸出来黄黄的,老公直说“正宗的!” 今天早上又煮了几个白煮蛋,再次鉴定正宗。不知道你姐姐带来的鸡蛋还有吗?准备再拿40个。要不是怕坏,真想多拿一些,这年头能买到正宗的草鸡蛋也不容易呀。.

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另外下次再有土鸡就好了。.

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回复 57#zhangqy_sh 的帖子

谢谢! 不过土鸡太远了带不来的。 这次姐姐让货车带了几箱鸡蛋过来,路上坏了不少呢,而且运回家太麻烦的,那天等到凌晨才送到家,以后不一定再弄来了。
  不知道旺网上还有没有MM要的,现在还有。.

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回复 61#佛子 的帖子

你在哪里啊?怎么卖?.

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真正散养的鸡,不吃饲料的鸡下的蛋都是主人及其家人\亲戚享用,根本没有上市的机会..

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回复 65#轩轩儿的妈 的帖子

是这样的.现在到农村买蛋也不容易,要关系还不错,提前打好招呼的.安徽农村现在大概是0.8元/个.

[ 本帖最后由 小悦妈helen 于 2009-4-30 10:04 编辑 ].

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回复 66#小悦妈helen 的帖子

是啊 ,要买是得打招呼,事先省下来..

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我就在公司对面楼买的,崇明千帆堂,直接去他们家,现在8块5一斤,口味蛮好,他们有网络卖的,论个。我们自己不养,也没办法研究更深,吃吃还可以,感觉乌鸡蛋还要好吃点。.

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呵呵,这是去年的贴子哦。.

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回复 52#忙中得闲的爸爸 的帖子

侬结棍!233.

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