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[饮食] 怎样才能使铁锅炒菜不发黑

怎样才能使铁锅炒菜不发黑

请教各位能干的高手 怎样才能使铁锅炒菜不发黑呢 比如炒蚕豆等 用猪油涂过了 好像没什么用  谢谢.

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哪位高手能告诉我啊 苦恼中.

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买一个“真不锈”的炒锅。
不过那口锅可真是重啊。.

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引用:
原帖由 不会飞 于 2009-5-20 13:13 发表 \"\"
买一个“真不锈”的炒锅。
不过那口锅可真是重啊。
是什么牌子啊.

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苏泊尔。我在家乐福买的。那个锅盖是可以自己站着的,但是会有蒸汽水淌下来。
锅很重啊。.

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引用:
原帖由 不会飞 于 2009-5-20 21:38 发表 \"\"
苏泊尔。我在家乐福买的。那个锅盖是可以自己站着的,但是会有蒸汽水淌下来。
锅很重啊。
我们家也是刚换了,太重了,用了才发现要烧到锅热浪费很多天然气。 .

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引用:
原帖由 元缘妈妈 于 2009-5-21 13:53 发表 \"\"

我们家也是刚换了,太重了,用了才发现要烧到锅热浪费很多天然气。
是吗?我倒没有这个感觉。蔬菜啊、汤啊的颜色的确是变好看了。.

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