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[其他] 请教:新鲜的香椿头怎样烧出美味来

请教:新鲜的香椿头怎样烧出美味来

今晨在菜场看到平时不怎么见到的新鲜香椿头,很好奇。以前在报纸上看过一篇写儿子怀念母亲的文章。主要讲他家种了一棵香椿树,每年春天上市的时候,母亲总是爬到树上摘下许多拿到镇上卖。有时会腌上一大缸,要吃一个冬天。农村生活很苦,没有什么经济来源,他的母亲就靠每年的香椿头,把他培养成一名大学生。看了很感动。就一直想尝尝新鲜的香椿头,今天总算碰到了,就毫不犹豫地买回了家。可是,除了炒鸡蛋,还能怎样烧出美味呢?能告诉一下吗?.

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好象可以凉拌豆腐..

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是否先把香椿头用开水烫熟,在和豆腐一起凉拌?谢谢!.

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拍张片片看看,看看啥样的 .

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409_clip_image003.jpg (23.15 KB)

2009-4-13 15:44

409_clip_image003.jpg

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引用:
原帖由 cathymama 于 2009-4-13 15:44 发表 \"\"
呵呵,谢谢,原来这样的.

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今天晚上的香椿头炒鸡蛋很好吃。我把香椿头洗净切碎,(整个房间都充满了清香味,持续时间很长)。把它和鸡蛋混在一起放些盐,味精,料酒,胡椒粉,用筷子打勻。倒油,翻炒几下,蛋凝结起来就好了。我赶紧尝了一口,哇,一股特有的清香,很爽口,比腌过的要好吃。我很喜欢吃,可儿子吃不惯,老公也说好吃,一大碗全都吃完了。.

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开水烫一下 炒肉丝.

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引用:
原帖由 fannyxsf 于 2009-4-14 09:03 发表 \"\"
先要用开水烫一下的
可以炒鸡蛋
可以凉搬豆腐
可以凉拌莴笋丝
谢谢!.

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引用:
原帖由 cathymama 于 2009-4-13 15:44 发表 \"\"
谢谢
我这边的菜场没有买的.
不知道价格是不是因为太贵的关系,他们不进?.

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回复 11#clarin 的帖子

我没买过这个菜哎,也是因为LZ问了觉得好奇上百度搜来的图片.

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现在一斤大概卖26元左右,我清明回老家的时候带了点回来,我不是很习惯那个味道..

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昨天我搜了半天淘宝上买了,今天送来6.8元50公分高,已发芽了,每天春天找东西种,去年种葫芦今天种香椿.

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我们煎鸡蛋.

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把五花肉肉煮熟了,切成片,和香椿一起拌也非常好吃。在哪里可以买到新鲜香椿啊?想死我了!.

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凉拌最好吃了,好想吃呀!老公前几天去北京出差,还想让他去菜场寻觅呢,可惜他不认识。.

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引用:
原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-14 10:17 发表 \"\"
昨天我搜了半天淘宝上买了,今天送来6.8元50公分高,已发芽了,每天春天找东西种,去年种葫芦今天种香椿
50公分高是几年的树苗啊?
今年就能吃上自己种的香椿了吗.

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引用:
原帖由 susanwq 于 2009-4-14 14:57 发表 \"\"


50公分高是几年的树苗啊?
今年就能吃上自己种的香椿了吗
今年可以吃的,如果现在吃可以吃一顿,但是那个苗剩下光杆了.

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还可以挂点面糊炸一下,外皮酥脆,香椿软嫩,偶要流哈喇子了..

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昨天就吃了香春头炒鸡蛋,可是家里的不捧场,没吃完,我那种淹过的不要吃,新鲜的还可以吃吃,5块钱一扎.

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哈哈,这次我有口福了.老公正从山东回来的路上.我让他带了不少香椿芽,刚发芽不久,应该很嫩的.一般是谷雨过后摘的.自己家有2颗大树,夏天可以拌凉面.用开水烫过放冰箱速冻,冬天拿出来吃跟鲜的一样,这是我妈电话里刚告诉我的,喜欢吃的可以试试..

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回复 16#猪儿他妈 的帖子

虹桥百盛楼下超市有新鲜香椿买的,周日刚买过尝鲜——只会炒鸡蛋.

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咦,都忘了香椿下来了呢,明天早上带儿子出去玩时顺便拐下菜场,呵呵,用面和一下炸着吃最最香了.

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新鲜的香椿和炒好的鸡蛋一起包饺子,以前老家都喜欢这样吃,香气四溢。在上海买到的都是腌过的,明天也去找找新鲜的去.

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回复 16#猪儿他妈 的帖子

常德路菜场有的卖,昨天刚看到,后来拿起来闻闻,也没什么问道,就没买,也没问价钱。不想那么贵啊!.

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贵的,我清明在老家都要卖到14块一斤,一般买个3两就够了。.

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今天送女儿去幼儿园回来的路上,突然发现我们小区前的马路上种的香椿树,这么多年从来没注意看过,有些树的香椿头刚出来,可惜有点高,采不到啊..

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回复 7#皮皮鲁妈 的帖子

看的我搀吐丝嗒嗒滴,我怎么就看不到哪里有卖的呀?.

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回复 14#JUNMA_POWER 的帖子

给我淘宝连接吧,买不到我自己种还不成么?.

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菜市街都有的卖,最贵清明前要8元1两,最近只要3.5元左右,昨天在一小菜市街居然看到2.4元1两,毫不犹豫买了一把。LG爱吃这东西,烫过之后炒鸡蛋、凉拌豆腐都很好,不过有些人可能不习惯那个味道。.

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引用:
原帖由 精灵格格 于 2009-4-15 10:58 发表 \"\"
给我淘宝连接吧,买不到我自己种还不成么?
你要给他说挑个好点的叶多的,我种的今天看上去成活了,一片片嫩叶蛮灵的,但愿长的快些,建议种在大瓷盆里.

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回复 14#JUNMA_POWER 的帖子

给个淘宝连接吧,我也想买来自己种.

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引用:
原帖由 黑色蔷薇 于 2009-4-15 11:55 发表 \"\"
给个淘宝连接吧,我也想买来自己种
http://item.taobao.com/auction/i ... 56470&x_id=0db1.

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回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

多谢哦,已经买好了.

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回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

已经在淘宝上买了两颗, ,以前我可是植物杀手,希望这次能养植成功.

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回复 37#黑色蔷薇 的帖子

那家店今天会很奇怪,下架的东东一下子有这么多人买啊?.

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引用:
原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-15 11:29 发表 \"\"

你要给他说挑个好点的叶多的,我种的今天看上去成活了,一片片嫩叶蛮灵的,但愿长的快些,建议种在大瓷盆里
谢谢 !没想到不起眼的香椿头会有这么多的吃法,而且可以健肤,增加抵抗力。准备也买一盆,尝试其他的吃法。.

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回复 38#精灵格格 的帖子

哈哈,你和我一样一样的,我一直都是动植物杀手,希望这次能养殖成功.
我一口气买了好多东西啊,希望都能存活.

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引用:
原帖由 皮皮鲁妈 于 2009-4-13 21:29 发表 \"\"
今天晚上的香椿头炒鸡蛋很好吃。我把香椿头洗净切碎,(整个房间都充满了清香味,持续时间很长)。把它和鸡蛋混在一起放些盐,味精,料酒,胡椒粉,用筷子打勻。倒油,翻炒几下,蛋凝结起来就好了。我赶紧尝了一口, ...
我们也是这么吃的!刚上市时买过两次,5-6元一两吧,炒鸡蛋,好香好好吃哦,可我那个儿子竟然说这是臭菜,禁止我们再买来吃,吃晚饭时还不肯上桌,硬是搬到客厅去吃,吃一会还要把头伸到窗外大口呼吸,夸张来!结果没敢再买! .

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明天也去买点回来试试.

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我到处买都没买到新鲜的.还有一种是把新鲜的用开水烫一下.放点盐味精麻油拌拌.装到瓶子里,放到冰箱里.随时都可以吃的..

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回复 42#一诺妈 的帖子

是有一股类似葱的味道,但又不完全象.我本人不是很喜欢这个味道,但我LG特别习惯..

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这是春天的味道,吃些有好处的。.

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这家的樱桃照片看上去好灵呀..

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今天早上菜场又有新鲜的香椿头了,我又买了一两(三元钱)。这次准备拌着吃。老板给我推荐了一种绿颜色的(上次是红叶的)。又买了三块清美香干。中午,老公在家,说吃好午饭再去上班。我赶紧把香椿头烫熟切碎,和已切好的香干拌在一起,少放些盐(因香干本身就是咸的),再放味精,糖,生抽,橄榄油。拌好以后,我先尝了一口,味道好极了,比上次炒鸡蛋还要好吃。老公也说很好吃,他一人就吃了一半,我还舍不得吃,等儿子放学了,再让他也尝尝。看他评价如何?.

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回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

订购的香椿苗到了,种好了,给张照片看看 很多年都没种过东西了,为它们祈祷!.

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P1010001 (7).JPG (24.94 KB)

2009-4-17 14:05

P1010001 (7).JPG

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原帖由 精灵格格 于 2009-4-17 14:05 发表 \"\"
订购的香椿苗到了,种好了,给张照片看看 很多年都没种过东西了,为它们祈祷!
我也是这麽多叶子的,今天早上看看喜在心头,看到你这张提醒了我,一看要气晕了,自己舍不得吃的麻雀把它吃成光杆了.

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