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[求助] 关于烤箱

关于烤箱

新买的长帝烤箱今天到了。说明书上说:烤箱周边必须留有15CM以上的散热空间。

这记僵忒了!我的烤箱是放在厨房角落里的,测量了一下,周边最多有近十公分的空间。

请教有经验的前辈们,象我这种情况(周边散热空间小)还能用烤箱吗?.

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我还以为烤箱和微波炉差不多只有散热孔有点热,可说明书上说:烤箱工作时会有很高的热量,并伴有蒸汽产生,须提高警惕,严防火灾!
这些话看得我吓丝丝额,不知道是不是真的有这么热?.

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没人回答我.

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今天早上把温度调到100度试了15分钟,感觉没有说明书上说的那样吓人,只是烤箱前后有点热。.

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不知道长帝的说明书是怎么写的,ACA的说明书要求第一次空烧20分钟,200多度,会有气体从边上冒出来,还有点味道,蛮吓人,后来就没有了。100度15分钟热量应该不大的。建议你还是仔细看看说明书。.

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天啊,我还打算买1个烤箱放在木头架子上,会不会烧起来啊?.

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回复 6#阿霏霏妈妈 的帖子

我用下来感觉是这样的:烤箱四周特别是前面玻璃门的地方温度很高。但是留十公分左右的空间是没问题的。
我的烤箱下面是有脚的(大约五公分左右),所以放在木头架子上应该问题不大,但如果是塑料架子就绝对不可以。.

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研究了一上午的烤箱贴,感觉烘焙就是一个无底洞,俺有些气馁,没有那么多时间和空间啊.

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我是放在搁物架上的

搁物架是木制的

不过烤箱四周什么东西也没有的,所以周边的空间是肯定够的


每次烤的时候,玻璃很烫的,所以要特别注意别用冷水碰到玻璃.

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回复 8#阿霏霏妈妈 的帖子

真的是个无底洞

除了一次性购置的硬件,还有无止境的配料.

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回复 8#阿霏霏妈妈 的帖子

你可以来我家试烘焙!材料我来准备。
这样你什么东西都不用买,先做做看,真有兴趣继续的再自己慢慢添置。.

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回复 10#飞翔的牛奶糖 的帖子

要是糖糖能来指点一下就太完美了!.

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回复 11#聿飞妈 的帖子

她只有吃的兴趣

没有动手的兴趣

我又想她了.

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回复 12#聿飞妈 的帖子

原来你也想我了.

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回复 14#飞翔的牛奶糖 的帖子

我无数次地想念你做的各种美食
可惜到现在还没有看到过你呢.

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其实烘焙的工具倒不贵,可是零零碎碎的实在太占地方。.

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回复 15#聿飞妈 的帖子

唉,总是一次次的错过


唉,还要接着错过.

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回复 16#聿飞妈 的帖子

你看过我做的盒子吗?

我给它们穿上了衣服,然后放在烤箱的下面2层,这样既干净又好看.

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回复 18#飞翔的牛奶糖 的帖子

看到了,很灵的,你真是太能干了!。
不过放在外面灰大,这些盒子一个个擦过来辛苦的。.

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回复 17#飞翔的牛奶糖 的帖子

等你有空我来跟你学烧菜,好伐?.

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回复 19#聿飞妈 的帖子

我放在工作阳台上

阳台上封窗的,所以灰不大的

我每天擦一遍的.

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回复 20#聿飞妈 的帖子

不要给我压力

我很怕做老师的.

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回复 21#飞翔的牛奶糖 的帖子

每天擦肯定干净,从照片上就能想像你家窗明几净的样子.

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回复 22#飞翔的牛奶糖 的帖子

其实主要是你做的那些好吃的我没吃到,所以以学习为借口,解馋为目的。.

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回复 11#聿飞妈 的帖子

弄哪能嘎好个啦!是要来参观下你的超级大厨房。烘焙嘛,留给糖糖去烘吧,我负责吃.

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回复 25#阿霏霏妈妈 的帖子

我实在是太了解你了.

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回复 25#阿霏霏妈妈 的帖子

那我们约个时间。一定要把糖糖大师也拉来!

我只会做PIZZA、饼干、芝士蛋糕、戚风蛋糕。你想做(或者想吃)哪一种啊?.

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回复 27#聿飞妈 的帖子

我吃什么都行啊,而且自由。看你们俩方便,只要不是1-5的白天就成。.

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引用:
原帖由 聿飞妈 于 2009-7-22 17:08 发表 \"\"
我只会做PIZZA、饼干、芝士蛋糕、戚风蛋糕。你想做(或者想吃)哪一种啊?
你不要用"我只会"这样的字眼好吗?更显得我很愚蠢,一样都不会 。.

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回复 29#阿霏霏妈妈 的帖子

低调,做人要低调.

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回复 28#阿霏霏妈妈 的帖子

时间还真不好办,1-5白天偏偏是我最空的,双修日两天都要上课。
再等等,如果8月份周六的课能提前上完就可以安排了。.

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引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-7-22 14:07 发表 \"\"
真的是个无底洞

除了一次性购置的硬件,还有无止境的配料
谁,早点开这个帖子就好了.

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回复 31#聿飞妈 的帖子

我和你一样呀

唉,我们这些家庭妇女和她们那些职业妇女不是一条道上的.

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回复 32#兔子波波 的帖子

你也是高手!
想知道你那个酸奶蛋糕的方子.

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回复 33#飞翔的牛奶糖 的帖子

我们要积极向她们靠拢!.

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回复 34#聿飞妈 的帖子

酸奶蛋糕是我批发来的,是从小宝妈妈那里学来的

原材料:
黄油48克,原味酸奶200克,细砂糖80克,鸡蛋4个,低筋面粉40克,玉米
淀粉24克。
制作过程:
1,黄油隔热水溶化。
2,将酸奶倒入液态黄油中,用打蛋器搅拌均匀。
3,加入一个蛋黄,搅拌均匀,之后接着放第二个,搅拌均匀后再放,一共加四个蛋黄。
4,将低粉和玉米淀粉混和均匀,筛入蛋黄糊中。
5,以自下往上翻动的方式将面粉和蛋黄糊搅拌自无颗粒状。备用。
6,开始打发蛋清,先在蛋清中加入几滴白醋,打至鱼眼泡时开始加糖,分三次加,高速打。将蛋清打至硬性发泡。
7,预热烤箱,170度,烤盘中倒适量热水,倒数第二层放烤网。
8,取1/3的蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀后将蛋黄糊沿盆壁倒入蛋白中,翻拌均匀。
9,倒入八寸烤模中,在桌上震动几下。(实际我用了6寸模一个,小蛋糕模6个)
10,放入烤箱烤网上水浴烘烤。60分钟。
ps:
出炉后可立即脱模,晾凉后切块。
没消灭完的蛋糕要装入保鲜盒中,以免风干影响口感。
冷藏之后吃,冰冰的,滑滑的,细细的,真的不输给奶酪的诱惑哦~~.

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回复 36#兔子波波 的帖子

明白了,这个做法和芝士蛋糕是一样的.
你可以试试加一点玉米淀粉在蛋白里,这样蛋白更容易打发,打发后也不容易消泡。.

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回复 37#聿飞妈 的帖子

哦,好的,又学到一招.

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回复 38#兔子波波 的帖子

哈哈,你也早的!.

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