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[求助] 有人用全自动电饭煲做过蛋糕么？

1楼hwuhwu hwuhwu (宝宝长大了) 发表于 2009-4-15 13:35 只看此人

有人用全自动电饭煲做过蛋糕么？

我参照这里的配方，但是蛋糕发不起来。
我用的是美的，只有精煮（30-40分钟）快煮（20分钟），没有做蛋糕功能的。
第一次蛋白打发不是很够，我用快煮，没发起来。
昨天蛋白肯定是硬性打发了，是老大打的，用的是精煮，但是只有外面一层皮有一点点松软的感觉，还是没发起来，里面感觉稍微有点湿湿的。是不是时间不够？但是蛋糕皮已经是很好的颜色了，再下去估计要焦掉了。
不过吃倒是老好吃的，出来就抢光来。
哪位高手进来指点下，因为网上基本都是老式电饭煲的干活呢，没有方向。
谢谢啦。。。

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2楼hwuhwu hwuhwu (宝宝长大了) 发表于 2009-4-16 10:09 只看此人

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3楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-16 15:02 只看此人

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这个煮饭的程序是按一下还是2下呢?我当时做的时候是按了2次哦~.

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4楼hwuhwu hwuhwu (宝宝长大了) 发表于 2009-4-16 15:17 只看此人

回复 3#carrie813 的帖子

谢谢MM回复啊

我是按了一次的。外面的皮已经是很好看的浅咖啡色了，如果我再按一次会不会焦呢？
争取这两天再花花老大打次蛋清，嘿嘿，再试验

偶已经把老大命名成我们家的超级人力打蛋器了，居然10分钟不到蛋白就硬性打发了

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5楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-16 22:46 只看此人

回复 4#hwuhwu 的帖子

你家老大真厉害呀~~记得一定要按两次哦~~第2次它自己会跳掉或结束的~~.

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6楼hhnnss hhnnss (......) 发表于 2009-4-17 11:58 只看此人

我是按了２次烧饭档的，不会焦的．还有从我的经验来看最好先把电饭锅热一下，再把蛋糕糊放入锅，等好了之后也不要马上就开盖，等个１５分钟再拿出来，这样蛋糕会发的很好．.

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7楼多多他妈 多多他妈 (太怀念小时候的蓝天白云了,儿子现在太痛苦了,,,) 发表于 2009-9-21 12:45 只看此人

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-4-16 22:46 发表 $\"\"$
你家老大真厉害呀~~记得一定要按两次哦~~第2次它自己会跳掉或结束的~~

昨天看了空间里的方子，做了一个基本算可以成功的蛋糕，基本都是按你上面的步骤精确来的，可是外面一圈较有点松软，越往中间就越湿了．好像没有完全发起来，蛋白可以完全说打的很发，盘子倒过来，一点也没有留动，筷子也插的上！到底是什么原因呢！想了想，是不是这几点：１，面粉是家里包饺子省下来的粉，而且看了日期，好像过期了，做完了才发现！２，用的不是玉米淀粉，去超市没看到，就还是用了家里一般的生粉！３，量，你上面都没有写明是平勺还是满勺，我都是随意的！４，要么就是我家的电饭锅不行，是一个用了３年的一般性不粘的电饭煲，底已变的粘了！（看到也有朋友的贴是第二次可以用做粥汤的按键，２０左右分钟）．麻烦帮我分析下，我这两天再加做一次！现在对这个长满了草！呵呵．．没在完全成功，老公都说好吃死了！.

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