193 1234
发新话题
打印【有30个人次参与评价】

[分享] 十一长假----居家美食生活全记录

本主题被作者加入到个人文集中

十一长假----居家美食生活全记录

今年的十一,哪儿也不想去。。。一来怕人挤人,二来也没有消费的欲望。。。唉,都是让绿油油的股市给害的
不过也好,宅在家里,可以享受美食,美酒,好书,好电影以及久违的慢生活。。。.

TOP

10月1日:观看国庆大阅兵
心情:感动,豪迈。。。

午餐:匹萨+鸽子汤
PP带来了儿子最爱的鸽子汤,而我一早就想试验下PIZZA了。所以,索性中西合璧吧,管它呢
记得上次做PIZZA是1年前了,从WW团的西点培训班回来后的作业,老实说,不太成功。。。所以我一歇手就是1年多,没什么信心了。。。
这次的PIZZA,我酝酿了一段时间,查了很多资料,现在有我的面包机帮着揉面,可以省力不少。。。
除了卖相稍差之外,基本上可以媲美外卖的了(PAPA JOHN级别的。。。 ),受到了家人的一致好评呢

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:46 编辑 ].

附件

DSC_0075.JPG (167.34 KB)

2009-10-1 17:50

DSC_0075.JPG

TOP

我用这个配方做了一个9寸的,一个12寸的。。。
材料:
高粉:450克
牛奶:280克
糖:20克,约2汤匙
盐:4克,约1茶匙
干酵母:4克,约1茶匙
黄油:25克.

附件

DSC_0049.JPG (217.04 KB)

2009-10-1 17:54

DSC_0049.JPG

TOP

将以上所有材料糅合的差不多了,加入黄油,揉出面筋。。。我是拜托面包机揉的
30-35度的环境,让它发酵60分钟。。。.

TOP

馅儿料。。。除了图片上的这些材料,后来我又加了点墨鱼。
番茄酱一定要选亨氏的。。。.

附件

DSC_0050.JPG (242.09 KB)

2009-10-1 17:59

DSC_0050.JPG

TOP

所有的蔬菜一定要事先脱水,就是放在烤箱中,短时间烘烤。墨鱼也用这个方法,事后发现非常有嚼劲,好吃。。。可惜我放少了。。。.

TOP

本来第二个PIZZA,我想只放肉丸跟加倍CHEESE的,可LG强烈建议放墨鱼,后来烤了一半又加进去的.

附件

DSC_0054.JPG (270.51 KB)

2009-10-1 18:07

DSC_0054.JPG

DSC_0065.JPG (272.83 KB)

2009-10-1 18:07

DSC_0065.JPG

TOP

预热烤箱190度,下层烤15分钟后拿出,撒上cheese后放在上层烤5分钟上色。.

附件

DSC_0059.JPG (241.34 KB)

2009-10-1 18:10

DSC_0059.JPG

DSC_0069.JPG (218.58 KB)

2009-10-1 18:10

DSC_0069.JPG

DSC_0055.JPG (207.29 KB)

2009-10-1 18:10

DSC_0055.JPG

DSC_0061.JPG (203.31 KB)

2009-10-1 18:10

DSC_0061.JPG

DSC_0084.JPG (204.76 KB)

2009-10-1 18:10

DSC_0084.JPG

TOP

下午,本来约了小威他们去绿地喝咖啡,呼吸新鲜空气的,结果天公不作美,只好继续宅在家里

那就看看猫国物语,打个小盹,也挺惬意的。。。像猫一样的生活.

附件

200913211123577801.jpg (20.75 KB)

2009-10-1 18:15

200913211123577801.jpg

01300000013045123235134347256.jpg (62.5 KB)

2009-10-1 18:15

01300000013045123235134347256.jpg

TOP

去不了星巴克,也可以自己动手做麦芬,没什么大不了
我去BHG找了一个超简单配方,准备时间大约15分钟,烤制15分钟。。。半小时搞定。谁说在家里不能下午茶呢.

附件

DSC_0099.JPG (201.38 KB)

2009-10-1 18:21

DSC_0099.JPG

DSC_0109.JPG (198.78 KB)

2009-10-1 18:21

DSC_0109.JPG

TOP

CINNAMON全麦麦芬~~
材料:低筋粉1杯
全麦粉:1/2杯
糖:1/2杯
泡打粉:1+1/2茶匙
盐:1/8茶匙
---------------------------
蛋:1个
牛奶:1/2杯
黄油:溶化后1/3杯
香草精:少许
步骤:预热烤箱180度
1。将干性材料混合
2。蛋打匀后加入牛奶,黄油搅拌后加香草精
3。将1和2的材料,用刮刀切拌均匀
4。将3放入烤模
5。放入烤箱15分钟(用牙签插入取出后没有粘连物即可).

附件

DSC_0085.JPG (199.17 KB)

2009-10-1 18:35

DSC_0085.JPG

DSC_0088.JPG (202.42 KB)

2009-10-1 18:35

DSC_0088.JPG

TOP

麦芬冷却后,表面浸上溶化的黄油,再沾上肉桂糖粉就可以享用了

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:41 编辑 ].

附件

DSC_0098.JPG (258.48 KB)

2009-10-1 18:39

DSC_0098.JPG

DSC_0102.JPG (189.07 KB)

2009-10-1 18:41

DSC_0102.JPG

TOP

引用:
原帖由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:21 发表 \"\"
去不了星巴克,也可以自己动手做麦芬,没什么大不了
我去BHG找了一个超简单配方,准备时间大约15分钟,烤制15分钟。。。半小时搞定。谁说在家里不能下午茶呢
看来该去你家下午茶的.

TOP

LZ会享受啊,照片拍得很赏心悦目.

TOP

回复 14#cathymama 的帖子

对呀, lz的照片比那个森林公园的写真有水准.

TOP

回复 15#william@2000 的帖子

刚才我正好回复了那个贴,上了两张我家那位业余选手的照片.

TOP

回复 16#cathymama 的帖子

看到了--你放的2张满灵的; 那些个照片哦, 孩子都被拍得呆呆的, 居然还有翻着白眼的.

TOP

回复 17#william@2000 的帖子

特别说是硕士,还是摄影师, 才能有如此反应的,如果是BBMM随便拍拍的也蛮正常了.

TOP

回复 18#cathymama 的帖子

就是啊。。。lz还不服气呢, 由她去吧
还有那个花, 特意去查了一下, 真的有很不好的寓意呢。。。.

TOP

回复 15#william@2000 的帖子

你们两个来来去去的,我都晕了。。。森林公园啥个写真啊.

TOP

回复 20#evekissoscar 的帖子

俺不去了哈

[ 本帖最后由 william@2000 于 2009-10-1 19:58 编辑 ].

TOP

回复 21#william@2000 的帖子

看过了。。。.

TOP

LZ的国庆第一天可真充实啊!
匹萨很棒!麦芬很灵!
公子很帅!.

TOP

我想问一下 马苏怎么能擦的那么细啊 用的什么工具啊 .

TOP

引用:
原帖由 不了了之 于 2009-10-1 21:14 发表 \"\"
我想问一下 马苏怎么能擦的那么细啊 用的什么工具啊
宜家买的。。。.

附件

DSC_0033.JPG (197.33 KB)

2009-10-1 21:59

DSC_0033.JPG

TOP

白天的阅兵式很雄伟,晚上的焰火晚会很绚丽,祖国万岁
年纪一把了,见证了祖国一天天的繁荣昌盛,心里真是无比激动。。。
以前觉得乡气的民歌,今天听来也特别的动容
老祖宗说的好,仓廪实而知礼节。相信我们的未来会越来越好。。。.

TOP

晚餐--简单的意面。。。.

附件

DSC_0006.JPG (172.7 KB)

2009-10-1 22:28

DSC_0006.JPG

DSC_0013.JPG (194.59 KB)

2009-10-1 22:28

DSC_0013.JPG

TOP

再来一杯葡萄汁帮助消化.

附件

DSC_0030.JPG (214.46 KB)

2009-10-1 22:29

DSC_0030.JPG

TOP

夜深了,白天的喧嚣被渐渐湮灭。。。可以找部好片,好好享受一下了,顺便生产我的北海道奶油土司。。。
惬意啊。。。 .

TOP

夜深的时候,特别适合看文艺片。。。
“巴黎我爱你”----其实,这是个集合电影,光是片尾的演职人员表就持续了8分多钟。其中有我喜欢的茱丽叶比诺什,娜塔莉波曼等演员,更有科恩兄弟等名导。杜可风也执导了一个小片子,挺有意思的。。。
整个电影以16个小故事组成,几乎包容了所有爱的主题,当然都发生在巴黎。。。其中红衣女郎的故事令人动容
http://player.youku.com/player.php/sid/4945999

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-2 12:40 编辑 ].

附件

2008091508264561.jpg (19.28 KB)

2009-10-2 12:36

2008091508264561.jpg

2009413159127704.gif (72.16 KB)

2009-10-2 12:36

2009413159127704.gif

20093714292536480.jpg (27.49 KB)

2009-10-2 12:36

20093714292536480.jpg

TOP

哈哈,我的面包。。。第一次做土司,卖相不太好.

附件

DSC_0002.JPG (171.8 KB)

2009-10-2 12:43

DSC_0002.JPG

DSC_0021.JPG (235.46 KB)

2009-10-2 12:43

DSC_0021.JPG

DSC_0023.JPG (218.82 KB)

2009-10-2 12:43

DSC_0023.JPG

TOP

10月2日

早餐就是它了,外加蘑菇芝士炒蛋

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-2 14:05 编辑 ].

附件

DSC_0027.JPG (202.46 KB)

2009-10-2 12:45

DSC_0027.JPG

DSC_0032.JPG (256.92 KB)

2009-10-2 12:45

DSC_0032.JPG

TOP

喜欢你的美食
喜欢你的情调
更喜欢你的一对儿女.

TOP

引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-10-2 13:51 发表 \"\"
喜欢你的美食
喜欢你的情调
更喜欢你的一对儿女
女儿来了。。。.

附件

DSC_0037.JPG (204.75 KB)

2009-10-2 13:57

DSC_0037.JPG

TOP

楼主真厉害呀,似乎拿到机器就会用,而且就成功.

TOP

回复 34#evekissoscar 的帖子

北京游的那个美眉是谁?
你儿子长得象混血,太帅了!.

TOP

回复 36#Zwiebel 的帖子

那是朋友的宝贝女儿.

TOP

回复 37#evekissoscar 的帖子

我还以为是你女儿呢?跟你儿子一起象亲兄妹。。。.

TOP

引用:
原帖由 撒风子 于 2009-10-2 14:02 发表 \"\"
楼主真厉害呀,似乎拿到机器就会用,而且就成功
哪里哪里,因为我参加过基础西点培训班,WW团的。。。
其实做面包,也还在摸索阶段,对面团的性能还不够熟悉.

TOP

今天中午的家常菜。。。
烂糊肉丝是我的最爱,但是LG放了点酱油,不够传统
我应该算是白菜控,对白菜有着超乎寻常的喜爱,还有生菜
海蜇头,也不够入味。后来索性将剩下的那些直接放在调料碗里,晚上再吃,果然好了许多。
咸菜黄鱼中的黄鱼很新鲜,好像才10元一条,超值的。。。上次去饭店吃野生大黄鱼,要价很贵,味道也差不多。
糖水番茄, 切完后直接撒糖,好吃。。。.

附件

DSC_0002.JPG (200.96 KB)

2009-10-2 20:57

DSC_0002.JPG

DSC_0003.JPG (195.94 KB)

2009-10-2 20:57

DSC_0003.JPG

DSC_0011.JPG (215.64 KB)

2009-10-2 20:57

DSC_0011.JPG

DSC_0008.JPG (217.17 KB)

2009-10-2 20:57

DSC_0008.JPG

DSC_0018.JPG (207.36 KB)

2009-10-2 20:57

DSC_0018.JPG

TOP

天放晴了,昨天的约会放到今天继续---去绿地小坐
一路上,骑车不少。。。.

附件

DSC_0019.JPG (217.53 KB)

2009-10-2 21:01

DSC_0019.JPG

DSC_0057.JPG (228.92 KB)

2009-10-2 21:01

DSC_0057.JPG

DSC_0038.JPG (224.37 KB)

2009-10-2 21:01

DSC_0038.JPG

TOP

瞧瞧那神态。。。可爱的,想咬一口.

附件

DSC_0026.JPG (163.28 KB)

2009-10-2 21:07

DSC_0026.JPG

DSC_0027.JPG (119.03 KB)

2009-10-2 21:07

DSC_0027.JPG

DSC_0028.JPG (146.13 KB)

2009-10-2 21:07

DSC_0028.JPG

DSC_0029.JPG (214.69 KB)

2009-10-2 21:07

DSC_0029.JPG

TOP

下午茶。。。其实是蓝莓汽水.

附件

DSC_0034.JPG (210 KB)

2009-10-2 21:09

DSC_0034.JPG

TOP

披着夕阳,我们回家了。。。
很奇怪,明明看到一个又圆又红的太阳,我的镜头居然显示不出。。。为什么呀?.

TOP

时间真是好过啊。。。晃悠了一下,就到晚餐时间了
晚餐属于极简主义的。。。
白斩鸡,冬瓜鸡汤外加大闸蟹.

附件

DSC_0076.JPG (193.78 KB)

2009-10-2 21:21

DSC_0076.JPG

DSC_0080.JPG (209.88 KB)

2009-10-2 21:21

DSC_0080.JPG

DSC_0088.JPG (166.59 KB)

2009-10-2 21:21

DSC_0088.JPG

TOP

今天闲来在手上翻的是欧阳的快煮慢食。。。
书中的每道菜都可以在18分钟内搞定,其中不乏可以让我在长假借鉴的。。。.

附件

20090908141350563111.jpg (32.49 KB)

2009-10-2 21:31

20090908141350563111.jpg

TOP

引用:
原帖由 evekissoscar 于 2009-10-1 17:42 发表 \"\"
今年的十一,哪儿也不想去。。。一来怕人挤人,二来也没有消费的欲望。。。唉,都是让绿油油的股市给害的
不过也好,宅在家里,可以享受美食,美酒,好书,好电影以及久违的慢生活。。。
这些点心和菜菜、装备,非常美味漂亮,如果能够“宅”出这样的情调,比出去开心舒适多了~.

TOP

回复 46#evekissoscar 的帖子

你手头的学习资料蛮多的闹~

学而实习之不亦乐乎。。。.

TOP

回复 45#evekissoscar 的帖子

白斩鸡哪里买达.

TOP

引用:
原帖由 william@2000 于 2009-10-3 09:38 发表 \"\"
白斩鸡哪里买达
LG做的。。。一只鸡可以吃2顿,省瓦
对了,你昨天的饮料MS比我的好看。。。.

附件

DSC_0033.JPG (207.89 KB)

2009-10-3 10:34

DSC_0033.JPG

TOP

 193 1234
发新话题