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[饮食] 请教:牛尾汤怎么做?

请教:牛尾汤怎么做?

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我家牛尾汤是放油咖喱烧的,再加粉丝、卷心菜、金针菇。.

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外面的日本料理店是放牛尾汤加胡萝卜、白萝卜、大葱一起文火炖.

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牛尾跟洋葱用黄油煸过,加水炖2小时,然后放胡萝卜等再炖20分钟。。。.

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引用:
原帖由 阿华田 于 2009-11-2 16:17 发表 \"\"
我家牛尾汤是放油咖喱烧的,再加粉丝、卷心菜、金针菇。
谢谢! .

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引用:
原帖由 evekissoscar 于 2009-11-2 16:51 发表 \"\"
牛尾跟洋葱用黄油煸过,加水炖2小时,然后放胡萝卜等再炖20分钟。。。
谢谢! .

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也可以做成罗宋汤的.

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[quote]原帖由 刁缠 于 2009-11-9 17:19 发表 \"\"
也可以做成罗宋汤的 [/quot
我去试一试.

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回复 7#刁缠 的帖子

是呀.红房子西餐厅的牛尾汤就是做成罗宋汤的,味道好得不得了.

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哈哈,
   那是我的最爱!
   尤其现在天凉。.

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引用:
原帖由 于 2009-11-19 10:08 发表 \"\"
哈哈,
   那是我的最爱!
   尤其现在天凉。
给个方子吧.

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回复 11#虎妞的妈妈 的帖子

记得旺网上讨论过的。
怎么找不到了。.

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我买的时候,问过的,说烧清汤,什么都不用放。回来烧了,不错,我是用小火炖的。肉很酥,儿子一会就报销掉了。.

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楼主试过了吗?我不喜欢没皮的牛尾,前天总算买到根带皮的,今天烧了半根,用5L的煲炖了满满一煲,三个人,2顿就全部消灭了!美味啊!!.

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引用:
原帖由 evekissoscar 于 2009-11-2 16:51 发表 \"\"
牛尾跟洋葱用黄油煸过,加水炖2小时,然后放胡萝卜等再炖20分钟。。。
诶,这个烧法要试一试的 .

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回复 14#云323 的帖子

请问放点啥呀?.

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我家懒人做法如下:
牛尾过水后,小火煨90分钟,然后放入适量的盐、白萝卜和白菜,再炖30分钟即可。一样很美味的。.

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回复 16#小老虎的妈妈 的帖子

半根牛尾,出水洗净,煲里加满水,大火烧开,小火慢炖2小时,满2小时,加一根半切块的胡萝卜炖半小时,满半小时加1只切块的土豆炖一刻钟,加三只切块的番茄炖一刻钟,加半只切块的洋葱炖5分钟.加盐调味,前后花费3小时。.

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学习了,我家的牛尾已在冰箱呆了有三个月了,一直不会烧,现在可以重见天日了,.

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关注。。。.

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回复 18#云323 的帖子

说的很清楚,按你的说法也来试试,一定好吃,谢谢!.

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那里有牛尾卖啊,煲出的汤好喝吗?有兴趣尝试一下.

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回复 22#yybaobeima 的帖子

我是在世纪联华买的,难得买到带皮的。一般都是不带皮的,很多大卖场都有卖。.

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回复 22#yybaobeima 的帖子

家乐福有不带皮,周六刚买过,很好一顿吃光.

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