发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 阿姨竟然在腌笃鲜里放八角和茴香

阿姨竟然在腌笃鲜里放八角和茴香

昏过去,可怜了我那一锅汤.

TOP

腌笃鲜里要放竹笋的,现在没有吧?.

TOP

回复 2#jasmine_m 的帖子

已经有了呀.

TOP

可怜了一锅汤啊 .

TOP

哎哟,这真是可惜了,不过干脆能不能红烧算了。.

TOP

惨啊。阿姨是肯定没吃过这样的腌笃鲜,也蛮........

TOP

你家阿姨是北方人,我去山东就是这样,不论炒啥菜,先放姜末,蒜泥炝锅,不管啥肉都放八角,茴香煮,炒青菜也不列外,跟厨师说,炒蔬菜就不用放葱,姜,蒜,辣椒了,厨师不干,说不会烧,没办法只能让饭店配好菜,自己去灶台炒菜,整个中国北方都这样,大城市好点,农村出来的已养成习惯,根深蒂固了,除非换南方的,不然 你得改改口味了。.

TOP

我们家阿姨安徽的,一个月前刚换,痛苦的磨合期啊。。。.

TOP

回复 3#sandyshang 的帖子

现在有的是冬笋啊~竹笋要开春才有的吧~.

TOP

引用:
原帖由 jiji20793 于 2009-12-27 14:10 发表 \"\"
你家阿姨是北方人,我去山东就是这样,不论炒啥菜,先放姜末,蒜泥炝锅,不管啥肉都放八角,茴香煮,炒青菜也不列外,跟厨师说,炒蔬菜就不用放葱,姜,蒜,辣椒了,厨师不干,说不会烧,没办法只能让饭店配好菜,自 ...
我家以前的安徽阿姨也是这样的,不论炒啥菜,都放姜末蒜泥,是他们不会烧。后来我就叫她洗,我自己烧,她还抢了烧,浪费我的菜,我又不是她的小白鼠。最难忘的是一次,她把牛肉和萝卜煮成一锅牛肉成丝萝卜成了泥,我不舍得倒掉,最气是的挑食阿姨一筷子也不动,我一个人吃了3天,气得这3天我没有买菜,看她吃不吃,她就吃辣椒,就是不吃牛肉萝卜,后来我就再也不要她烧了。找个合适的阿姨比登天也难.

TOP

干脆家里不要备这些。.

TOP

回复 9#jasmine_m 的帖子

已经看见过了,卖菜的说刚上市,问了下价钱有点剌手.

TOP

那就腌笃鲜收干水分做红烧肉吧.

TOP

回复 12#sandyshang 的帖子

啥价钱啊?菜场我不不去的,老爸不会买辣手的菜回来,现在吃吃冬笋都抱怨太贵。。。.

TOP

作孽啊.

TOP

有趣!我一直搞不懂,很多家庭现在都是要阿姨煮饭,那些阿姨大多都是农村来的,怎么会煮出城市人爱吃的菜呢?我以前用了一个上海阿姨,让她做了一顿饭,红烧大排用面粉浆,连葱也不放,白踏踏额,老公女儿碰也不碰。后来,还是我手把手教了她怎么做红烧大排。从此,阿姨只能擦擦灰,角角落落能擦干净就不错了。.

TOP

回复 14#jasmine_m 的帖子

14元一斤.

TOP

引用:
原帖由 妞妞妈妈 于 2009-12-27 14:17 发表 \"\"
我们家阿姨安徽的,一个月前刚换,痛苦的磨合期啊。。。
我家阿姨也经常这样干,烧什么都是葱姜蒜一大堆,也是安徽的.

TOP

我老外公烧肉汤都放八角茴香的

他河南人,他的肉汤有特殊的香味,还要他没有去做“男阿姨”,否则饭碗早就么了。。.

TOP

引用:
原帖由 jiji20793 于 2009-12-27 14:10 发表 \"\"
你家阿姨是北方人,我去山东就是这样,不论炒啥菜,先放姜末,蒜泥炝锅,不管啥肉都放八角,茴香煮,炒青菜也不列外,跟厨师说,炒蔬菜就不用放葱,姜,蒜,辣椒了,厨师不干,说不会烧,没办法只能让饭店配好菜,自 ...
同意!同意!我看到标题就猜lz的阿姨啊是东北人罚,汤里放大料符合那地的逻辑.

TOP

我不厚道地忍不住笑了.

TOP

昨天把家里的大料都扔了,反正我们家红烧的也吃得少.

TOP

我家阿姨是湖北的, 刚来的时候也是每个菜不论荤素必放大蒜头生姜片. 后来我就跟LG说别买大蒜, 跟阿姨说只有荤菜才能放姜, 这才好些.
看来放大料是不会烧菜的阿姨的通病, 不是只有北方阿姨才这么干的..

TOP

回复 1#妞妞妈妈 的帖子

无限同情!可惜了汤啊!.

TOP

这几天休假在家,我刚刚把食材买好了,准备再烧一锅腌笃鲜.

TOP

我家阿姨年轻聪明(虽然没文化),所以一教就会,也好说话
老的就比较固执,弱的笨的怎么教也教不会.

TOP

红烧肉里放回香不好吃,怪味。.

TOP

阿姨笨一点也就算了,但是要当心安徽来的阿姨手脚是否干净。我觉得阿姨人笨一点可以教的,但有些阿姨品德不行,教不好。
我以前的安徽阿姨偷茶叶,偷燕窝.

TOP

回复 11#云雀 的帖子

我家里就是的,安徽阿姨就喜欢放这些,后来来新的,先关照,不要买这些东西,她还埋怨我不会做菜..

TOP

回复 29#千与千寻 的帖子

放这些东西烧红烧的可以,其他的,不能,很容易变黑的,如果不是很喜欢,家里最好不要放,保姆固执的,她以为她比你会干活。.

TOP



[ 本帖最后由 ilms 于 2010-6-26 00:33 编辑 ].

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

发新话题