昏过去,可怜了我那一锅汤.

腌笃鲜里要放竹笋的，现在没有吧？.

已经有了呀.

可怜了一锅汤啊 .

哎哟，这真是可惜了，不过干脆能不能红烧算了。.

惨啊。阿姨是肯定没吃过这样的腌笃鲜，也蛮........

你家阿姨是北方人，我去山东就是这样，不论炒啥菜，先放姜末，蒜泥炝锅，不管啥肉都放八角，茴香煮，炒青菜也不列外，跟厨师说，炒蔬菜就不用放葱，姜，蒜，辣椒了，厨师不干，说不会烧，没办法只能让饭店配好菜，自己去灶台炒菜，整个中国北方都这样，大城市好点，农村出来的已养成习惯，根深蒂固了，除非换南方的，不然 你得改改口味了。.

我们家阿姨安徽的，一个月前刚换，痛苦的磨合期啊。。。.

现在有的是冬笋啊～竹笋要开春才有的吧～.

引用:

原帖由 jiji20793 于 2009-12-27 14:10 发表
你家阿姨是北方人，我去山东就是这样，不论炒啥菜，先放姜末，蒜泥炝锅，不管啥肉都放八角，茴香煮，炒青菜也不列外，跟厨师说，炒蔬菜就不用放葱，姜，蒜，辣椒了，厨师不干，说不会烧，没办法只能让饭店配好菜，自 ...

我家以前的安徽阿姨也是这样的，不论炒啥菜，都放姜末蒜泥，是他们不会烧。后来我就叫她洗，我自己烧，她还抢了烧，浪费我的菜，我又不是她的小白鼠。最难忘的是一次，她把牛肉和萝卜煮成一锅牛肉成丝萝卜成了泥，我不舍得倒掉，最气是的挑食阿姨一筷子也不动，我一个人吃了3天，气得这3天我没有买菜，看她吃不吃，她就吃辣椒，就是不吃牛肉萝卜，后来我就再也不要她烧了。找个合适的阿姨比登天也难.

干脆家里不要备这些。.

已经看见过了，卖菜的说刚上市，问了下价钱有点剌手.

那就腌笃鲜收干水分做红烧肉吧.

啥价钱啊？菜场我不不去的，老爸不会买辣手的菜回来，现在吃吃冬笋都抱怨太贵。。。.

作孽啊.

有趣！我一直搞不懂，很多家庭现在都是要阿姨煮饭，那些阿姨大多都是农村来的，怎么会煮出城市人爱吃的菜呢？我以前用了一个上海阿姨，让她做了一顿饭，红烧大排用面粉浆，连葱也不放，白踏踏额，老公女儿碰也不碰。后来，还是我手把手教了她怎么做红烧大排。从此，阿姨只能擦擦灰，角角落落能擦干净就不错了。.

14元一斤.

引用:

原帖由 妞妞妈妈 于 2009-12-27 14:17 发表
我们家阿姨安徽的，一个月前刚换，痛苦的磨合期啊。。。

我家阿姨也经常这样干，烧什么都是葱姜蒜一大堆，也是安徽的.

他河南人，他的肉汤有特殊的香味，还要他没有去做“男阿姨”，否则饭碗早就么了。。.

引用:

原帖由 jiji20793 于 2009-12-27 14:10 发表
你家阿姨是北方人，我去山东就是这样，不论炒啥菜，先放姜末，蒜泥炝锅，不管啥肉都放八角，茴香煮，炒青菜也不列外，跟厨师说，炒蔬菜就不用放葱，姜，蒜，辣椒了，厨师不干，说不会烧，没办法只能让饭店配好菜，自 ...

同意！同意！我看到标题就猜lz的阿姨啊是东北人罚，汤里放大料符合那地的逻辑.

我不厚道地忍不住笑了.

昨天把家里的大料都扔了，反正我们家红烧的也吃得少.

我家阿姨是湖北的, 刚来的时候也是每个菜不论荤素必放大蒜头生姜片. 后来我就跟LG说别买大蒜, 跟阿姨说只有荤菜才能放姜, 这才好些.
看来放大料是不会烧菜的阿姨的通病, 不是只有北方阿姨才这么干的..

无限同情！可惜了汤啊！.

这几天休假在家，我刚刚把食材买好了，准备再烧一锅腌笃鲜.

我家阿姨年轻聪明（虽然没文化），所以一教就会，也好说话
老的就比较固执，弱的笨的怎么教也教不会.

红烧肉里放回香不好吃，怪味。.

阿姨笨一点也就算了，但是要当心安徽来的阿姨手脚是否干净。我觉得阿姨人笨一点可以教的，但有些阿姨品德不行，教不好。
我以前的安徽阿姨偷茶叶，偷燕窝.

我家里就是的,安徽阿姨就喜欢放这些,后来来新的,先关照,不要买这些东西,她还埋怨我不会做菜..

放这些东西烧红烧的可以，其他的，不能，很容易变黑的，如果不是很喜欢，家里最好不要放，保姆固执的，她以为她比你会干活。.

。

[ 本帖最后由 ilms 于 2010-6-26 00:33 编辑 ].