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[分享] 草庐布衣双截棍之2010第一版

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草庐布衣双截棍之2010第一版

其实一直没做自己的生日蛋糕,做了好几个有点想偷懒了,四月姑娘跟我说,要犒劳自己的,都辛苦一年了.想想也是,而且之前一直在学习CC的沙哈蛋糕.内心非常草这款蛋糕诶~~沙哈蛋糕诞生已经177年了,沙哈饭店至今坚持用天然原料手工制作蛋糕,巧克力涂层更是毫不含糊,装在包有金箔的木盒中出售,仍以其美味风靡世界。
沙哈蛋糕的制作秘方现在已价值连城,一直没有公开。我们只有循品尝过沙哈的人的描述去模拟:沙哈质地软滑,缠绵而细腻,巧克力味浓郁,杏桃酱甜香,给人的感觉是巧克力和巧克力蛋糕的巧妙融合,巧克力浓香和杏桃酱的水果清香的复合风味。但按东方人的口味,感觉过甜。
一向专注于实验各种西点方子的CC参考了一位奥地利西点大师应邀去台湾做的示范教学方子和其它N个方子做了小修改。主要是减少糖量,用了部分杏仁粉。
我实际操作下来感觉CC的方子相当棒,完全可以把这样甜的蛋糕降低到我们东方人喜欢的口感.杏桃酱可以用无糖的,巧克力可以用65%以上的黑巧~
那么就让我们泡上一杯红茶,品味着沙哈蛋糕的缠绵,在嗲猫的后花园等待小猫的嗲作品~~.

附件

红茶.jpg (50.17 KB)

2010-1-4 21:34

红茶.jpg

摆盘_conew2.jpg (99.94 KB)

2010-1-4 21:34

摆盘_conew2.jpg

3_conew1.jpg (64.6 KB)

2010-1-4 21:34

3_conew1.jpg

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昨天已踩过你的blog,先睹为快了 .

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回复 2#Zwiebel 的帖子

额~~大姐动作真快呀~~~.

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回复 3#carrie813 的帖子

因为等不及了
太喜欢这款蛋糕了
我也要学。。。.

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回复 4#Zwiebel 的帖子

恩~我的BLOG里有连接的~~CC那里有三款实验,我只做了两款,但是做下来我还是更喜欢奥地利大师那款~更合我口感~~.

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回复 5#carrie813 的帖子

哇。。。。。。。。。。。
姐姐,嗲得来。。。。。。
奶油玫瑰花配上精致的蛋糕
我要晕倒了。。。。。。。
姐,要么你伐要工作了好伐?
我们合开西点屋,你做西点指导师,我去融资。。。.

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姐姐,茶杯下面是什么垫子?我喜欢的.

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回复 6#谢家庭院 的帖子

嘿嘿~亲爱的妹妹~这个蛋糕做的也只有这张照片能上镜了~~
茶杯下的垫子是鼠标垫诶~~~~.

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回复 4#Zwiebel 的帖子

大姐空了快点做哦~~好和你一起探讨探讨~~.

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引用:
原帖由 谢家庭院 于 2010-1-5 00:08 发表 \"\"
哇。。。。。。。。。。。
姐姐,嗲得来。。。。。。
奶油玫瑰花配上精致的蛋糕
我要晕倒了。。。。。。。
姐,要么你伐要工作了好伐?
我们合开西点屋,你做西点指导师,我去融资。。。
我要入股!!强烈愿望!!!.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2010-1-4 21:34 发表 \"\"
其实一直没做自己的生日蛋糕,做了好几个有点想偷懒了,四月姑娘跟我说,要犒劳自己的,都辛苦一年了.想想也是,而且之前一直在学习CC的沙哈蛋糕.内心非常草这款蛋糕诶~~沙哈蛋糕诞生已经177年了,沙哈饭店至今坚持用天然原 ...
作品不说了,文字都那么有诗意!很温馨,尤其最后一句.....

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回复 10#云323 的帖子

各么干脆开个饭店好了~~你烧菜我做点蛋糕,PE和嗲猫做面包,饼干~~.

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回复 12#carrie813 的帖子

不行, ,我烧的菜,只符合家中两爷的口味。都是没有章法的。.

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回复 13#云323 的帖子

咱们卖的就是独特呀~~.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2010-1-5 08:15 发表 \"\"
大姐空了快点做哦~~好和你一起探讨探讨~~
我整天瞎忙
实在没空儿做点心
家里一点材料也没有
看到你的东西实在是馋啊.

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又做出嗲么事来了呶
蛋糕的表面好光洁啊
米道灵伐?肚皮饿色特了.

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回复 15#Zwiebel 的帖子

洋姐姐,请教你一下,朋友想买个5000之内的咖啡机,有推荐的吗?.

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回复 17#兔子波波 的帖子

那肯定是买意式的喽,品种实在太多了,国内买silvia、saeco、灿坤的人蛮多的。你可让Grant介绍。。。

国外网站对各款意式咖啡机的评价 http://www.coffeegeek.com/reviews/commercial.

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回复 18#Zwiebel 的帖子

谢谢洋姐姐,我去问那个爸爸.

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蛋糕精致哦。。。希望你们的店快点开出来。。。各么阿拉也有机会来品尝学习了。。。.

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来了
忙了一天
先去各家还功课去了.

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蛋糕忒嗲了!我词穷了。。。。.

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看到你的鲜奶玫瑰了,我的,还没有开工做呢

先补交作业吧
来一个“歪歪心”乳酪小饼干
面有点湿
提起来总是有些不对称
他们就笑我这是歪歪心,外星人。。。。
无论是歪心或是外星,只要不缺心眼就行啦

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幸福的“心”、可爱的“心”

被你们爱的心,温暖的心~

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一高兴就摇晃
一摇晃,片片就拍成了王家卫风格的小短片
有失水准喔,,,,
随便看看
娱乐为主

我家猫咪的小枕头饼干
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传统的乳酪裸麦面包

营养健康很规矩
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回复 27#小猫宝宝 的帖子

沙发!
这款面包真德国啊.

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2010年的第1秒,你在哪里?

有首改编的歌曲叫《童心向往的2010》
想起来真是又熟悉,又遥远啊。。。。。。。。。
这里有一同去作曲家大陆的录音棚奋战到深夜的战友吗?

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回复 28#Zwiebel 的帖子

因为师傅给了我一本书。。。。.

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花絮:亲爱的同学们,我见到那个传说中甜美的兔子了!!!

她血拼了N多长腿靴。。。
正坐在那休息呢
于是
我当了回“旺仔队员”
兔子很有腔调地呦~

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花絮2:可爱的小店铺



还有可爱小食:来自丹麦的芝麻雪糕和杂莓鲜奶油,很诱惑吧?
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回复 16#兔子波波 的帖子

米道很灵的~~小爷说象吃巧克力幕丝,大爷说真正的饭后甜点就该这样~~.

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回复 25#小猫宝宝 的帖子

好可爱的心心饼干~~连着盆子一起在微笑呢~~.

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回复 33#carrie813 的帖子

我也喜欢饭后的巧克力慕丝。。。。.

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回复 21#evekissoscar 的帖子

谢谢亲爱的~~你也入股吧~~.

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回复 26#小猫宝宝 的帖子

我要拿一个小枕头~~枕着它睡觉一定好甜蜜~~.

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回复 27#小猫宝宝 的帖子

好多乳酪啊`~喜欢乳酪面包~~
PS~这个兔子真可爱~~果然很多靴子~~.

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回复 32#小猫宝宝 的帖子

我是芝麻控呀~~~.

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回复 35#小猫宝宝 的帖子

发现所有的等待都是值得的~~看到那么多美丽的PP~~.

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回复 39#carrie813 的帖子

很多很多很多芝麻。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。向你开启美味大门。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.

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回复 36#carrie813 的帖子

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回复 11#云323 的帖子

云妈,我们再开一家:云家料理.

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回复 27#小猫宝宝 的帖子

这个面包看上去就很香哦.

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回复 43#谢家庭院 的帖子

昨天在旺上闲逛,看到某个妈妈的远大目标是在国外开家餐厅。很受启发!如果,我是说如果,儿子有能力出去,在那边定居,那我也跟过去,在那开家家庭式小餐馆! ,我的梦啊.........

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回复 27#小猫宝宝 的帖子

嗲猫,你现在饼干也好,面包也好都做的得心应手!.

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引用:
原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-5 20:51 发表 \"\"
她血拼了N多长腿靴。。。
正坐在那休息呢
于是
我当了回“旺仔队员”
兔子很有腔调地呦~

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黑了点.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2010-1-5 21:17 发表 \"\"
米道很灵的~~小爷说象吃巧克力幕丝,大爷说真正的饭后甜点就该这样~~
两个男人真是前世修来的福气哦.

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引用:
原帖由 兔子波波 于 2010-1-6 09:24 发表 \"\"

黑了点
克服心理障碍见猫啦?.

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回复 49#Zwiebel 的帖子

哪里哦,姐姐,人家见的是外国兔子.

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