休息日子自制小馄沌：买一袋定海的抽肠虾仁10元左右，挑粒大的。买1元2角的小皮子。
将虾仁洗净，斩碎，放葱姜、老酒、生粉、蛋清搅拌，放冰箱一小时拿出可以包了。11元多点可供全家5人吃纯虾仁的小馄沌。试试看，又便宜又好吃、又干净、又放心。

大家的点击率这么高，现在干脆叫“小馄沌”汇总帖

[ 本帖最后由 香甜蛋糕 于 2007-12-17 10:48 编辑 ].

不错啊，很简单的.

生粉是面粉吗?.

学习了～很喜欢吃虾仁小馄沌.

是放冷藏室还是冷冻室1小时啊!.

我是买条虾剥的。.

不是面粉，平时我们用做勾芡，使虾肉更加嫩。只要一勺就可以了。.

放在冷藏室里，虾仁有弹性，水分可以收干。.

试试看，自己做出来的小馄沌吃得放心，我每个星期都做一次。好吃的时候请告知一下，共同享受.

条虾也可以，也许自己剥很烦的。我买袋装的。.

忘了介绍：放少许的盐。.

我也去试试.

我的问题是包小馄饨时手法不对，烧好后总有一块面疙瘩。.

将陷子放在皮子的中间，手心一捏就好了。水开了后放进去，用勺子兜底捯一下，开着锅烧，不要盖盖子。开了后待馄沌上浮加一点冷水，再开锅就好了。这样不会变成面疙瘩。
我不会做家务，只会这一点，请再试试看。.

用包大馄饨的手法包,陷子可以多包多些.好吃多了..

不错哦！我家也去尝试一下。但我家的宝宝比较喜欢吃皮的。.

MM们，纯虾仁的好吃呢？还是放点肉好吃呢？.

引用:

原帖由 young919 于 2007-11-8 15:36 发表
MM们，纯虾仁的好吃呢？还是放点肉好吃呢？

同问.

看您的口味了，喜欢吃肉的可以放点肉糜，也可以对半。我都试过了，虾的感觉是很有弹性。.

您好，在帖子里见面。双休日了，明天可以试试了，基本上我在休息时都做一次，简单。家里的两老、女儿都喜欢吃。.

想想都很美味。马上行动 好评一个.

谢谢了，试试吧。.

明天试试.

好得很，明天大家在家里都试试！不管好吃与否，都来报个到，我们再一起讨论，将小馄沌做得好吃一点。.

明天试试  .

真的好吃!
原来这个生粉还真是很有道理的来!
谢谢你!!!.

引用:

原帖由 香甜蛋糕 于 2007-11-9 10:09 发表
您好，在帖子里见面。双休日了，明天可以试试了，基本上我在休息时都做一次，简单。家里的两老、女儿都喜欢吃。

嗯，也很高兴在这个板块见到您。等我有空会尝试一下。.

今天中午家里做了,确实不错,女儿胃口大开,吃了18只呢!我们的小馄饨可是个头很大的那种哦.推荐各位妈妈尝试一下.

正在用活虾仁做试验,吃好了上来汇报工作..

活虾仁也需要在包前放一小时吗?.

和儿子一起包的,超好吃.先去收拾了,稍后上详细方法.我用的是鲜虾仁加肉糜..

昨天在家也试了一把，女儿、老公都打叫好吃。我是用条虾仁。.

活基尾虾,去壳去经后剁碎(麻烦一点,但家人吃着卫生新鲜).
鲜虾仁3/4(十余个),肉糜1/4(一汤匙),这样的比例,放入少许淀粉,盐,黄酒,葱姜,一个蛋清充分搅拌,放入冰箱冷冻室约30分钟后取出再加入一点蛋清充分搅拌这样包的时候皮子就会很好地收起来,(不用捏成团下起来就会成面疙瘩).
总结:
加入肉麻的虾仁作馅料,吃口更有弹性有嚼劲.让孩子一起包体会其中的快乐..

多余的皮子还做了荠菜小馄饨,也很好吃..

昨天中午试了,确实不错,女儿要我下星期再包  .

不错，如有好的做法也请介绍。.

太有创意了，pp拍得很好。我也馋了.

这样吃可以帮助孩子调一下胃口，有食欲。下周在包好吃的.

小猫试了吗？.

刚看到帖子，回晚了。活的虾仁怎么拨？活的肯定好吃。现在是我问了，谢谢！.

不用自己剥的，偶是叫卖家剥好（在边上等，所以偶总是在他们生意不忙的时候去买的 ），挑了筋，拿回家洗洗就可以了 据卖家介绍洗的时候用盐捏捏，然后洗净，沥干，用蛋清、生粉和料酒勾芡，放冰箱冷藏一小时，即可.

活虾买回来，放到冰箱里速冻一个小时拿出来浸在冷水中几分钟后在剥，就很好剥的，我经常这样弄。.

谢谢您的回复，我不会买菜，是LG买菜的，告诉他也这么买虾仁。他早上买菜看来难了。剥虾仁要钱吗？ .

谢谢，这个方法没有试过，有道理。再次学了一着。.

不要的，他们会免费加工的，偶经常是在几个固定摊位买的.

看了我肚子饿了，以后试试。谢谢楼上各位。.

我是先看LG怎么剥，第二次我也自己剥了，不难的，LG说买大点的基尾虾就行了，挑筋我是牙签背上，肚子上都挑的，这样就干净了。.

儿子说都好吃。.

太美了，再顶一下。谢谢您的pp了。.

看得来馋吐水溚溚滴滴.