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[饮食] 什么是牛蒡?

什么是牛蒡?

牛蒡是什么?有看到超市里卖牛尾,是同样的东西吗?怎么做来吃?小孩子能吃吗?.

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是不是熟食店里卖的那种大红肠.

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牛蒡是种植物哎 .

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在菜场里卖山药的摊位有卖的,长得有点象山药,细长的,很有营养的。.

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牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。.

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牛蒡.jpg (85.03 KB)

2010-1-29 20:21

牛蒡.jpg

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去徐州开会见过,是那里的特产,买过牛蒡酱吃,味道不错..

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云南路上的小绍兴有凉拌牛蒡.

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牛蒡可以切片, 泡茶喝, 有人参的味道
也可以切丝, 开水一穿, 然后拌沙拉酱,撒点芝麻, 作为凉拌菜
抗癌食品.

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看成牛鞭。
自觉面壁。.

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买过几次,不会烧都扔了,觉得干干的象木头。.

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在网上搜搜“五行汤”,大家就知道它的作用了,家乐福,农工商都有卖的,就像山药一样,煮汤都可以用的。.

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牛蒡、萝卜叶、香菇用玻璃锅煮,有很好的药用价值。.

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引用:
原帖由 ry妈妈 于 2010-1-29 14:33 发表 \"\"
是不是熟食店里卖的那种大红肠
你太搞笑了!.

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配上青椒和牛肉一起烧味道好极了。关键是削皮切下后一定要在清水里泡一泡,去掉腥气(水会变成黄色的).

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我们上次看了电视介绍,也去买了吃,不知道是不是不会少,弄出来很老的,嚼不动,浪费了.

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嫩的用来凉拌,老的敦汤,很补的.

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