清明时节，天出奇的好，阳光明媚
按说，这个日子应该下雨
好让我怀念我的外婆。。。。



昨天，跟三顺妹还在纠结于怎么在厨房里捏出个蝴蝶
是先切后卷，还是先卷后切？
To be or not to be ?

今天一早
无雨
正好适合捏蝴蝶
我还是用了自己的方法：先切，再卷
也益了某人，他说想吃蝴蝶酥，要没有糖浆的不要黏糊糊的爽朗的蝴蝶
他呀难得说想吃某样东西
整天沉溺并自我欣赏于清瘦
唉~

巴黎蝴蝶1.jpg (114.1 KB)

2010-4-3 15:57

[ 本帖最后由 小猫宝宝 于 2010-4-4 20:14 编辑 ].

某小孩子，于4月4日那天，跟他老师说：老师，清明节快乐！并向老师送上一朵白菊花
我们家长们听了不敢语
老师倒不怒，反高兴地摸摸小孩子头：胖宝，也祝你清明节快乐！恩，花真美！
我们家长纷纷转过身，掩面


呵呵
算了，陈年往事
一坛子苦笑
幸而，宝宝不会这么傻到要跟小学老师去道声：清明节快乐
不然真的要晕色忒来~


太阳真好啊
不管是否清明
反正我喜欢阳光
讨厌湿嗒嗒粘糊糊

今天这个被子，依旧是婆婆帮忙一起整的
这一“床”是无糖的
所以，做出的蝴蝶特别的爽口，鲜美

巴黎蝴蝶2.jpg (135.93 KB)

2010-4-3 16:06

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那天看了evekissoscar的帖
国际饭店的蝴蝶酥。。。
无数美好的记忆都浮了出来
温暖的阳光，钢琴与竖琴的练习曲，打翻的颜料，高大的梧桐，香酥美味的蝴蝶酥

囡跟我调皮
把切好的面皮卷成了S
变成了一只奇异造型的小点
没有雨也很好
坐看巴黎的春雨
蝴蝶断魂于异乡

巴黎蝴蝶3.jpg (118.15 KB)

2010-4-3 16:13

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其实，第1盘做得很失败的
我错误地把蛋液刷在侧面
使得面皮无法涨开并且很快焦了
可惜了我好多芝麻还有我许多期待。。
第2盘吸取教训 ，试了一下素素的不加任何花头的，倒也成功了
有的时候就是——简单就是美

失败蝴蝶.jpg (131.71 KB)

2010-4-3 16:17

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第1次做蝴蝶
还是发现不少缺点
蝴蝶不够平展
以后继续改进吧

巴黎蝴蝶4.jpg (124.64 KB)

2010-4-3 16:20

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清明节，想起许多故人
愿他们都安。。。。。。.

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国际饭店的蝴蝶酥和牛油蛋糕都很好吃。

清明节就是让我们怀念的。.

为S送花，觉得你家囡造的型很艺术.

国际饭店的蝴蝶酥比起太平洋的就显得差一点。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-4-3 16:20 发表
第1次做蝴蝶
还是发现不少缺点
蝴蝶不够平展
以后继续改进吧
472633

给嗲猫送花花
蝴蝶不够平整的原因是卷的太紧了
以致烤的时候没有膨胀的余地
造成中间紧实鼓起

国际饭店的蝴蝶酥造型方法为:两边向中间对折2-3次,这种方法我试过,简单不很美观.......

我觉得也是卷的太紧了,造成受热的时候中间没余地舒展了~~不过囡卷的小S真可爱啊~~.

清明时节的午后，读着嗲猫的美文和美图，想象着咖啡配蝴蝶酥的味道，真惬意~~

爱死你.gif (2.17 KB)

2010-4-4 12:47

送花.gif (1.35 KB)

2010-4-4 12:47

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赏心悦目的帖子。.

谢谢你来看我~.

恩.

原来如此~
我下礼拜再做做看
送花儿给亲爱的姐姐.

嘻
先切后卷，省力气
先卷后切，省时间
大约是这样子吧~.

谢谢V姐姐喜欢
我第1次做这个点心呢
下次再试一下看看还会有些什么新灵感新造型不.

我的小点，配上自己手磨咖啡
然后再放部老电影
那就真是很完美很怀旧的假期了
不过那天，我没看老电影，翻了几本老书，读一段别人的爱情往事：萧乾与文洁若。。。。.

看你的美图，亦细细品你的美文！真的，简单就是美！喜欢囡的S造型！.

嗲猫的被子叠的越来越灵了，美食配美文、美景，让人觉得这个节日也愈发的有意境了
叠被子一直是我的超弱项，一直没有下决心再试试，可是看见你这个蝴蝶儿飘飘，让我忍不住也想再挑战一次了.

被子叠得太灵了！能否说一下方子？记得您说过用的是无水黄油，请问是什么牌子？哪有的败？.

好了，我专门问了我们的三顺妹妹，她用了比利时的Corman无水天然奶油
方子我是按网络里高人贴的步骤图做的，这样的方子很多，看你喜欢了。.

猫猫的千层酥叠得太好了，蝴蝶的造型给我甜蜜蜜的感觉，下次做个葱油的，该策划个啥造型呢.