书中介绍的粥看来操作上有些难度，真想知道药店有没有现成磨成粉的，回家煮煮就好了。
书中还介绍把原料（就是薏米，山药和芡实）买来洗泡后放如可以自动研磨并煮熟的豆浆机中很快就能吃到热乎乎的粥了。
我也想吃此粥试一下哈，发个帖子问问有经验的JM来交流一下。。.

芡实到哪里买，是菜还是中药？

也不一定要磨成粉，泡泡煮稀饭吃也行的

薏米要要多泡泡。不太容易煮烂.

我一直吃的，不过不是粉。
估计弄成粉比较容易烧

因为薏米，尤其是芡实很不容易烧酥的.

芡实我在我在华山路华山路的第第二石屏点食品店看到看到的.

芡实还是好烧的。要现烧薏米，加一点食用碱，很快就酥了。 如果碱不小心放多了的话，快出锅的时候加一点白醋，烧开就好了.

芡实在家乐福就有卖的!.

芡实在超市里卖干货（香菇木耳）的地方就有卖
我家里这几种原料都有
平常烧粥的时候会放几钟在粥里烧
干吗一定要磨成粉呢
我一般晚上放进炖锅里插上电，早上起来就是粥了
芡实薏米等白天就泡着

[ 本帖最后由 开心妈 于 2008-4-11 08:13 编辑 ].

芡实　薏仁泡得时间久一点。
煮粥时可以先煮一会。
卖南北货的店里都有，南京路上的泰康，食品一店，三阳。.

我一直在吃，很方便的，为了粥不发酸，山药是很重要的，我一直在徐家汇汇联对面的中药房买的。一定要泡一晚，而且感觉还是用砂锅煮比较好。.

请问山药就是我们平时烧菜用的那种？山药不用泡吧？芡实用白的还是红的？.

我已经吃了快2年了，山药在同仁堂买的淮山药，薏米和芡实就是超市买的，回家按比例配好后用粉碎机磨成粉，每天早上舀2勺，加水，上火，不断搅拌，放红糖，5分钟搞定。.

原来是淮山药 。
请问芡实用红的还是白的？山药、薏米和芡实的比例是什么样的？.

引用:

原帖由 极极妈 于 2008-4-11 09:46 发表
我已经吃了快2年了，山药在同仁堂买的淮山药，薏米和芡实就是超市买的，回家按比例配好后用粉碎机磨成粉，每天早上舀2勺，加水，上火，不断搅拌，放红糖，5分钟搞定。

山药不能用菜场里买的那种新鲜山药吗？.

引用:

原帖由 咖啡不苦 于 2008-4-11 11:33 发表

山药不能用菜场里买的那种新鲜山药吗？

不可以。

一定要淮山药，就那种干的。.

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不是菜场里买的新鲜山药，而是山药干。而且要是炒山药。要泡的。芡实是红的。.

哪位可告知是怎样的比例?
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