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[饮食] 为什么我腌的柠檬片很苦啊

为什么我腌的柠檬片很苦啊

胸闷啊,鲜格格买了几个柠檬想早上起来喝杯柠檬水排排毒的,嫌每天切片麻烦就先把它切片用白糖腌制了,过几天去尝了尝,好苦啊 ,我已经放很多糖了啊,怎么会很苦的啊,没削皮?还是有其他原因啊.

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是不是柠檬不好呀,应该不会苦呀,你是不是碰到生水了,可是生水会长毛的呀,不会苦呀.

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啊,生水也不行啊,我是直接柠檬洗洗就切片腌了,那我的怎么好苦啊:(.

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柠檬洗好以后,用开水泡一下
腌的时候
一片柠檬一层糖
盖紧瓶盖
放一个星期就可以泡茶.

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洗净、切好、不要放糖,放在乐扣里,在冷藏室保存.

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引用:
原帖由 小龙女妈妈 于 2008-12-19 17:49 发表 \"\"
洗净、切好、不要放糖,放在乐扣里,在冷藏室保存
请问如此方法能保存多久?.

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回复 6#嘎嘎的妈妈 的帖子

2个星期左右吧.

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我用蜂蜜泡的,很好喝,是不是糖放少了?.

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不能用国产的,我做过2次柠檬茶,国产的苦,进口的好喝.

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曾经我拿柠檬片泡水,结果也不好喝,我发现了,一片柠檬泡一杯水的浓度太高了,所以是苦的。如果一片柠檬泡一扎水,就像人家必胜客的一样节约,会好很多。我还有个偷懒的好办法。一片柠檬倒大半杯统一冰红茶,再加点开水,加到一杯,放在微波炉中加热一下,不甜又好喝。还有一个不偷懒的办法就是柠檬加蜂蜜。2个柠檬泡一罐蜂蜜,超市里买来的那种,大概半斤左右,找个大瓶子腌起来,这样皮肯定不会苦,而且皮还可以吃下去。.

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我觉得有点涩,没以前腌的好吃了
会不会是柠檬的问题呀.

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谢谢各位的回复,有机会再试试了.

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LZ制作的时候有没有把籽去掉啊,好像不去籽会苦的.

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柠檬用蜂蜜腌,然后泡茶喝很好的。.

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引用:
原帖由 熠熠MM 于 2008-12-22 11:16 发表 \"\"
LZ制作的时候有没有把籽去掉啊,好像不去籽会苦的
没去皮没去籽,看来问题多多呢导致会苦,幸好只弄了一个柠檬,呵呵,正好一宜家调味瓶的量.

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皮好像到不要紧,可能你切的时候把籽切破了,那个籽就要去掉,不然会苦的.

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是的,籽是破了的,谢谢楼上.

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哈哈,看着几本要素同重庆泡菜做法相当哦,重庆泡菜也是要用凉开水,冰糖等等,只是改泡柠檬了:-)
上次在亲戚家喝了柠檬汁,非常好喝啊,她是直接用手挤,就象做橙汁一样,然后加少量温水,加蜂蜜,天气变化,可以防感冒..

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小孩子能经常喝这种柠檬水吗?.

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有点晕,看来还得摸着石头过回河啦.

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用蜂蜜腌,蜂蜜柠檬茶减肥的..

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引用:
原帖由 千千妈妈 于 2008-12-21 21:42 发表 \"\"
不能用国产的,我做过2次柠檬茶,国产的苦,进口的好喝
我同意这个观点.

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切的时候小心点,把籽去掉就不苦了..

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以前我还用柠檬片擦牙齿,后来怕牙龈变软就没敢再试。.

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引用:
原帖由 Barbie 于 2009-4-13 21:41 发表 \"\"
小孩子能经常喝这种柠檬水吗?
柠檬是强碱性水平,对小孩子的抵抗力又好处,再说柠檬水美白又去斑,我们是天天喝的..

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回复 21#helen_az 的帖子

请教,这个怎么做?.

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引用:
原帖由 ZQYCYN 于 2010-5-27 12:17 发表 \"\"
请教,这个怎么做?
很简单,准备一个干净的瓶子,柠檬洗净擦干,切片,一片柠檬加一些蜂蜜再放一片柠檬再加一些蜂蜜,这样子装瓶就好了。.

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有些国产柠檬苦,进口的尤力克不苦。四川现在引种尤力克,看上去和进口的没有区别,实际上一泡茶就有发苦。价格差得不多,现在只盯着麦德龙的进口尤力克买。.

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也是买的进口的尤力克。我上次弄 第一不苦 很好吃,第二次弄的不知为什么就苦了,大概弄破籽了?.

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听说柠檬要去皮的,否则要生斑的,有这个说法吗.

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