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[饮食] 山药怎么做好吃

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在日式料理店是凉拌山药,把皮削了,把粘液洗干净,用开水过一下,切丝上面放海苔丝即可,很脆。.

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削皮后用开水和盐先煮一下就没粘液了。和番茄炒也蛮好吃的。.

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看过电视上有把山药蒸熟了,碾碎,加上面粉,摊饼吃的。

[ 本帖最后由 XGBB 于 2010-7-28 11:59 编辑 ].

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削皮后用开水和盐先煮一下,,浇上果酱,放冰箱冷藏.非常好吃.

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清蒸蘸糖也蛮好吃的.

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我们是买用来炒的山药,就是皮相对光滑,比较脆的那种,去皮切片后放黑木耳,肉片一起炒,脆脆鲜鲜的,孩子们很爱吃.

还有一种是皮比较粗糙的,用来做汤,放排骨汤,鸡汤都可以的..

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看贴不仔细,呵呵,好象上述的做法LZ的宝宝都不爱吃.

还有一种我们在饭店吃过,脆的山药上面浇蓝莓酱,我们家2个小东西喜欢的..

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打成浆伴好喜欢的口味倒入刷过油的平底锅单面变金黄后吃 在日餐里吃过铁板纳豆就是这样做的 怕孩子不吃纳豆就不放.

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我是山药煲鸡,汤美味,山药也很好吃!山药要后入锅。.

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回复 12#kxmyt 的帖子

孩子喜欢吃甜品吗?夏天做山药糖水放点枸杞子不错的哦,不过要买表皮粗糙的材料才会香糯。.

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在饭店吃过橙汁山药,刚刚上网帮你搜了做法,希望对你有帮助:

做法:
1、把山药洗净、切断,放笼锅里蒸熟,大约15分钟。(我没在微波炉里蒸,有时感觉它蒸出来的东西有点干,没水分了。)

2、蒸熟后去皮,一定要记住熟后去皮(生的山药去皮,汁弄到手上,手很痒。)

3、家里没有橙汁原汁,我就用了超市买的橙子粉,不过感觉也很好的,橙子的清香味也很浓呢。

4、在橙子粉里加水,大约20——30毫升就可以了,但橙子粉加的适当多点,达到粘稠的程度,晾凉后将果珍汁浇到蒸好的山药上面,OK。冰镇味道更佳。

成品出来了,腌的时间久些比较入味。 外是橙汁的酸甜,内有山药的独特清香,口味丰富.

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我做油面筋塞肉,将山药切碎放在里面,肉也松,三药也好吃了。.

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回复 9#子扬妈妈 的帖子

对的,这样的很好吃.

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我喜欢切超薄的片,加醋和大蒜叶子快炒,出来又香又脆,我们那里这道菜叫“响白薯”,因为吃起来脆.

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回复 18#SURVIVE 的帖子

呵呵,不一定呀,也不是大家都爱吃,算我家特色菜之一。问题是我爱吃也没见到体质怎么好.

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不是的,我胃口很好,又爱自己做,还很注意饮食健康,主食瓜果杂粮荤食一样不少。。。 大概是先天太差.

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回复 1#SURVIVE 的帖子

烧鸡汤很好吃哦.

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引用:
原帖由 XGBB 于 2010-7-28 11:57 发表 \"\"
看过电视上有把山药蒸熟了,碾碎,加上面粉,摊饼吃的。
昨天就试过了,很好吃!.

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引用:
原帖由 JSCMM 于 2010-7-29 21:56 发表 \"\"
我做油面筋塞肉,将山药切碎放在里面,肉也松,三药也好吃了。
和你有异曲同工。我是喜欢用山药切成末和肉糜拌在一起,做成狮子头,红烧白烧做汤都可以。因为山药有粘性代替生粉了,所以吃口很糯。.

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山药+果酱,我又学了一招,哈哈.

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