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[饮食] 【琦妈小厨】39℃——冰镇酸梅汤

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【琦妈小厨】39℃——冰镇酸梅汤

2010年8月2日星期一

前几天和琦外婆闲聊:今年夏天还没怎么狠狠地热过,38、39度的高温天还没来过呢!

呸呸,估计这话说不得,马上给你看颜色,气温36,38,39度一路飙升,天气预报天天拉响高温橙色预警,老天爷也太神奇了吧!

琦琦同学在酷暑的夜晚,照样玩轮滑,可怜我站在一旁忍受蚊虫和暑热,她飞快地朝我滑来,笑着叫道:“一停下来感觉浑身都在滋滋地冒汗。”

回到家,琦爸说:“介热的天哪能不做酸梅汤?”

“侬不是讲我做的没有饭店里的味道好吗?!”我没好气地方说。

琦琦小马屁马上说:“妈妈做的酸梅汤可好吃啦,比外面买的都好吃,爽啊!”

千穿万穿马屁不穿,更何况是女儿的马屁呢。
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2010-8-3 13:43

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酸梅汤做起来超级简单,把原料洗净后,加水煮就行了,唯一麻烦的是煮完后杂质比较多,我一般要过滤二次。用的原料看上去多,有些没有也没关系,乌梅、山楂、冰糖是必需的,其他加不加随意啦。

乌梅、山楂、甘草是在中药店买的,洛神花和陈皮是在超市买的。

做好凉了放冰箱里,吃的时候再加几块冰,家里各种形状的冰格有好几个,琦琦挑了星星的样子,赶快喝一口,一个字“爽”!

趁我拍照片的时候,趁机探出头,夏天没过完,人就变得墨墨黑,看到她的人都以为天天在外面游荡,其实大部分的时间是宅在家里的,看来美白要从娃娃抓起。
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DSC_3961.jpg (60.67 KB)

2010-8-3 13:43

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原料:乌梅10来颗  干山楂片约40片  甘草1-2片   陈皮少许 水 冰糖2大块 洛神花2朵(各种原料的量可以随意调整)

做法:
1)将乌梅,干山楂片先用清水浸泡30分钟后,洗净。
2)锅中倒入清水,放入乌梅,干山楂片,甘草、洛神花和陈皮,大火煮开后,调成小火,煮20分钟。
3)放入冰糖,搅拌后关火,冷却后,过滤掉汤中的原料和杂质,倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用,口感最好。
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2010-8-3 13:44

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健康的自制酸梅汤 健康的小麦色琦琦
阳光的女生以后更吃香,琦妈不必担心美白.

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回复 2#helen_az 的帖子

我们也是雷打不动每天傍晚出去玩滑板滑轮,再加上每周的羽毛球和游泳课,一个月下来小宁竟然明显长高了
加油,为了二年级的学习,身体健康第一位.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-8-3 13:49 发表 \"\"
健康的自制酸梅汤 健康的小麦色琦琦
阳光的女生以后更吃香,琦妈不必担心美白
我喜欢大眼睛,白皮肤的女生,可惜琦琦一个也不是  

我们一周三次游泳,几乎天天晚上轮滑,争取学会滑板,呵呵。

我倒不担心她身高,担心她长不胖,人像根竹竿一样的。.

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回复 6#helen_az 的帖子

wai 哪有女孩的妈妈担心女儿长不胖的

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2010-8-3 15:37 编辑 ].

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谢谢琦妈的酸梅汤,这些原材料一般都买得到吗?.

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最喜欢的夏季饮品了!无数的花花....呵呵.... ....

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我也冰镇了.

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我也要试试~~ 谢谢琦妈 ~~ .

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回复 7#SURVIVE 的帖子

谢谢,现在是黑黑的黑姑娘了,呵呵,只有等冬天才会变白。.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-8-3 14:21 发表 \"\"
wai 哪有女孩的妈妈担心女儿长不胖的
我喜欢肉肉的小朋友,小时候长得胖点,减肥的事等大了再说。
琦琦身上只有排骨,最近我摸摸她大腿很结实的说,呵呵。.

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引用:
原帖由 dorothy 于 2010-8-3 15:10 发表 \"\"
谢谢琦妈的酸梅汤,这些原材料一般都买得到吗?
乌梅、山楂、甘草是在中药店买的,洛神花和陈皮是在超市买的。
不一定要放全部,随意的。.

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引用:
原帖由 fannyxsf 于 2010-8-3 17:30 发表 \"\"
我煮的时候是把原料用纱布包起来煮的,这样就不用过滤了,很方便的
就是觉得很酸啊,是不是我山楂放的太多啦
这是一个好办法呀!

少点山楂,多点冰糖试试。.

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引用:
原帖由 云-妈 于 2010-8-4 08:20 发表 \"\"
最喜欢的夏季饮品了!无数的花花....呵呵.... ...
传统的也是现代的,朴素的也是当令的,呵呵.

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引用:
原帖由 evekissoscar 于 2010-8-4 10:06 发表 \"\"
我也冰镇了
爽!.

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引用:
原帖由 lucia0131 于 2010-8-4 12:12 发表 \"\"
我也要试试~~ 谢谢琦妈 ~~
不客气,这个简单好吃健康!呵呵.

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lz,有没有洛神花和陈皮的包装袋啊,不知道买什么样的。谢谢。.

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回复 2#helen_az 的帖子

汤色很正啊,送花


小姑娘很可爱,做妈妈的教育得好,所以,我先送那一帖许多花!

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回复 16#helen_az 的帖子

谢谢琦妈答复。.

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琦妈对各种饮食研究有道,琦琦真是有口福呀!.

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回复 26#lele妈蜜 的帖子

亲爱的,绝对不是研究有道,是随便做的,酸梅汤夏天最当令了,呵呵,家常极了,也有小时候的味道呢。.

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引用:
原帖由 小猫宝宝 于 2010-8-4 17:46 发表 \"\"
汤色很正啊,送花


小姑娘很可爱,做妈妈的教育得好,所以,我先送那一帖许多花!

花收下了,不过惭愧啊,教育方面自认为还差得远,看到琦琦做功课,火那个大呀,只好喝一口酸梅汤,默念一声:淡定!.

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回复 22#yyangding 的帖子

洛神花是称分量买的,陈皮就是小时候吃得最多的九制陈皮,呵呵。那个包装也是以前的样子,一眼就能认出来。.

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我最近每周都煮的,一次煮好放在冰箱可以喝大半周。方子和楼主的很接近。
星星的冰格好可爱。.

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跑来看酸梅汤,很眼馋!
再看到靓妞,更眼馋!!
回头看看偶家肉包。。。。偶还是回去啦。。。。.

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丁当也象竹杆,也黑得很呢。夏天看到酸梅汤,感觉真好。.

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我的酸梅汤又来第二批了,TB上买要比在药店买实惠多了,东东还要好!
自家煮的酸梅汤关键是喝了嘴里不粘,很好!

[ 本帖最后由 杨小兔的妈妈 于 2010-8-6 09:13 编辑 ].

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收藏!看着好有食欲哦.

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回复 33#杨小兔的妈妈 的帖子

能不能推荐卖家啊.

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回复 33#杨小兔的妈妈 的帖子

求:淘宝 酸梅汤 关键字。.

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http://store.taobao.com/shop/vie ... 6292976a9189a8c.htm
就是这家,是北京同仁堂亳州药材厂的,东东蛮不错的,价格基本是外面药房和超市里的一半。我不是托哦,因为觉得很不错,才推荐的,已经买了好几批了。.

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回复 37#杨小兔的妈妈 的帖子

谢谢.

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我怎么做出来很酸呢?是糖放少了吗?.

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不客气。我做出来也是偏酸的,同事给我喝了她做的,配方用量都一样,但她冰糖放的很多,我是控制我家小胖墩的,所以糖量要放的少些,个人感觉更健康些。.

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看过很多个制作酸梅汤的,都没怎么动心,今天看了琦妈的,突然想去店里买这些材料了,图片和文字解释清新,做起来也方便。琦妈做什么都很感染人,都有跟着学一把的冲动。.

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琪妈,你这点材料的量是配多少水煮啊?煮好后大概还有多少水呢?.

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回复 37#杨小兔的妈妈 的帖子

你好,我看这个店家有帮客人配好的,4.8元一包,你是买配好的还是自己配的啊?他配好的煮出来味道正吗?.

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我这次又买了一批,帮同事买的是配好的4.8元/包,里面配有桂花的,但味道还不知,等同事做过以后再告知大家。.

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回复 2#helen_az 的帖子

漂亮的孩子,能干的妈妈!.

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有一次翻帖子,竟看到琦琦做PIZZA的照片,那时候琦琦还蛮小
偶也喜欢胖嘟嘟的宝贝,可爱啊.我那么爱美食,为什么女儿却不爱吃主食?真很向往什么时候两人换下体形,偶是瘦瘦的,女儿是胖胖的..

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今天做了,好像放太多糖了,还有水放少了,不过蛮好喝的。.

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回复 2#helen_az 的帖子

LZ啊, 东东按照你的方子都买好了, 打算晚上煮, 请问,按上面贴子的量, 水要放多少?.

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关键自己煮的酸梅汤喝了嘴里不粘,个人觉得外面卖的最好喝的就只有老京的“九龙斋”。.

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回复 33#杨小兔的妈妈 的帖子

能给我一个TB链接吗?我家附近没有中药店..

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