逾越节宴席（The Seder)
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逾越节宴席（The Seder)
2017-04-09 迦南美地
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一年一度的逾越节来了。逾越节最重要的一条规矩，是于节期1天的晚间在家中举行教仪性的欢喜宴会，称作“逾越节宴席”。在席间，人们透过说，唱，特别的饮食，赞美的祷告，来向特别是孩童在内的出席者重述，模拟，解释并庆祝出埃及的故事。
宴席的菜单
在宴桌上摆放着一碟“逾越节宴席”盘，里头有五道象征逾越节由来的食物：
1，烤蛋：蛋有两重意义，首先象征逾越节时带到耶路撒冷圣殿献为祭的其中一样祭品，其次象征生命的完整与持续。
2，青菜：这些青菜通常是香菜或芹菜，代表春天与更新。在宴席过程中，青菜会沾着盐水吃，象征希伯来为奴时流过的眼泪。
3，烤羊胫骨：羊骨象征逾越节所献上的羔羊。
4，苦菜：通常是蔊菜，象征在埃及为奴生活的苦难。在宴席中亲尝苦菜可以让人实际体验到“被奴役的苦涩”。
5，泥酱：混合了切丁苹果，核果（有时用枣子）及酒。泥酱代表希伯来人在奴隶时被迫用来制砖的灰泥。在宴席中亲尝泥酱可让人更深领会为奴的感受。
扁平无味的无酵饼是逾越节的主食。逾越节宴席的桌上会摆放三份叠在一起的无酵饼，代表三类犹太人的合一；这三类为古代祭司阶级及他们的现代后裔，祭司的助手利未人，以及其余的犹太普罗大众。中间的无酵饼预表着神子——耶稣，我们的弥赛亚，为我们的过犯压伤、为我们的罪而死的那一位。祂被藏了三天，然后为我们的罪，被赎回。
现今，许多犹太家庭会再迭上第四份无酵饼，为要纪念那些在世界各地仍旧活在政治性奴役中的犹太人。这第四份饼通常被称作“希望之饼”或“合一之饼”。
在宴席的开始，三份无酵饼的中间那一块会掰成两半，其中的一半作为宴席的“正式甜点”。这块“正式甜点”会先被藏起来，再由小孩子去找，将它“偷到手”，再由大人用“赎金”（通常是一份礼物）取回。由于这块“正式甜点”若不被吃掉，逾越节宴席就无法结束，所以孩子们索取“赎金”的要求向来没被拒绝。这项偷“正式甜点”与买赎的游戏主要是为了让孩子在“逾越节宴席”的过程中保持参与，以免他们因着仪式进行得太晚，感到疲惫与不耐烦。
四杯酒
在餐宴的过程中会喝四杯酒，为要呼应并纪念《圣经》记载上帝的四项拯救应许：“所以你要对以色列人说：‘我是耶和华；我要用伸出来的膀臂重重地刑罚埃及人，救赎你们脱离他们的重担，不做他们的苦工。我要以你们为我的百姓，我也要作你们的 神。你们要知道我是耶和华你们的 神，是救你们脱离埃及人之重担的。 (出埃及记 6:6-7）。在仪式进行的过程中，每个人的酒杯会倒满四处的酒。紧跟在四救赎应许之后的是：“我起誓应许给亚伯拉罕、以撒、雅各的那地，我要把你们领进去，将那地赐给你们为业。我是耶和华。’” (出埃及记6：8）
在宴席的桌上还会摆放一个酒杯，象征第五杯酒，被称为“以利亚之杯”。这有两个目的：首先，它除了纪念出埃及的历史性救赎之外，也让人想起犹太人对最终救赎，以及平安祥和能早日速临地上的渴望。其次，它也是另一种让疲惫的小孩子在冗长仪式中保象征持兴趣与投入的策略。因为，大人会告诉小孩说，以利亚会造访逾越节宴席，并且喝他的那杯酒。所以，礼仪进行到某个阶段时，小孩子会跑去打开家门，然后再跑回去端详酒杯里的酒有没有减少，接着宣布以利亚是不是已经喝过他的酒。
现今的许多家庭采取了新的做法。他们不会等以利亚“象征性”来喝他的酒，而是让每位参与逾越节宴席的男女都从自己的酒杯中倒微量的酒在“以利亚之杯”中。这项新的作风表明，我们不能只单单等候救赎的来到，也须积极参与，透过行动将救赎带到世界上。
逾越节宴席里的每个座位上会摆放枕头，让赴席者都可以斜躺着吃，这是古时自由象征自由的姿势。
