1.单拌
2.拌牛百叶
3.肥牛金针姑锅（适合冬天吃）.

水烧开金针菇下锅，再次烧开之后2-3分钟撩起来沥干水，加盐，糖，美极酱油，麻油搅拌即可。.

培根卷金针菇 或是切碎了和豆腐一起烧 都是很好的.

我从晚报知道这个做法，尝试后效果不错，家人都喜欢。.

应该不用的，我是水开后筷子在里面搅几下就撩出来了。.

是呀！现在的金针菇为什么那么白呢！而且蘑菇的味道一部浓。.

有种说法是用硫磺漂白过。.

引用:

原帖由 Galaxy 于 2010-8-20 10:12 发表
有种说法是用硫磺漂白过。

我也觉得很白，这个放在水里煮了以后会不会好点，那个硫磺会烧掉吗，真是怕怕，什么也不敢吃了。
凉拌金针菇真的很好吃，天热吃不错，热量也低，不会发胖，哈哈。.

有的金针菇是用硫磺熏过的，另外还有的春笋，农民为了早点上市，卖个好价钱，用一种很毒的农药拌上砻糠捂在竹林里。我们还能吃什么啊！.

金针菇不能煮时间长了，时间越长，越咬不动。在水里烫2-3分钟，捞出来，脆脆的，好咬。.

金针菇不能煮时间长了，时间越长，越咬不动。在水里烫2-3分钟，捞出来，脆脆的，好咬。.

我做过。煮的短，煮得长都宁吊吊的，小人不容易咬断。切短点。.

培根金针菇卷，我家小女很爱。.

引用:

原帖由 敏敏宝贝 于 2010-8-20 11:14 发表

我也觉得很白，这个放在水里煮了以后会不会好点，那个硫磺会烧掉吗，真是怕怕，什么也不敢吃了。
凉拌金针菇真的很好吃，天热吃不错，热量也低，不会发胖，哈哈。

如果是用硫磺熏的， 怎么烧都是有毒的。.

夏天还是凉拌的好吃.

那种白是雪白雪白的，真吓人！ 我特别喜欢吃金针茹，但是现在不敢吃啊.

白灼的好吃.

是啊，真搞不懂，为啥要弄得那么白？！.

引用:

原帖由 灰姑娘的妈妈 于 2010-8-22 14:34 发表
是啊，真搞不懂，为啥要弄得那么白？！

以前问过一个卖藕的人，为啥藕都漂洗了？

她回答道：你们上海人都喜欢干净的，漂亮的。

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金针菇炒鸡蛋， 金针菇炒韭黄， 韭菜。。.

放上蒜茸、橄榄油、调味品，然后烤箱烤熟。.