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[饮食] 外婆厨房经:白切牛肉

前天试过  不错的
今后试试各种调料.

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引用:
原帖由 淘宝宝007 于 2010-7-7 11:59 发表 \"\"
源深路靠近商城路这里,每周五,清真寺做礼拜,他们会出来摆摊的。
请问早上大概几点拿出来摆摊?.

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回复 10#wendytt 的帖子

我用李锦记卤水汁煮一个多小时,还不酥,是何原因?是牛腱子的问题吗
?.

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回复 1#胡豆妈 的帖子

"做法:1.请卖肉的用尖刀在肉上多戳几刀;"
楼主,为什么要多戳几刀???.

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回复 55#letitia 的帖子

可能是为了好煮和入味吧?.

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恩,,试试.

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回复 54#吟风妈 的帖子

时间是否太长了?还有等牛肉冷却后在冰箱放一段时间,再切成很薄的薄片,可能不会觉得那么老。.

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回复 56#胡豆妈 的帖子

哦,这样啊..

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回复 1#胡豆妈 的帖子

请问,煮好牛肉后是浸在汤里,还是把牛肉捞出来,还有那个烧牛肉的汤是怎么处理的,倒掉还是可以派其他用处呢?.

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请教一下: 煮的时候都不放盐吗?.

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回复 61#冰城来的男孩子 的帖子

是的,不放盐,因为是:白切牛肉。呵。

沾椒盐吃,味道不错,沾你喜欢的任何调料都行。.

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回复 62#胡豆妈 的帖子

  儿子女儿都喜欢, 继续努力!.

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请问早上大概几点拿出来摆摊?.

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可以用高压锅吗?

请问胡豆妈,这煮牛肉的第二个回合(一个小时)可以用电压力锅吗?我听卖肉的师傅说牛肉煮不好就老了,不知道有没有诀窍呢.

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楼主加上图片就更好了,.

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引用:
原帖由 淘宝宝007 于 2010-7-7 11:59 发表 \"\"
源深路靠近商城路这里,每周五,清真寺做礼拜,他们会出来摆摊的。
谢谢, 能告知时间段吗? 也想去买记得那里的素饼也满好吃的!.

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