81 12
发新话题
打印【有7个人次参与评价】

[饮食] 氢化油 或酿成食物史上最大灾难

决定再早点起床,给小朋友做蛋炒饭吃。.

TOP

这下好了,喝咖啡不再放咖啡伴侣了。面包也要少吃了。我们还能吃啥呢?.

TOP

啊哦

自己动手做早饭.

TOP

回复 52#ggtime 的帖子

喝咖啡 加鲜奶
面包不吃 改吃馒头 自己做的话就可以面包馒头都吃.

TOP

引用:
原帖由 一杯茗茶 于 2010-11-10 08:39 发表 \"\"
正在看趣多多的配料表:小麦粉,代可可脂巧克力颗粒,食用植物油,果葡糖浆,白砂糖,葡萄糖,食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸脂,碳酸氢钠,碳酸氢铵,硬脂酰乳酸钠,焦糖色,胭脂树橙),食用盐,香兰素。

请问这 ...
食用植物油就是氢化油,所以不能吃。.

TOP

回复 51#千零 的帖子

不砸你,我们吃炒饭从开学吃到现在了。只是我们在炒饭里放速冻玉米粒的,现在我担心这个玉米粒会不会是转基因的?.

TOP

回复 56#shxuco 的帖子

我做过几次的,当面包吃完了的时候。我的炒饭里就只有鸡蛋,偶尔放一些小肉丁。.

TOP

要细快了,我以为这个食用植物油就是平时我们烧菜用的油啊。
还有那个棕榈油也很可怕的,在常温下是固态,所以方便面都是用棕榈油的。但是这个油吃到肚子里是无法分解的,全部留在内脏里。.

TOP

还以为自己烘培饼干会安全点
才发现前两天给儿子做的蔓越莓饼干放了植物黄油.

TOP

包里还有很多面包券呢,咋整呀。。。.

TOP

哈根达斯的冰激淋还好吃吗?.

TOP

引用:
原帖由 我家小猪 于 2010-11-10 10:12 发表 \"\"
哈根达斯的冰激淋还好吃吗?
看画面这次暗访的冰淇淋店就是哈根达斯. 以后吃意大利的GELETO吧.

TOP

引用:
原帖由 li28 于 2010-11-10 09:30 发表 \"\"

食用植物油就是氢化油,所以不能吃。
植物油是植物油;至于氢化油,是某些利益团体造出来的名词吧。.

TOP

其实 我觉得大家有点被氢化油搞糊涂了
根本的 我们要搞清楚的是“反式脂肪酸 ”这个东西才是罪魁祸首
那些东西里面含有反式脂肪酸才是我们要抵制的
氢化油其实也是含方式脂肪酸的物质之一

反式脂肪酸-含有反式脂肪的加工食品
植物牛油;
糖果;蛋糕、面包、饼干;
薯片;曲奇饼;非乳制奶精;
鲜奶油顶料;肉酱粉、糕饼粉;
冰冻炸薯条;炸鱼片,以及几乎所有的市售油炸食物;意式薄饼(pizza披萨);
人造奶油 ;甜甜圈;
爆米花;奶油威化饼;
麻油公仔面及出前一丁;
部份沙拉酱;
咖啡伴侣;速溶咖啡;
代可可脂;蛋黄派;冰淇淋等


[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2010-11-10 12:04 编辑 ].

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

回复 66#shuangbaby 的帖子

对的 鲜奶蛋糕基本都是用植物性 淡奶油打发的
我以前有个朋友开蛋糕店的 在他们店里看到的都是植物性淡奶油.

TOP

回复 67#shuangbaby 的帖子

除非他敢犯法
我们国家现在没有要求说用氢化油是犯法的 所以用也是法律允许的
很多国家规定氢化油含量超过2%是犯法的 被发现要被举报和负法责任的
这样的话 你说他们做快餐还敢用吗?.

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

回复 70#shuangbaby 的帖子

这个东西就是糯米粉加水,难道还有其他花样经?算了,这个也不吃了,做起来太烦。

[ 本帖最后由 shxuco 于 2010-11-10 13:07 编辑 ].

TOP

引用:
原帖由 li28 于 2010-11-10 09:30 发表 \"\"

食用植物油就是氢化油,所以不能吃。
食用植物油和氢化油是两码事情。
   植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。   
    食用植物油的种类 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油,香油,葵花籽油等很多种类。要识别各种油,就要了解各类油的特征。

   氢化油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。.

TOP

回复 62#rainbow123 的帖子

我还有很多的券呐。。。.

TOP

回复 73#我家小猪 的帖子

周末家里有人过生日,我还是得去买个鲜奶蛋糕.

TOP

回复 74#orchid_ren 的帖子

我也会去用掉的总不能浪费了吧,再说吃了那么多年了再吃也就这样了,看看涉及那么多的食品哪里也躲不开的.

TOP

回复 75#我家小猪 的帖子

躲不掉,我就每年吃几次蛋糕而已。可小孩子吃的就多多了
我今天回去把这篇文章给她看,让她少吃点.

TOP

我也是早2年就知道这个反式脂肪了,下决心自己学烘焙,现在面包,蛋糕,中式的花卷,肉包,饺子,馄饨,汤圆等等都自己动手做了。我也因此添了N多N多的东西,包括一个双开门冰箱,一个橱柜。投资可真不少,出门买任何食品都看配料表,为了吃的安全点,真不容易啊。.

TOP

曼可顿的白切片,还能吃吗?.

TOP

现在还有什么东西好吃?可谓不吃饿死,吃了药死!.

TOP

呵呵,大家这下从极右转向极左了。
有一类的脂肪的名声欠佳,被认为是坏脂肪,它的名字就是饱和脂肪。这类在肉类、奶制品及一些热带油类(棕榈油,椰子油等)中存在的脂肪,会增加你得冠状动脉疾病、糖尿病和肥胖症的几率。最近,又发现了一个该为此类问题负责的元凶----反式脂肪酸,它是在植物油的氢化加工过程中产生的一种人造分子。最新的研究表明,对于心血管系统而言,反式脂肪酸的影响比饱和脂肪更恶劣,它甚至还会增加乳癌的发病几率。.

TOP

不过少量的反式脂肪酸是不用怕的,欧盟等地规定在2%以下的反式脂肪酸是可以食用的,因为人体自身有免疫力的,这些少量的物质并不会影响人体的健康,相反它还能刺激我们人体的免疫系统处于正常状态。这就是一种人体自身的平衡。就如同锌这个元素,在我们人体中太少不行,太多也会中毒一样。.

TOP

 81 12
发新话题