71 12
发新话题
打印【有17个人次参与评价】

[饮食] 扬州食记

扬州食记

由于SB会,来上海的人实在太多了,9月份就决定去扬州躲2天清静。选扬州是因为第一那里不算旅游热点城市。第二我爱吃淮扬菜。
中午到的扬州,在运河码头边吃饭边等船。
小饭店,不起眼,但是扬州当地人开的。实惠,量大。菜色尚可。随便点了些家常菜,无惊喜,无不满。

晚上直奔“食为先酒家”,据说是当地最好的饭店。6点到,迎宾告知全部客满。我说愿意等,她说今晚全部被包场,无空余。扫兴,还还有plan B,去“扬州人家酒店”。
到门口就看见挂了块牌子,上书“周结伦曾入住此地”。和老婆对视一眼,苦笑,入门。
点菜。清蒸蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、大煮干丝。再点了个上汤娃娃菜,2瓶当地的茉莉花啤酒。
正在犹豫主食时,看见有服务员端了一大盆扬州炒饭出来,忙问:“扬州炒饭是这么大一份?”答:“正是。”
实在太多了,改主意。看见有阳春面,觉得不错,就点这个吧。
陆续上菜。
狮子头很失望。是肉糜,不是剁出来的肉粒。无弹性,口感欠佳。也没吃出蟹粉味。
鲢鱼头不错。半只鱼头,肉质很紧实,红烧的,稍微带点辣味,正好带走河鱼的土腥味。鲜,热,有点甜,有点辣。
大煮干丝,上桌的时候,干丝是烫的,很不错。干丝吸收了鸡汤的鲜味,很好吃。口感绵软,鲜,热。配料有鸡胸脯丝,火腿丝,笋片,虾仁。所有配料的鲜味都到干丝里了。真的很不错。
最后上面,刚特了。。。一大盆的手擀红汤面。足有1斤面条。原来当地人把这个叫阳春面。吃了大概半斤面条,买单。总计150块。挺便宜的。打着饱嗝,回酒店。

第二天上午,7:30出门,打车去冶春茶社。到了,又是满员,恕不接待。气得要死。决定步行去瘦西湖。惊喜来了,马路对过竟然还有家冶春,观察半天,判断不是山寨货。
老婆去找位子,我去买。一共点了2只蟹粉大汤包,2只蟹粉大肉包,2只五丁包,5只蟹粉蒸饺,5只三丁蒸饺。碧螺春2杯。共计140块。看见还有其他点心,面条也不错,想点。被告知,长假期间,以下点心在早市并不供应。这算什么理由,TNND!
蟹粉大汤包,汤汁过于清淡,不鲜。
蟹粉大肉包,面皮很好。但肉馅里的蟹粉味,实在是需要努力品尝。
五丁包很不错,意外。我和老婆仔细吃了下,感觉有笋丁,鸡肉丁,虾丁,还有几块黑乎乎、软绵绵的不知何物,疑似参丁或其他类似的东西。
十只蒸饺一天世界,皮厚,馅少。而且面皮发硬。分量倒是很足,一般胃口小的女性,2-3只足够。老婆勉强吃掉1个,我吃掉4个。
吃饱出门,老婆问我感觉如何。我想了一下,回答说:“么佳家汤包好切。”老婆很用力点点头,说:“早饭这么吃,实在太油了。还好有茶。”
我又想了想,说:“估计当地人不会这么吃,只有我们这种外地巴子才这么点。”

总结:扬州饮食消费较低,量足。但要说真的多好吃,也未必。当然,我们的感受可能和外地游客吃完城隍庙后是一样的。关键还是没找到合适的地方。期待下次吧。.

TOP

送花,正琢磨着去扬州晃晃呢.

TOP

扬州也有食为先?
我以为只有日照才有呢
日照的食为先也很不错的,环境好,菜嘛,过得去,价格很便宜

错了,日照的是食为天,搞错了

不对,又查了一下,扬州的也叫食为天,是光头爸爸搞错了

[ 本帖最后由 兔子波波 于 2010-10-13 16:34 编辑 ].

TOP


总结得不错。有时候在外地,一家好食肆,实在是可遇不可求的…….

TOP

回复 1#小光头她爸 的帖子

全部看完了
总结一下:不去了.

TOP

回复 5#兔子波波 的帖子

干吗不去啊。说不定过了国庆长假,整体质量回升呢:).

TOP

回复 6#小光头她爸 的帖子

可是,佳佳汤包也不会因为7的人多了,就质量下降吧?虽然我还么7过佳佳汤包

让我的感觉就是,这些啥早茶啊,啥包子啊,就是:名是虚传.

TOP

回复 1#小光头她爸 的帖子

江苏的美食还是不错的,非精品,江苏人是不吃的!看楼主写的,偶都流口水了......

TOP

回复 8#ruiyao-baby 的帖子

我一直觉得苏州的饮食是非常好的。整体水平都蛮高,消费也不贵。以后有机会,单独写写苏州,嘿嘿。.

TOP

回复 9#小光头她爸 的帖子

江苏的早点有包子\小烧饼\烧卖\小笼,猪肉\鸡肉也比上海的好吃..

TOP

我很喜欢扬州美食呀!
早茶要去富春茶社嘛,我记得当时去的时候人那个多呀,据说当地人都是5、6点钟去的,乖乖,那个汤包不错的,皮薄汁鲜。
还有扬州炒饭和叫花鸡,也很喜欢呀!.

TOP

回复 9#小光头她爸 的帖子

苏州吴宫喜来登,哦现在是泛太平洋了,对面新疆菜,好吃呀。.

TOP

国庆也去扬州晃悠了两天,冶春、富春都去了,个人感觉包子还是冶春的好,干丝到是富春的好。扬州的糖炒栗子真的好。.

TOP

前年去的扬州,在老字号里吃的狮子头,真是惊为天人阿,松松的,但口感鲜美,我不喜欢吃实吨吨的,后来回上海吃了一遍后,个人觉得新南华的狮子头有些想象,想吃了就去新南华吃。.

TOP

嗯,去扬州吃还是要吃老字号的,比如富春,共和春,都很好吃的。呵呵,每次去都必吃,那里的老人家会带我们去吃正宗老店,反正我总也记不住,每次都觉得好吃的不行!.

TOP

各位做为扬州人的给大家介绍一下;其实本地人是不大去那些名店,一是太忙,二是太贵.三是一些本地人开地小店味道也不差,只有外地的亲戚来才去尝鲜的.
告诉大家一个秘诀,扬州的美食大多在扬州的老城,要是不认识路,就在路边找个统一装修,统一服装(黄马甲,上面写名字的)的三轮车.这都是本地的下岗工人,给政府给安置的,问问他们有也不样的选择.(坐车3元起步,先记得还价,不过一般3-4站路5-6块,还是很便宜的)
下面介绍吃吧;
早餐;富春;当然是首选,就是要早晨5.6点去,晚了就没坐了.
    冶春;也是个百年老店,不过大家记得要去的店在老西门,到了会看见路的两边都有冶春店,大家要去过桥的一边,老的冶春是门前是河.楼主吃的 <三丁蒸饺 >可是扬州名点,我从小吃到大,都是厚皮的.我想全扬州都这样的毕竟它那么大,皮再象汤包那么薄.那是不大现实的.另外我觉的楼主吃的太贵了,在当地吃个味道不比它差的.不会超过一百的,另外扬州的东西很大的,别点太多.也别点套餐(在冶春吃完早饭,大家可以步行5分钟去附近的<天宁寺>去看看,而天宁寺门口,有当年乾隆下江南的码头,大家可以在那里做龙船去瘦西湖玩.看完了天宁寺.大家在向前2-3分钟,就可以史可法纪念馆看看,)
   小觉林;这是老店,在广陵路上,它家是素食店,就是店不起眼,它家的素炒面,素三鲜包子,炸锅巴.都是不可多的美味,就是要在9点之前,否则就没了.
     另外,它家每天下午3点后开始卖麻花,现做现买,每天排队.大家有时间可以买点回来.
  共和春;它家的锅贴和馄饨很有名.
  蒋家桥.它家的锅贴和馄饨更好吃.
  二蛋面馆;在梅岭东路上,它家从早到晚只买一样,青菜面,可以自己要加点,肉,猪肝,猪腰或牛肉.就这样每到吃饭的点,大多要排队,而且那里没有服务员,大家把钱排队,老板下好面了,还要自己去端.
   徽州饼;就在国庆路,妇幼斜对面.老师傅是冶春退休的.而现在冶春的饼却没他家的好吃了,2元一个.我喜欢肉松口味和甜咸口味的.美中不足的是大多是排队的.
午饭;扬州市有条美食街,从街头到街尾,总有你想吃的,
   食为天;味道没的说,就是位置难定,价格也中等  (现在有加盟店了,所以大家就去跃进桥的总店)
   大五饭店;也是一样,价格不贵,位子难定,味道很好.
  金聚德;要去就去西区店,位子好定点.
  福满楼;好多人夸了.
  迎宾馆;就是有点贵.
  生东小炒.不错的店,就是很小,只有几张桌子.
下午点心;各位可以去,东圈门,去尝尝牛肉锅贴,牛肉馄饨和牛肉汤.扬州的牛肉汤是不放咖喱的,白白的浓汤,放点红辣椒.味道很特别.当地人一般就烧饼吃.那里的牛肉汤是可以加的,尽喝不要钱,(那有两家店,我个人觉得一家的牛肉锅贴和牛肉馄饨好吃,一家的牛肉汤好吃)
       凤凰桥的牛肉汤;大家要去请做三轮车去,那里就是很小的街(只能走两个自行车),很破的房子,没有招牌的店.可它却是很好喝.店的旁边,几家现做着烧饼,那里的牛肉汤是不任碗卖的.店里有酱的和五香的牛肉,牛肚,牛百叶,牛肺,牛筋,你挑好后,要老板给你称.我是2.3个人去,各少称点,要老板分.平均10元一碗.
  火锅;现在扬州人也很喜欢吃火锅的.淮海路上一排的火锅店,喜欢吃火锅的可以去看看.
各位去玩,总要带点特产;可以带点盐水鹅.
          在扬州盐水鹅大多是用三轮车,在路边卖的,最有名的还是在,四望亭美食街,老妈米线店门口的一家了.他们每天中午11点,下午4;30出摊,要买请早,晚了就没了,(去了看见排队的就是的.)
        大麒麟阁的点心也不错.它的点心是分季节的,大家要买就在每天下午的3-4点,去国庆路上的总店,买吧,(那里的点心下午才出炉的,使用早晨去买是隔天的不新鲜.)去了那会让你有到了小时候买东西的感觉,老式的装修,站在柜台外面,远远看着,高声的叫着服务员.不过味道是不差的.我喜欢买点那里的馓子,有甜,咸口味,这是上海没有的,可以尝尝.
      绒毛玩具;在瘦西湖的后门口,有个批发市场,大胆的砍价,还是很便宜的.我给我儿子,买了和我差不多大的熊,80块.套在保暖水袋外面的卡通套,3元-5元  大家参考吧.
要当天回上海,时间来的及,就去菜场吧,那里有很多菜农挎着篮子卖菜,我觉得很新鲜,和上海菜场卖的大堋菜是不样的,有小时候的味道.我每次来,都会带点.
大家大多是,3-4月,桃花盛开的时候去扬州,那时的瘦西湖最美了.而且笋也上市,可以尝尝不一样的狮子头(里面会加笋),还有笋丁蒸饺.荠菜包子,荠菜馄饨一些时鲜菜.
注意;开车的朋友们,要去市里玩,不要开车了,直间打车,或做三轮车.因为扬州的市区是要保护古建筑,所以在市区是看不 到六层以上的建筑的,而路也非常窄.
   在扬州还是不要吃海鲜,一是不新鲜,二是不好吃.
   我会把贴子整理一下的.让大家不要白跑一趟.

[ 本帖最后由 舟舟家长 于 2010-10-20 21:13 编辑 ].

TOP

回复 16#舟舟家长 的帖子

舟舟家长,相见恨晚阿。。。。。。
你这篇帖子我要收藏起来,再去扬州吃一次。
就这么决定了!!.

TOP

引用:
原帖由 小光头她爸 于 2010-10-14 11:22 发表 \"\"
舟舟家长,相见恨晚阿。。。。。。
你这篇帖子我要收藏起来,再去扬州吃一次。
就这么决定了!!
去了找不到好店,就问路边的大妈.她们可是很热情的.
带孩子去的话,朱自清故居,江泽名故居和扬州八怪纪念馆.正好上上历史课了..

TOP

回复 16#舟舟家长 的帖子

.

TOP

灵的灵的,好久没去扬州了,正想去.

TOP

引用:
原帖由 舟舟家长 于 2010-10-14 11:19 发表 \"\"
早餐;富春;当然是首选,就是要早晨5.6点去,晚了就没坐了.(大煮干丝,三丁包,五丁包,拌干丝)
7过这个,蛮好7的.

TOP

回复 16#舟舟家长 的帖子

大麒麟阁的苏式月饼真真好吃,就是在外名气不响。个人认为好过其他地方出的,虽然有的名气大的吓人。.

TOP

回复 14#毛毛长大了 的帖子

这个才是真正的扬州狮子头(斩肉),讲究的是细切粗斩的石榴米,肉里也不怎么放淀粉,松而不散,在上海吃过几次,怎个就是坨坨的一包肉,是大号的北方四喜丸子,噎死人。.

TOP

一直对富春的早茶很有好感。喜欢扬州,觉得是个过日子的好地方。.

TOP

回复 23#感谢生活 的帖子

你说的太到位了,石榴米,好贴切阿.

TOP

几年前去过扬州,确实不错啊,美食美景,还有悠闲自得的人。在瘦西湖的船上乘一圈,恍若在画中,自己成了画中人, 富春茶楼生意好的来,点心也不错,扬州干丝切的真细啊,我回家搞了半天也切不成那样的。扬州炒饭量大,味道很好,扬州真是个适合居住的地方,吃吃玩玩.

TOP

还有呢!路边三轮车上买的盐水老鹅,那鹅翅、鹅蹼要是吃了,那个鲜味准叫你一辈子忘不了!可惜,只能够吃当顿的。没法带到上海! .

TOP

[quote]原帖由 小倩倩妈妈 于 2010-10-14 17:22 发表 \"\"
还有呢!路边三轮车上买的盐水老鹅,那鹅翅、鹅蹼要是吃了,那个鲜味准叫你一辈子忘不了!可惜,只能够吃当顿的。没法带到上海! [/quote

扬州人喜欢吃鹅,大家去饭店吃干子烧鹅也是一个美食.
盐水鹅是可以带回来吃两,三天的.我每次回去都要带一,两只回来的.自己吃,有时送人都不错.(冬天我要我妈快递给我.羡慕吧)
我来教你怎么保存,怎么吃吧,一.买的时候要店家把汤卤另外装好,这汤和老板多要点,回来多的卤可以放些木耳,豆腐,平菇,芋头,做汤.或做面条汤,也很好吃的.我每次来都用大雪碧瓶带一罐来下面条.
二;鹅带回来要要放在冰箱的保鲜里面的,买的时候要老板给你分小包装,每次吃拿一顿的量.放入盘中,在少放点卤,放在微波炉里中火一分钟.不可以放在锅里烧.
三;鹅翅、鹅蹼很好吃,也可以买点带回来当零食.晚上看电视的时候,拿个啃啃也不错.
四,买鹅不要整只的,那里可以单卖...我一般是买几个四分之一的后腿(后腿好吃,我喜欢).买点鹅肫(儿子喜欢的).买少点鹅肠(回来和青椒炒炒)

[ 本帖最后由 舟舟家长 于 2010-10-14 21:09 编辑 ].

TOP

.

TOP

找对地方,吃对美味

四望亭附近的怡园吃早茶也是不错的,现在吃烫干丝的更多,扬州迎宾馆的狮子头味道一绝,肥而不腻,入口即化.都是手工剁出来的,外地吃不到的。淮扬菜讲究色香味俱全且做工精细,所以价格没有优势。还有盐水鹅也是别的地方吃不到的。。。.

TOP

还有在美食街上有家黄桥烧饼店,味道好极了。.

TOP

回复 28#舟舟家长 的帖子

太好,有了你的秘方,下次就可以多多过瘾啦!谢谢
还有,在怡园吃晚饭也不错,可谓物美价廉!原来,那儿有个福满楼的,吃的很好。可惜搬远了!.

TOP

十一也去扬州了,也去了一些攻略里提得较多的饭店。只能说扬州的口味太不适合我们了。那些特色菜就煮干丝觉得还不错,其他的太油了,别说早茶吃,正餐吃我都不适应。而且,炒饭也没觉得有什么特别,我们在家炒的配料也不比他们少。不过我们没吃到菜根香炒饭,不知道会不会好一点。因为我们下午1点多到的时候被告知已经停止营业了。.

TOP

回复 16#舟舟家长 的帖子

国庆刚去过,就住在食为天对面。这次才发现,扬州人喜欢做寿无论年龄大小,本想去食为天的结果爆满。扬州去过好几次了,感觉还是没找对门,下次要按你的美食地图好好吃几天。.

TOP

引用:
原帖由 兔子波波 于 2010-10-13 16:18 发表 \"\"
可是,佳佳汤包也不会因为7的人多了,就质量下降吧?虽然我还么7过佳佳汤包

让我的感觉就是,这些啥早茶啊,啥包子啊,就是:名是虚传
错了吧 关键没吃对   吃淮扬早茶  LZ点的东西确实都比较油
而且口味上来说 真正好吃的蟹粉汤包也不出在扬州 其实该在靖江
鱼汤面  (淮扬早茶当地人喜欢吃头汤面 大锅煮面的水清  鱼汤味浓不兑水)
三丁(五丁)包   荠菜包 千层油糕  糯米烧卖  荠菜烧卖 这些才是比较有特色的
还有 大煮干丝声名在外 但是一般早上大家都是吃拌干丝的多 (这个才是分辨各家茶点好坏的关键所在)

呵呵 泡在淮扬菜里长大的人瞎说2句  其实很多好吃的 只有找到当地人才能知道好吃的东西到底在哪里

国庆这段时间在浙江 也是朋友带着吃了不少好吃的小吃 那些地方真不是我们这些外地人 看美食指南能找到的

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2010-10-16 22:09 编辑 ].

TOP

回复 35#揪揪大宝 的帖子

吃了好多小吃,你倒是说出来听听呀,馋S人啊 .

TOP

回复 36#兔子波波 的帖子

我主要猫在 金华下面的兰溪 (估计有些你都没听过的)
永康餜   麻辣鸡脚  鸡子粿  
片儿川 麦饼 方饼
还有 小肠卷   红糖馒头  嘿嘿
反正都是那种小店  犄角旮旯上的小店

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2010-10-17 00:13 编辑 ].

TOP

回复 37#揪揪大宝 的帖子

不管听到没听到,现在你说了,我都听到了
网上搜搜.

TOP

原计划十一要去的,可惜泡汤了,一定要排计划去。呵呵呵.

TOP

回复 28#舟舟家长 的帖子

嘿嘿 我喜欢吃煮的不是很烂的那种鹅胗  有点硬硬的
我老妈喜欢用鹅卤水 煮百叶结吃
鹅脚  鹅翅比鸭的好吃
嘿嘿还有鹅头 、肠
以前5月份的时候开始有新鹅吃 不过现在吃不到了 怀念 .

TOP

引用:
原帖由 揪揪大宝 于 2010-10-17 14:56 发表 \"\"
嘿嘿 我喜欢吃煮的不是很烂的那种鹅胗  有点硬硬的
我老妈喜欢用鹅卤水 煮百叶结吃
鹅脚  鹅翅比鸭的好吃
嘿嘿还有鹅头 、肠
以前5月份的时候开始有新鹅吃 不过现在吃不到了 怀念
我比你好点,我每年孩子一放假,就飞奔回去了.天天出去吃,感觉超爽的.
再请问一下是老乡吗?这上面有多少扬州人?上来吼一声啊!!!!

[ 本帖最后由 舟舟家长 于 2010-10-17 20:42 编辑 ].

TOP

回复 34#ddxmcherry 的帖子

当然了,那个时间正好是结婚的高峰,食为天又是首选,想当年我在十月结婚,为了定酒席,那是把婚期改了又改,在到处找人,还是在提前半年的情况.定到酒席.所以,我回去想解馋,总店是想也不想的,就去分店尝鲜..

TOP

回复 41#舟舟家长 的帖子

呵呵 不是扬州人
以前在扬州读了几年书 不过老家离扬州不远 50多KM.

TOP

扬州人来了,哈哈,光头爸爸,你在哪找的攻略啊,这些个店我们从来不去吃的。

早茶现在推荐个园旁边的,金带围,这家是新开的,大概1-2年时间,早茶做得不错,肉馒头超级好吃,还有三丁,梅干菜包,味道都不错的。

如果说吃饭就推荐市区里的饭店,原来市中心的福满楼什么的都不错,现在都有连锁了,不过搬到了西区,扬州城不大的,开车过去也不远,饭店一下子也想不起来哪些了,每次回家都是想念父母烧的饭菜,不太出去吃了,只有早茶还是出去吃吃,儿子爱死扬州的肉馒头了,O(∩_∩)O~.

TOP

回复 44#E宝妈 的帖子

被你们说的又馋了。。。。。。.

TOP

忘记说了,还有个牛肉汤超级推荐,配上旁边卖的烧饼,那叫一个好吃和满足啊.

TOP

我需要一点一点的回忆,我喜欢吃彩衣街上小张卖的老鹅,味道好啊,别人都不如他,估计也因为有回忆在吧。.

TOP

[localimg=40,50]1[/localimg]
引用:
原帖由 E宝妈 于 2010-10-18 11:49 发表 \"\"
我需要一点一点的回忆,我喜欢吃彩衣街上小张卖的老鹅,味道好啊,别人都不如他,估计也因为有回忆在吧。
我喜欢吃彩衣街上的五香猪肠.

[ 本帖最后由 舟舟家长 于 2010-10-18 19:55 编辑 ].

附件

em03.gif (2.11 KB)

2010-10-18 19:50

em03.gif

TOP

报个名先!中学在那儿呆了四年,但没有学会说当地话。好在还有父母的家,可以常常带着老公、女儿骑鹤下扬州。那真是个悠闲的好地方!.

TOP

回复 48#舟舟家长 的帖子

你吃的哪家的?我怎么没有听说过涅?.

TOP

 71 12
发新话题