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[求助] 征集不起油锅的菜谱

征集不起油锅的菜谱

征集不起油锅的菜谱,求助旺网上的BBMM,谢谢啦。.

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我就想到个色拉,哦,还有水煮的,比如盐水虾、盐水毛豆.

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蒸的菜,剁椒鱼头、剁椒臭豆腐、清蒸鱼、肉炖蛋、蛤蜊炖蛋。。。。。。
还有那些卤的菜,荤的素的都可以。.

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盐水牛肉,萝卜小排汤.

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糟的菜不错,  色拉虽然也好吃,就是不知道搂主的意思是不是减肥,减肥的话色拉就不合适了.色拉酱的热量超高的..

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红烧肉,肉烧蛋,肉烧百叶结,水笋烧肉,笋干菜烧肉,墨鱼烧肉,青鱼干烧肉
红烧羊肉,红烧牛肉
各式荤汤:蹄髈汤,鸡汤,鸭子扁尖汤,牛肉汤,三鲜肉皮汤
风鹅,咸鸡,酱油肉,腊肉,香肠,鳗鲞
海蜇头海蜇皮.

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回复 5#小狮子妈咪 的帖子

可以把蛋黄酱改成橄榄油、柠檬汁和醋,这样好吃又健康。.

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白灼 西兰花 芥蓝这些.

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回复 7#感谢生活 的帖子

这个主意真好,有空到超市买柠檬试试!.

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用双立人的锅子,都可以做到不起油锅,或不用热油。炖汤,蒸煮,白灼都也可避免。.

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粉蒸肉、炖蛋、蒸肉饼、扣肉、夹沙肉
萝卜炖肉、藕炖排骨、芸豆炖猪蹄、西红柿炖牛肉
牛肉冷片、白切鸡、香水鱼、糟溜鱼片、西红柿鱼片
乱炖.

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回复 6#wm007 的帖子

请问一下海蜇头怎么做呀?我怎么泡都咸的不行,好难吃!.

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引用:
原帖由 lilydc 于 2011-1-17 11:02 发表 \"\"
请问一下海蜇头怎么做呀?我怎么泡都咸的不行,好难吃!
每天换一次水,一般泡三天就可以了。.

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回复 13#GigiMM 的帖子

要泡三天呀,怪不得,我看说明书上写的泡60分钟,我有一次还泡了一个下午,还是咸的不行,都倒掉了.

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引用:
原帖由 小爱的妈妈 于 2011-1-16 17:03 发表 \"\"
用双立人的锅子,都可以做到不起油锅,或不用热油。炖汤,蒸煮,白灼都也可避免。
我家一般我烧菜用双立人的,婆婆或妈妈还是用爱仕达炒锅,老人家不起油锅不习惯。.

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我烧菜都不起油锅:一般是先放菜后加油,有时是油烧温后加菜。。。怕油烧热了溅出来烫手,也[怕吸了油烟得肺病。钟点工都说我家油烟机是最干净的,大概吸水蒸气的时候远多过吸油烟。
这么多年了,自己觉得手艺还不错的,反正吃的人也品不出差别。.

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回复 16#BENNYMM 的帖子

你和我一样,我是先放点油(很少),趁油还冷时就放菜,然后放入调料,盖上锅,中间再淋一次油(也很少).烧出来和爆油锅的没人吃得出区别来.而且都夸好.

但就这么简单的,我家阿姨就是教不会..

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豆豉排骨\酒蒸鸡\橄榄菜肉饼\香菇肉饼
凉拌萝卜丝\马兰头拌豆干

[ 本帖最后由 子玖妈妈 于 2011-1-17 21:27 编辑 ].

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回复 12#lilydc 的帖子

泡一天,隔半小时一小时的换水就可以了,特别是开始的时候,就像洗菜一样不停地换水.换个5\6次就泡着,然后想到就换..

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回复 16#BENNYMM 的帖子

估计和我婆婆做的菜差不多,但是我还是能吃得出来的。.

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我买正定鸡或者小绍兴的白斩鸡自己糟,不过就我和小的要吃。有时候买的白斩鸡看上去很不熟,有点担心。.

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引用:
原帖由 huihui0409 于 2011-1-18 15:33 发表 \"\"
估计和我婆婆做的菜差不多,但是我还是能吃得出来的。
为了健康,还是装做吃不出来吧.

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回复 19#大头女儿小头爸 的帖子

谢谢哦,上次看了那个MM的回复,回家就拿了些出来,每天换了1/2次,今天就是第三天啦, ,晚上回家去做,明天上来汇报!.

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引用:
原帖由 lilydc 于 2011-1-19 08:58 发表 \"\"
谢谢哦,上次看了那个MM的回复,回家就拿了些出来,每天换了1/2次,今天就是第三天啦, ,晚上回家去做,明天上来汇报!
三天不行就四天拉.我都泡到淡了为止,在家的话,一天换好几次水呢.还有,刚开始泡的时候,水里加一点盐,有利于食物中盐份的析出.一般都是切好了泡..

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回复 24#云-妈 的帖子

还可以加盐?物理?化学?知识,好像高中学的,都忘了,云妈,肯定是个好学生!.

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引用:
原帖由 云-妈 于 2011-1-19 09:15 发表 \"\"

三天不行就四天拉.我都泡到淡了为止,在家的话,一天换好几次水呢.还有,刚开始泡的时候,水里加一点盐,有利于食物中盐份的析出.一般都是切好了泡.
如果心急的话,先把海蜇切成丝,再泡在水里。指导思想是一样的,泡到淡了为止。.

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引用:
原帖由 BENNYMM 于 2011-1-19 08:21 发表 \"\"


为了健康,还是装做吃不出来吧
所以有时双休日都是我自己做饭给他们吃。
我还是很喜欢烧菜的,我老是感觉我做的菜比我婆婆做的好吃。.

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