大家一年四季都做些什么汤？要有营养又不要太复杂的.

紫菜虾皮汤\番茄蛋汤是最简单的 ,酸辣汤也简单的

骨头汤,鸭子汤,鱼头汤,,罗宋汤,牛尾汤,是我们家喜欢的.

这个季节,烧点小排汤,放点藕,或是山药,很不错的.

冬瓜虾皮汤,也很方便的

菌菇汤,末了打个鸡蛋,再撒把葱,美味营养又方便 .

莲藕花生炖猪蹄 是我下周想做的
前几天做了榴莲壳玉米煲猪骨、笔尖笋老鸭汤.

平时喜欢粤菜，特别是它的汤，有健身滋补的功效，以下是我存的汤谱，供大家参考：
*粉葛红萝卜煲排骨（生津、排毒）
材料：粉葛、肉排、胡萝卜、两颗蜜枣、一小撮赤小豆、瘦肉、一片生姜
*鸡骨草瘦肉煲生鱼（清肝、明目）
材料：二两鸡骨草、瘦肉、胡萝卜、一条黑鱼、两颗蜜枣、汤骨
*节瓜八爪鱼煲龙骨（消脂、去湿、开胃）
材料：八爪鱼（干货）、节瓜、两颗蜜枣、龙骨、瘦肉、胡萝卜、两片生姜
*冬瓜荷叶炖水鸭（清凉去火、健胃助消化）
材料：干荷叶、冬瓜（连皮）、水鸭、一块陈皮、一小撮薏米、适量汤骨、瘦肉、胡萝卜、两片生姜
*莲藕绿豆煲猪脚（排毒、美容）
材料：两段莲藕、一小撮绿豆、海带、一、两颗蜜枣、半斤瘦肉、一只猪脚
*南北杏煲猪展（养颜、补气）
材料：大南瓜、少许北杏、红枣、胡萝卜、猪腿肉
*木瓜鲫鱼煲猪肘（消暑、养颜美容）
材料：木瓜（去皮）、淡菜、眉豆、鸡爪、猪肘（蹄髈）、鲫鱼、两片生姜.

粉葛、二两鸡骨草、干荷叶、都是在哪里能买到，一直很喜欢喝粤菜的煲汤，炖锅也一直闲置着，就是不知道材料哪里去买。

[ 本帖最后由 独奏一曲 于 2011-9-13 11:24 编辑 ].

今天买了牛尾，准备烧牛尾罗宋汤。
明天烧小排莲藕汤。.

引用:

原帖由 魅力人生 于 2011-9-13 07:52 发表
紫菜虾皮汤\番茄蛋汤是最简单的 ,酸辣汤也简单的

骨头汤,鸭子汤,鱼头汤,,罗宋汤,牛尾汤,是我们家喜欢的

牛尾汤适合即将发育的孩子吃吗？男孩女孩有讲究吗？.

排骨汤我们一年到头都在吃，且一周吃好几次，都吃腻了 。没办法，阿姨不会做其他的

[ 本帖最后由 Barbie 于 2011-9-13 11:44 编辑 ].

煲汤要花很多时间吧？.

梅雨天的时候买了几个番茄，五六个吧，剩了两个也忘记放冰箱里，就忘在放菜的篮子里了，后来两个多星期了，才在无意中翻出来，居然两个多星期了还是红彤彤，硬硬的，一点都没有坏。当时的感觉就是：OMG，除此彻底无语。从此之后，我家的餐桌上再也没上过跟番茄有关的菜。.

鱼头粉皮汤，鱼头豆腐汤 祡菜蛋汤 蕃茄蛋汤 冬瓜排骨汤.

难道番茄里打入防腐剂了？怎么打进去的呀.

广东人喝汤一般要煲三小时左右，汤也就剩每人一小碗，先喝汤，里面的料蘸些生抽吃。因家里人喜欢喝汤，所以我煲汤时间短些，最多两小时。.

一般中药店都有的。.

引用:

原帖由 Barbie 于 2011-9-13 11:40 发表


牛尾汤适合即将发育的孩子吃吗？男孩女孩有讲究吗？

牛尾和牛鞭是牛的两个不同部位哈 .

请问，里面的是蜜枣，不是红枣吧？那为什么要用蜜枣呢？谢谢！一般我用红枣.

重复了.

是的，蜜枣不是红枣，在超市或南货店有卖。红枣煲汤易烂，蜜枣比红枣硬糖分高，所以一般汤里放一两粒就行了，煲出的汤更鲜美。.

皮蛋鱼片香菜汤，蛤蜊豆腐汤。肉圆鸡毛菜粉丝汤。
我买的日本酱汤的料，每次挖一大勺放水里，里面可以随意放任何菜，煮熟就可以了。少乌冬面也用这个酱。很方便。.

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我买了牛尾炖,总是能吃到一股膻气,换了好几家买的,都是这样,后来就不吃了..

荤的:小排骨土豆番茄汤，鸽子(鸡）山药汤，扁尖笋鲜肉百叶丝老鸭汤，牛肉罗宋汤，鲫鱼（昂刺鱼）河蟹汤，
素的：豆腐酸辣汤，豆腐鸡蛋汤（起锅放点白胡椒粉，芹菜叶子或香菜叶子，勾芡一下），冬瓜扁尖笋虾皮汤，西红柿菌菇丝瓜汤，西红柿蛋汤，西红柿土豆汤，冬瓜毛豆杏鲍菇汤，蛋皮香菜汤，鸡毛菜蛋汤，荠菜豆腐羹
榨菜肉丝蛋汤.

谢谢.

“日本酱汤的料”，是味增汤吗？哪里有买？.

这个不错，收藏了，谢谢.