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[饮食] 做什么汤?

做什么汤?

大家一年四季都做些什么汤?要有营养又不要太复杂的.

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紫菜虾皮汤\番茄蛋汤是最简单的 ,酸辣汤也简单的

骨头汤,鸭子汤,鱼头汤,,罗宋汤,牛尾汤,是我们家喜欢的.

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这个季节,烧点小排汤,放点藕,或是山药,很不错的.

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冬瓜虾皮汤,也很方便的

菌菇汤,末了打个鸡蛋,再撒把葱,美味营养又方便 .

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回复 1楼Barbie 的帖子

莲藕花生炖猪蹄 是我下周想做的
前几天做了榴莲壳玉米煲猪骨、笔尖笋老鸭汤.

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平时喜欢粤菜,特别是它的汤,有健身滋补的功效,以下是我存的汤谱,供大家参考:
*粉葛红萝卜煲排骨(生津、排毒)
材料:粉葛、肉排、胡萝卜、两颗蜜枣、一小撮赤小豆、瘦肉、一片生姜
*鸡骨草瘦肉煲生鱼(清肝、明目)
材料:二两鸡骨草、瘦肉、胡萝卜、一条黑鱼、两颗蜜枣、汤骨
*节瓜八爪鱼煲龙骨(消脂、去湿、开胃)
材料:八爪鱼(干货)、节瓜、两颗蜜枣、龙骨、瘦肉、胡萝卜、两片生姜
*冬瓜荷叶炖水鸭(清凉去火、健胃助消化)
材料:干荷叶、冬瓜(连皮)、水鸭、一块陈皮、一小撮薏米、适量汤骨、瘦肉、胡萝卜、两片生姜
*莲藕绿豆煲猪脚(排毒、美容)
材料:两段莲藕、一小撮绿豆、海带、一、两颗蜜枣、半斤瘦肉、一只猪脚
*南北杏煲猪展(养颜、补气)
材料:大南瓜、少许北杏、红枣、胡萝卜、猪腿肉
*木瓜鲫鱼煲猪肘(消暑、养颜美容)
材料:木瓜(去皮)、淡菜、眉豆、鸡爪、猪肘(蹄髈)、鲫鱼、两片生姜.

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粉葛、二两鸡骨草、干荷叶、都是在哪里能买到,一直很喜欢喝粤菜的煲汤,炖锅也一直闲置着,就是不知道材料哪里去买。

[ 本帖最后由 独奏一曲 于 2011-9-13 11:24 编辑 ].

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今天买了牛尾,准备烧牛尾罗宋汤。
明天烧小排莲藕汤。.

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引用:
原帖由 魅力人生 于 2011-9-13 07:52 发表 \"\"
紫菜虾皮汤\番茄蛋汤是最简单的 ,酸辣汤也简单的

骨头汤,鸭子汤,鱼头汤,,罗宋汤,牛尾汤,是我们家喜欢的
牛尾汤适合即将发育的孩子吃吗?男孩女孩有讲究吗?.

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回复 3楼魅力人生 的帖子

排骨汤我们一年到头都在吃,且一周吃好几次,都吃腻了 。没办法,阿姨不会做其他的

[ 本帖最后由 Barbie 于 2011-9-13 11:44 编辑 ].

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回复 6楼JANEVAO妈 的帖子

煲汤要花很多时间吧?.

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买番茄的话还请慎重

梅雨天的时候买了几个番茄,五六个吧,剩了两个也忘记放冰箱里,就忘在放菜的篮子里了,后来两个多星期了,才在无意中翻出来,居然两个多星期了还是红彤彤,硬硬的,一点都没有坏。当时的感觉就是:OMG,除此彻底无语。从此之后,我家的餐桌上再也没上过跟番茄有关的菜。.

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鱼头粉皮汤,鱼头豆腐汤 祡菜蛋汤 蕃茄蛋汤 冬瓜排骨汤.

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回复 12楼猫和老鼠 的帖子

难道番茄里打入防腐剂了?怎么打进去的呀.

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回复 11楼Barbie 的帖子

广东人喝汤一般要煲三小时左右,汤也就剩每人一小碗,先喝汤,里面的料蘸些生抽吃。因家里人喜欢喝汤,所以我煲汤时间短些,最多两小时。.

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回复 7楼独奏一曲 的帖子

一般中药店都有的。.

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引用:
原帖由 Barbie 于 2011-9-13 11:40 发表 \"\"


牛尾汤适合即将发育的孩子吃吗?男孩女孩有讲究吗?
牛尾和牛鞭是牛的两个不同部位哈 .

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回复 6楼JANEVAO妈 的帖子

请问,里面的是蜜枣,不是红枣吧?那为什么要用蜜枣呢?谢谢!一般我用红枣.

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回复 6楼JANEVAO妈 的帖子

重复了.

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回复 18楼爱辣的妈妈 的帖子

是的,蜜枣不是红枣,在超市或南货店有卖。红枣煲汤易烂,蜜枣比红枣硬糖分高,所以一般汤里放一两粒就行了,煲出的汤更鲜美。.

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皮蛋鱼片香菜汤,蛤蜊豆腐汤。肉圆鸡毛菜粉丝汤。
我买的日本酱汤的料,每次挖一大勺放水里,里面可以随意放任何菜,煮熟就可以了。少乌冬面也用这个酱。很方便。.

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回复 17楼魅力人生 的帖子

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我买了牛尾炖,总是能吃到一股膻气,换了好几家买的,都是这样,后来就不吃了..

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荤的:小排骨土豆番茄汤,鸽子(鸡)山药汤,扁尖笋鲜肉百叶丝老鸭汤,牛肉罗宋汤,鲫鱼(昂刺鱼)河蟹汤,
素的:豆腐酸辣汤,豆腐鸡蛋汤(起锅放点白胡椒粉,芹菜叶子或香菜叶子,勾芡一下),冬瓜扁尖笋虾皮汤,西红柿菌菇丝瓜汤,西红柿蛋汤,西红柿土豆汤,冬瓜毛豆杏鲍菇汤,蛋皮香菜汤,鸡毛菜蛋汤,荠菜豆腐羹
榨菜肉丝蛋汤.

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回复 20楼JANEVAO妈 的帖子

谢谢.

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“日本酱汤的料”,是味增汤吗?哪里有买?.

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回复 24楼梓清妈妈 的帖子

这个不错,收藏了,谢谢.

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