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[情感]哪里有卖港式云吞的皮子
1楼
小车妈妈
小车妈妈
(......) 发表于 2005-8-15 14:54
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[情感]哪里有卖港式云吞的皮子
一位香港小姐想念家乡的美食,想在上海 自己做,
据说是黄色的,几个超市都没有看到,不知上海哪里有卖?
也好止住她的口水。。
[ Last edited by 小车妈妈 on 2005-8-15 at 15:48 ].
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christy
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3楼
eling
eling
(......) 发表于 2005-8-15 15:26
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引用:
Originally posted by
christy
at 2005/8/15 15:12:
黄色的?碱放得多了就成黄色的了.
这个黄色的应该是放了鸡蛋的缘故吧?实在买不到就用高筋粉自己做吧,要么就是用外面的小馄饨皮将就一点了,馄饨的关键还是在馅吧?最近在看《天才小厨神》,广式云饨面的云吞、面、汤三位一体,云吞的皮差一点,不够筋斗的话,只有在汤和馅料上下功夫了。.
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4楼
平平妈
平平妈
(......) 发表于 2005-8-15 15:27
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好象南京东路食品公司有卖的,就是燕皮馄饨的皮子,干干的,在包之前要稍微弄弄湿的。.
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5楼
米粒妈
米粒妈
(......) 发表于 2005-8-15 15:37
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燕皮馄饨的皮子应该是肉做的吧,应该不是港式云吞的皮子,后者还是面粉做的,但很薄。干脆找个比较熟悉的茶餐厅,跟老板买。.
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6楼
小车妈妈
小车妈妈
(......) 发表于 2005-8-15 16:07
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葡京茶餐厅在哪里? 主妇做久了,除了韩国餐厅,其他都孤陋寡闻。。.
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7楼
爱天天
爱天天
(......) 发表于 2005-8-15 16:59
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还有新旺茶餐厅的云吞也不错,LG的香港朋友每次来都要去的。
最好是去长乐路的那一家,比较正宗点。.
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8楼
小车妈妈
小车妈妈
(......) 发表于 2005-8-15 17:18
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谢谢 !
yvonne8,还有谁也是从韩国来滴?.
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