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[其他] 请转告勤俭的妈妈们!!((非常要紧))))

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柏泉中午下班回家,将昨晚剩下的大半碗青菜,从冰箱里拿出来加了点水,煮了碗面条吃。谁知正在午睡时,被阵阵肚子痛给痛醒了。

他从床上爬起来,觉得头发晕,浑身软瘫无力、恶心,接着又呕吐了两回,还拉肚子,有点发喘。再一看自己的手,指甲青紫,连皮肤也变色了。于是他急忙给妻子打电话,没说两句话,眼一黑,便倒在地上 ……未变质剩菜也引起中毒 .

等柏泉醒过来,睁开眼看看,才知道自己躺在医院的病床上,鼻孔插着吸氧的管子,正打着吊针。医生告诉他这是食物中毒,已经给他用上了 亚甲兰这种特效药,现在基本上没事了。

柏泉心中颇感蹊跷,剩菜是从冰箱里拿出来,放到锅里煮开了,然后又下了面条煮熟才吃的,菜也没变质,就是有细菌也给杀死了,怎么引起食物中毒呢?

在人们的心目中,大都认为剩饭菜只要不变质发馊,吃时再加热就万事大吉了。殊不知,加热不仅消除不了剩青菜中含有的毒素,还会使毒性增强,吃后极易发生中毒,不及时抢救可造成死亡。

原来,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的 硝酸盐 ,尤其是如今大量使用化肥 ,致使菜中含的 硝酸盐增多。

买回的青菜放的时间长了 ,或 烧熟的菜放置过久,菜中的硝酸盐在细菌 的作用下,会被还原为亚硝酸盐 。 对这种含有亚硝酸盐的剩菜, 即使放入冰箱内的冷藏室也不管用。

将剩菜拿出来进行加热 ,不仅 不能除掉有毒的亚硝酸盐,而会使菜中剩余的硝酸盐,在高温 的作用下分解为更多的亚硝酸盐,加剧了毒性 。

过多的亚硝酸盐进入人体被吸收到血液后,可使血中的 低铁血红蛋白转化为 高铁血红蛋白, 失去携带和运送氧的能力 ,各组织器官得不到充足的氧,机体就会出现 缺氧症状 轻者 口唇及 指甲青紫、 恶心呕吐、腹痛腹泻 ,若缺氧严重,大脑神经受损 ,全身皮肤变得青紫, 陷入昏迷、 抽搐 ,抢救不及时,可造成死亡。

看来,今后不能再随便吃剩菜了。相关链接:加热不是万能消毒法,人们普遍认为:东西只要经过加热蒸煮,就可消毒。其实,有些毒素是加热破坏不了的 。通常所说的食物中毒可分为「生物型」和「化学型」两类。

「 生物型」中毒主要是指被 细菌、病毒、寄生虫 等污染过,通过食物或接触引起急性传染病。比如腐败食物中的霉菌, 这一类食品可用高温蒸煮进行「消毒」,因为细菌、病毒、寄生虫卵等,在100℃ 时几分钟就会死亡,即使留有少量毒素也不会造成显著危害。

但「 化学型」中毒,却不是高温处理能「消毒」的, 有时煮沸反而使毒物浓度增大 。比如鲜白菜中含无毒的硝酸盐,由于细菌分解,白菜中产生大量亚硝酸盐毒物。

此外,还有发芽和未成熟土豆中的 龙葵碱、油料中的 黄曲霉素等, 均是高温不能破坏的毒物。还有其它被化学毒品污染过的食品,加热也是去不掉毒素的。

由此可见,要想避免中毒,不可用「加热消毒法」作为惟一去毒办法。要特别重视预防,切断可能的毒物污染源, 更不可轻视慢性食物中毒。

要跟妈妈说喔

~~ 许多妈妈都会自己清隔夜菜 !!

很恐怖,剩青菜加热吃有害身体健康,

我也一直以为加热就可以把细菌杀死!

爱的叮咛:给我周围惜福又勤俭的朋友,

要小心啰 !!!


刚吃了饭就看到,中午吃了昨天的剩菜,顿时觉得有点不舒服,以后尽量避免,新鲜就是代表健康,这是硬道理!.

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谢谢,回去要告诉MM和PP.

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必须告诉我外婆,但是估计她不会采纳的.

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看上去是很恐怖,但是这么多老的这么多代都吃下来了。是现在的人抵抗力低了 ?.

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据说是白菜和韭菜最容易引起中毒!.

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中午放的,晚上好吃吧?.

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隔夜的标准是?
如果是早上烧的没吃完的话,晚上还可以吃?.

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收到,回家告诉老人,.

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剩菜吃了几十年了,也没中过毒。.

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家里青菜从来不过夜,本着不浪费的原则尽量吃完!反正青菜不长肉。.

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主要是现在农药用的太厉害,晚上少烧点.

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,看来以后要杜绝.

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那中午带饭不都是带的隔夜的菜吗, 怎么办啊?.

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自己还可以避免,和老人们说估计行不通.
谢谢LZ!.

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引用:
原帖由 zad0616 于 2008-7-24 14:11 发表 \"\"
自己还可以避免,和老人们说估计行不通.
谢谢LZ!
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呵呵.

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知道了 !.

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谢谢提醒. 现在的蔬菜是化学肥料用的太多了,古代是没有的..

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,这也是我们家一直坚持的。.

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引用:
原帖由 elke222919 于 2008-7-24 13:21 发表 \"\"
那中午带饭不都是带的隔夜的菜吗, 怎么办啊?
就是呀,那怎么办?早上再烧是不行的,没那么多时间,早上都全是在赶时间了。.

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引用:
原帖由 嘉怡娘 于 2008-7-25 09:35 发表 \"\"



就是呀,那怎么办?早上再烧是不行的,没那么多时间,早上都全是在赶时间了。
那就不带绿叶菜, 加个苹果什么的补充维生素.

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孩子倒是天天新鲜做的 自己做不到不吃剩菜呀 每天上午做来不及.

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道理是知道的,但这么多年了也一直吃的,没这么恐怖吧。.

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可是在国外,很多都要自带便当,那怎么办.

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有个医院朋友说绿色素的菜千万不要过夜,宁可倒掉.

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尤其要让勤俭节约的老人看看.

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我家的阿姨都说他们农村是不吃隔夜蔬菜的..

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上次报纸看到,丝瓜之类的瓜类蔬菜能隔夜吃的。.

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这是真的哦。上次我婆婆和老公也是吃隔夜菜上吐下泻的

所以千万别再吃隔夜的蔬菜了.

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晕倒,我一直吃的.
怪不得这几年感觉老的快,还头晕,是中毒了哈 .

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谢谢,又增强了理论依据。
更加强了倒剩菜的坚定性,隔顿的不吃。.

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我家一直有不吃剩菜的优良传统,呵呵!除了肉和鱼吃2天外,蔬菜绝不吃隔夜的,吃不了倒掉。一直认为健康是最重要的,不要为了省一点蔬菜,浪费了医药费和身体健康。.

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引用:
原帖由 sophire 于 2008-7-23 16:44 发表 \"\"
据说是白菜和韭菜最容易引起中毒!
同意,我PP很节约,从来不倒菜的,但是她说隔夜韭菜是不能吃的.

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引用:
原帖由 小鱼的妈妈 于 2008-7-27 20:26 发表 \"\"
我家一直有不吃剩菜的优良传统,呵呵!除了肉和鱼吃2天外,蔬菜绝不吃隔夜的,吃不了倒掉。一直认为健康是最重要的,不要为了省一点蔬菜,浪费了医药费和身体健康。
同意,我们家也是这样的。.

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今天开始执行.

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