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[饮食] [咖啡]2010-5-29手网烘焙耶加雪啡记录

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那我记错了,呵呵.

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回复 51#littlestar 的帖子

发现自己上面打错字了...
岂 ==> 忌.

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回复 43#grant 的帖子

等待通知
我是彻底迷上厨房,不管是烘焙,咖啡,做菜.

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回复 53#谢家庭院 的帖子

下周忙完应该就有空了。 .

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咖啡圈子已经开好啦~
欢迎大家加入!.

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找呀找呀找呀找,我总算找到了这里,累的气喘吁吁,最好楼主现在就端一杯刚煮好的咖啡,
我一直喜欢喝咖啡的,看了你的几个咖啡贴,才知道我对咖啡的了解连菜鸟都不及啊。好好好学习了!啊呀,楼主你又做我的老师了! .

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还有,那两个你贴咖啡图片的帖是不能跟帖的,是吗?.

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引用:
原帖由 grant 于 2010-6-2 11:21 发表 \"\"


nothing is impossible...
对于程序超过三步的手艺活,我就望而却步,我是个地道的粗人,螃蟹在我嘴里三口两口就啃完了,旁人看得弹眼落睛。
但看完你对煮咖啡的介绍,我似乎有了改变自己的兴趣。.

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引用:
原帖由 fendihuang76 于 2010-6-2 22:34 发表 \"\"
还有,那两个你贴咖啡图片的帖是不能跟帖的,是吗?
那是个半封闭圈子,加入圈子即可跟帖。.

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引用:
原帖由 小猫她吗 于 2010-6-3 08:49 发表 \"\"

对于程序超过三步的手艺活,我就望而却步,我是个地道的粗人,螃蟹在我嘴里三口两口就啃完了,旁人看得弹眼落睛。
但看完你对煮咖啡的介绍,我似乎有了改变自己的兴趣。
嘿嘿,加油~
初步打算6月中旬开始开课(免费),有兴趣记得参加哦。.

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回复 60#grant 的帖子

好的,谢谢您的鼓励!.

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回复 59#grant 的帖子

很早看到一个帖子叫苏州游什么浮生偷得半日闲的,是你吗?

手冲是怎样的,强烈要求上图~~~~~.

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我用的法式压壶,但是感觉冲出来的不好喝,不知道是冲泡的问题还是咖啡的问题,咖啡是illy的
是不是要用那种蒸汽的才好啊.

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引用:
原帖由 箫影 于 2010-6-3 13:30 发表 \"\"
很早看到一个帖子叫苏州游什么浮生偷得半日闲的,是你吗?

手冲是怎样的,强烈要求上图~~~~~
是,那个帖子,是我写的。
手冲的图是吧,我看看这周有没有时间拍一下,
网上是有照片,可是拍这个东西都花心思的,不想侵犯了别人的版权。.

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回复 63#箫影 的帖子

Illy的粉是吗?罐装充氮保鲜的?
一般来讲,他家的粉是针对意式机的,大概就是你说的,蒸汽的那种。
意式机要求粉比较细,而法压要求粉比较粗,还是有区别的。
另外新鲜程度也是一个问题。虽然他家的罐子是充氮保鲜,可是打开以后仍是曝露在空气中的。.

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回复 65#grant 的帖子

打开有半年了,可能是这个问题.

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引用:
原帖由 箫影 于 2010-6-3 17:06 发表 \"\"
打开有半年了,可能是这个问题
新鲜才是王道啊~.

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太仔细了,看着就嘴馋很想品尝一下。.

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引用:
原帖由 grant 于 2010-5-31 22:18 发表 \"\"
埃塞俄比亚的豆子,虽然味道都不错,但一般来讲卖相都不怎么地。所以对这款豆子,也没什么期待。
可是一打开包装,还是让人眼前一亮,均匀度还真是不错呢,而且坏豆的个数也不多。应该是我玩过的埃塞豆子里卖相上等 ...
G1日晒雪菲,我还没玩过G1。
去年Sweet Maria's Coffee 的Gr. 3 Dry Process Yirga Cheffe 相当好喝,今年再期待一下.

附件

G3日晒雪菲SM.jpg (40.17 KB)

2012-5-8 16:13

G3日晒雪菲SM.jpg

G3日晒雪菲SM2.jpg (60.79 KB)

2012-5-8 16:13

G3日晒雪菲SM2.jpg

G3日晒雪菲 SM.jpg (33.22 KB)

2012-5-8 16:13

G3日晒雪菲 SM.jpg

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引用:
原帖由 大鱼99 于 2012-5-8 16:13 发表 \"\"


G1日晒雪菲,我还没玩过G1。
去年Sweet Maria's Coffee 的Gr. 3 Dry Process Yirga Cheffe 相当好喝,今年再期待一下
分数相当高啊~.

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引用:
原帖由 大鱼99 于 2012-5-8 16:13 发表 \"\"


G1日晒雪菲,我还没玩过G1。
去年Sweet Maria's Coffee 的Gr. 3 Dry Process Yirga Cheffe 相当好喝,今年再期待一下
我还留了点儿。
哪天分你一半吧,找个地方接头。 
刚才顺手拍的,White balance用了auto,有色差,凑和看吧。.

附件

DSC_0921.jpg (236.29 KB)

2012-5-8 22:24

DSC_0921.jpg

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引用:
原帖由 grant 于 2012-5-8 22:24 发表 \"\"


我还留了点儿。
哪天分你一半吧,找个地方接头。 
刚才顺手拍的,White balance用了auto,有色差,凑和看吧。
你的手冲班我会来学习的,到时候互换心得.

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引用:
原帖由 大鱼99 于 2012-5-9 00:11 发表 \"\"

你的手冲班我会来学习的,到时候互换心得
你来的话,就叫切磋了,做我的特邀佳宾吧。学习这个词就别用了。.

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引用:
原帖由 grant 于 2012-5-9 10:28 发表 \"\"


你来的话,就叫切磋了,做我的特邀佳宾吧。学习这个词就别用了。
不学习咋行?.

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回复 73楼grant 的帖子

大鱼来的那场通知我哈
我也来 带点心找大鱼.

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引用:
原帖由 大鱼99 于 2012-5-9 15:18 发表 \"\"


不学习咋行?
互相学习吧。.

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引用:
原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-9 17:43 发表 \"\"
大鱼来的那场通知我哈
我也来 带点心找大鱼
哈哈~好啊。
很快就可以开手冲提高班了呢。 .

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引用:
原帖由 grant 于 2012-5-11 00:33 发表 \"\"


互相学习吧。
你用挂耳吗?是不是挂耳粉的粗细和法压一个样?.

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引用:
原帖由 大鱼99 于 2012-5-11 09:55 发表 \"\"


你用挂耳吗?是不是挂耳粉的粗细和法压一个样?
我没用过挂耳。我觉得应该接近法压吧,稍粗一点比较好,味道可能干净点儿。.

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引用:
原帖由 grant 于 2012-5-11 15:21 发表 \"\"


我没用过挂耳。我觉得应该接近法压吧,稍粗一点比较好,味道可能干净点儿。
我想也是,因为水温会到90°上,粗粉会好些。挂耳方便外出携带,总比带个手磨好.

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回复 80楼大鱼99 的帖子

我买配件的时侯看到有挂耳 也买了点袋子
哈哈好玩.

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引用:
原帖由 大鱼99 于 2012-5-11 15:50 发表 \"\"


我想也是,因为水温会到90°上,粗粉会好些。挂耳方便外出携带,总比带个手磨好
我是带Hario的那个便拆式的手磨。
粉的话,第三天就没法喝了。
如果是真空包装的易理包应该能好点儿。.

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引用:
原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-11 19:35 发表 \"\"
我买配件的时侯看到有挂耳 也买了点袋子
哈哈好玩
挂耳还是挺方便的,出差旅行好用.

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引用:
原帖由 grant 于 2012-5-12 22:26 发表 \"\"


我是带Hario的那个便拆式的手磨。
粉的话,第三天就没法喝了。
如果是真空包装的易理包应该能好点儿。
聊胜于无....

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回复 84楼大鱼99 的帖子

至少比速溶强多了.

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引用:
原帖由 大鱼99 于 2012-5-15 12:46 发表 \"\"


聊胜于无...
嗯,那倒是... .

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