去海南搬了几瓶黄辣椒酱回来，不会用，求大家教授食用方法。.

可以做酸汤肥牛，网上搜一下，做法很多.

可以看看淘宝卖家介绍的吃法.

我经常用来拌面吃，还有烧汤面、汤米粉的时候，放一点也好吃的。喜欢吃辣的人应该会喜欢海南的黄辣椒，够辣的！.

嗯，好吃的，我也喜欢的。.

我用黄辣椒、红泡椒、青辣椒，三种泡椒蒸鱼的，再放点干永川豆豉，真的非常好吃。当然，你只用黄辣椒、豆豉蒸也行的！.

想哪个菜烧成辣味的，就放点。.

这个黄辣椒据说吃了不上火~~~.

谢谢大家回复我，可是还是不太会烧某一个菜。
昨天的酸汤肥牛非常失败，汤非常浑浊，可能肥牛量太大，是不是应该肥牛开水烧开后在放进汤里呀，浪费了。.

引用:

原帖由 晨妈 于 2012-5-24 19:54 发表
可以做酸汤肥牛，网上搜一下，做法很多

我第一个想到就是这个，被你抢先啦
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楼主先试验六楼的蒸鱼头吧，容易些.

引用:

原帖由 有点累 于 2012-5-25 12:49 发表
谢谢大家回复我，可是还是不太会烧某一个菜。
昨天的酸汤肥牛非常失败，汤非常浑浊，可能肥牛量太大，是不是应该肥牛开水烧开后在放进汤里呀，浪费了。

肥牛放进汤之前先用开水烫一下，这样放进汤里汤就不会浑浊了，不过烫的时间要控制好，否则肥牛老了就不好吃了。.

我都是直接拌饭吃的.

感觉黄辣酱入汤就不辣了，干拌，或者涂在馒头等上面辣劲足。.

酸汤肥牛，用泡椒更能出味道.