引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-9 22:49 发表
看到了 谢谢打算先下手两个
都是按公斤算的
等我糟蹋的差不多了 估计咖啡能勉强能喝

别急啊你手网买好了吗？
我的手网买来就能直接用的，GRANT的需要改装.

那你给我一个能买来就用的链接哈
多谢啦.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-9 23:17 发表
那你给我一个能买来就用的链接哈
多谢啦

我的那个是日本带来的田口护烘焙达人

国内不知道那里有代购的。手网你问问圈主.

我找人日本买去
先整Grant说的那种手网去.

早！开始烧钱了.

早上我那个蛋做了 在围脖上发了
手网订单下给你啦.

我去瞧瞧。。
下次去看来得像圣诞老人一样了.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-10 08:08 发表
我找人日本买去
先整Grant说的那种手网去

记错了，应该叫“焙煎职人”16cm的，日本某网站有，但不能直发国内，具体网址找不到了.

我在淘宝找到了 280米

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-10 09:25 编辑 ].

手磨和我差不多，磨细粉相当累.

磨细粉那是自动咖啡机的事情
我不用磨.

能短我个手网的链接吗？280米的，谢谢.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-9 22:49 发表
看到了 谢谢打算先下手两个
都是按公斤算的
等我糟蹋的差不多了 估计咖啡能勉强能喝

不急着下手烘，先了解清楚整个手网烘焙的过程，应该不会糟蹋的，暑天一到，还真没法手网.

引用:

原帖由 大鱼99 于 2012-5-9 22:24 发表


手网战高温的干活你可以先请教一下GRANT，不是半边天能玩的，要有心理准备

生豆给你推荐了3款，都是我烘焙过非常好喝的

我下次烘给她们看，估计许多人就打消这个念头了。 .

引用:

原帖由 大鱼99 于 2012-5-9 23:24 发表


我的那个是日本带来的田口护烘焙达人

国内不知道那里有代购的。手网你问问圈主

没必要买这么贵的。
二十块买两个烘焙西点用的面粉筛，其中一个底部压一下，两个扣到一起，就可以了。.

给你看我买回来的
哈哈 简单 好用的

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-15 21:37 编辑 ].

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-15 21:27 发表
给你看我买回来的
哈哈 简单 好用的

上照片，或是短我链接。
谢谢～.

照片上了 你自己看
嘿嘿 链接后台告诉你

不算运费 45  还行吧.

引用:

原帖由 grant 于 2012-5-15 21:19 发表


没必要买这么贵的。
二十块买两个烘焙西点用的面粉筛，其中一个底部压一下，两个扣到一起，就可以了。

我的第一个手网就是2个20元的，现在辅助冷却豆用，
我不是2个合起来的，这样太重了，我是用一个上面封铝箔纸，扎一些透气孔，好远的事情...

2本书的截图请GRANT过目

[ 本帖最后由 大鱼99 于 2012-5-15 21:55 编辑 ].

你的动作姐彻底服了！.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-15 21:37 发表
照片上了 你自己看
嘿嘿 链接后台告诉你

不算运费 45  还行吧

2个网子要45人民币？通胀厉害啊.

光网子 淘宝我看了十块可以买两个 不能夹夹子的
宜家可以夹夹子的两个也要四十
你那个280的话比我这个贵了七倍.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-15 22:08 发表
光网子 淘宝我看了十块可以买两个 不能夹夹子的
宜家可以夹夹子的两个也要四十
你那个280的话比我这个贵了七倍

买了什么生豆？耶加雪菲不能烘焙太深.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-15 21:27 发表
给你看我买回来的
哈哈 简单 好用的

你干的？看颜色很均匀，不能不说你属于天才类.

不是我干的 卖家的图片
你不是要我先别急着烘豆子吗
我手网回来 也就先没买豆子 （那天本来准备下手2款你推荐的豆子的）
定了口田护的书 还是先学点基础在烘.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-16 09:37 发表
不是我干的 卖家的图片
你不是要我先别急着烘豆子吗
我手网回来 也就先没买豆子 （那天本来准备下手2款你推荐的豆子的）
定了口田护的书 还是先学点基础在烘

不是天才，咖啡大全里讲手网烘焙有一个章节，看过再干比较有把握
我认识个姑娘玩烘焙，苦力活都是她老公干，.

烘豆子有什么苦力活啊
我想不出来.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2012-5-16 15:11 发表
烘豆子有什么苦力活啊
我想不出来

见过秋天马路上的糖炒栗子摊吗？有的一拼，尤其夏天，如果你的厨房有空调稍微好一些，至少不用战高温.

今年刚结束的巴拿马geisha竞拍结果.

引用:

原帖由 大鱼99 于 2012-5-9 15:06 发表
又有好咖啡豆了

2个G1耶加雪菲烘焙.

准备入手网了，他们说得很恐怖的，什么不是半边天玩的，什么体力活，我也想像不出。你动手烘过了吗？感觉怎么样啊？看G大的烘焙程序，好像还蛮简单的呀，.

经你推荐我到珈露梦去看了，发现他们的生豆好多，突发奇想想入手网了，能推荐生豆吗？.

天热不玩 天凉再玩
话说豆子网都买好了.

引用:

原帖由 zyf22888 于 2012-6-12 21:55 发表
经你推荐我到珈露梦去看了，发现他们的生豆好多，突发奇想想入手网了，能推荐生豆吗？

没这么恐怖，GRANT本周有手网烘焙班上课，你们可以申请列席观摩啊

新手比较容易控制的就是那些比较坚硬的咖啡豆，也就是美洲一些海拔高的SHB之类的豆，
最著名的是牙买加蓝山一号，
还有性价比很高的危地马拉薇薇特南果新世界（SHB），容易烘焙，口感很好；
非洲：肯尼亚的几个豆；埃塞俄比亚的耶加雪菲、西达莫也可以选...

手网烘焙不算很难，就是手提半斤左右的东西在十几分钟时间内不停的晃动，主要是夏季厨房比较热，需要战高温
建议上手之前还是了解一些咖啡豆的知识（可以买几本关于咖啡豆的书），豆子的软硬、大小、含水量和特性都是左右烘焙度的X因素。.

好！呵呵，那你再推荐几本咖啡豆豆入门的书吧。我得寸进尺了吧。呵呵.

引用:

原帖由 zyf22888 于 2012-6-13 16:29 发表
好！呵呵，那你再推荐几本咖啡豆豆入门的书吧。我得寸进尺了吧。呵呵

国内目前还没写出过满意的咖啡类书籍，
我主要看台湾繁体版《咖啡学》韩怀宗著；还有日本人田口护的《咖啡大全》大陆简体版，这2本都是几年前出版 ，对爱玩咖啡烘焙的入门者蛮有帮助，后者当当有折扣可购
现在有新出版的上述2本的升级版《精品咖啡学》和《精品咖啡大全》中文都只有繁体版.

谢了，明天去逛当当。今天买了哈拉尔生豆和澳大利亚山顶熟豆，手网也买好了，东西一到开始上手，这二天好好学习，天天向上。等烘好了我上图片指点指点哦。
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引用:

原帖由 zyf22888 于 2012-6-13 20:16 发表
谢了，明天去逛当当。今天买了哈拉尔生豆和澳大利亚山顶熟豆，手网也买好了，东西一到开始上手，这二天好好学习，天天向上。等烘好了我上图片指点指点哦。

哈拉尔是日晒豆吧，不太好烘焙的豆，是不是咖露梦推荐你买的？
哈拉尔是个个性鲜明的咖啡，某些人很喜欢，我却不太喜欢...
指点不敢，一起学习，到时候你发图片就行.

不是。他推荐怒江流，说价格便宜又好烘。哈拉尔我是听别人介绍的，一直想尝尝，看那个生豆价格也就比怒江流贵了10元，就买了这个，原来不太好烘啊。烘了再说吧。.

建议初学烘焙咖啡豆最好用比较硬的豆，如危地马拉和哥斯达黎加的一些SHB（海拔标高在1500米以上的极硬豆），极硬豆耐高温性强，比较好控制，烘焙出来的外观也好看。哈拉尔属于较难烘焙的豆，不容易烘好看.