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[饮食] 【琦妈小厨】夏日里永远的记忆――冷面和绿豆冰

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【琦妈小厨】夏日里永远的记忆――冷面和绿豆冰

夏天除了粥,最让我怀念的莫过于冷面了。

童年记忆中的美味之一就是外婆带着我到南京路(现在是河南中路地铁站了)那里的一家饮食店吃冷面,二两三丝冷面,一杯绿豆冰沙。哇!想起来就留口水。

外面的冷面怕的就是不卫生,家里自己做超方便。超市有现成的鸡蛋冷面,买回家,煮一下,冷却就行了。


原料:鸡蛋冷面,花生酱

辅料:生抽、醋、麻油

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做法:

1、 大锅煮开水,把买来的鸡蛋冷面煮开,关火,捞出,过冷开水,沥干,放入容器内,加精制油,拌匀,冷却后,放入冰箱冷藏室。

2、 花生酱舀出几勺(先少一点,不够可再加),加一点白开水,调开后,再加点水,不够咸加点盐,糖,继续调。3、 吃的时候,加稍许生抽、醋、麻油,调好的花生酱,喜欢辣的另加,偶家不吃辣滴。拌匀就好了!

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P.S

1、面煮好后,过冷开水,加油,都是为了相互不粘连,

2、花生酱的水不要一次加太多,调开了再加。

3、浇头随意了,最常见的绿豆芽三丝、虾仁、鳝丝等等,丰俭随意了。偶喜欢吃光冷面,来一碗新鲜爽口的素汤或冰的绿豆百合汤。

琦不爱吃绿豆百百汤,我特地做成了绿豆冰块,结果,啊呜啊呜全吃光,表扬我:妈妈,你做的绿豆冰沙好好吃哦!
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不错.

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这个象糯米糕的东东是不是自己做的呀。.

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真诱人啊。。。.

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引用:
原帖由 carolin 于 2006-8-18 08:39 发表
这个象糯米糕的东东是不是自己做的呀。
这个不是糯米糕
是绿豆冰块.

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是放在模具里冰成的!I服了U.

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绿豆冰块真诱人.

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引用:
原帖由 乖囡囡的妈 于 2006-8-22 13:48 发表
是放在模具里冰成的!I服了U

是的,很喜欢心型的冰块。.

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绿豆冰块看了就想吃。.

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偶也想吃这个绿豆冰块!.

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赞一个!!在炎热的夏天的最爱!.

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l绿豆冰块,老赞的!!!.

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做绿豆冰块超简单。
因为琦不爱吃绿豆汤,我就把冷却的绿豆汤,连汤带豆入在模具里,拿出来就能吃。
真的好吃!
别说琦了,我也喜欢。.

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涵涵说,“好厉害。”.

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冷面我喜欢的,绿豆冰看到很有食欲的。.

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