[饮食] 孩子摄取营养时的过与失(转载)

　　中国疾病预防控制中心日前进行的监测显示，由于我国居民日常饮食中铝含量较高，已经成为影响儿童健康的隐患。另有一项检测报告直指孩子们爱吃的食品，称三成膨化食品铝超标！如今孩子的生活越来越好，可是随之而来的却是“铅超标”、“铝超标”，还有“微量元素缺乏”等等。那么，这些对孩子的健康究竟有何影响？家长又该如何应对呢？

　　让孩子远离“超标”之害

　　新闻点击：中国农业大学食品学院随机选择了畅销的20种膨化食品，产品范围覆盖了福建、上海、天津等膨化食品的主要产区。结果发现在这20个被测样品中，竟有7个样品的铝残留量超过了国家标准的规定。超标的产品包括虾条、芝士条、龙卷果和豌豆脆等。

　　专家近十年来对不同城市和区域儿童铅水平的动态研究推测，我国城市儿童约30%-40%血铅水平超标。

　　小新在幼儿园时，老师发现他比周围的小朋友更加顽皮，小动作特别多，于是告诉了小新的父母。可当时谁都未在意，直到上了小学，小新的顽皮好动影响到了学习，小新父母才在老师的建议下领孩子去医院检查。在排除了其它原因后，医生认为小新的“顽皮”是他体内的铅在作怪。

　　记者从山东省立医院小儿科了解到，目前儿童超标较多的是血铅水平。铅的危害是多方面的，其对儿童的身体发育和智力发育都有严重影响。经常接触铅，会导致慢性铅中毒，出现烦躁、嗜睡、行为异常、多动、注意力分散、食欲不振、失眠、智力减退等症状。急性铅中毒则表现出精神呆滞、厌食、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可出现抽搐、昏迷等。值得注意的是，由于铅中毒是个慢性发展的过程，中毒症状有时不是很明显，家长常容易忽略孩子铅中毒的实际情况。

　　许多家长会问，孩子的日常活动并不复杂，那么多的铅是如何进入孩子体内的呢？据专家介绍，环境中的铅是造成儿童铅中毒的根本原因，比如工业污染、汽车尾气等。另外，在我们的家中也可能隐藏着诸多“隐形杀手”。家庭装修引起的儿童铅中毒越来越多；彩色玩具含铅量很高，幼小的孩子喜欢用嘴咬，更容易将铅吃进体内；部分蜡笔、水彩画颜料和铅笔涂层中的重金属含量也存在超标问题；在吃皮蛋、爆米花等食物时也会不知不觉把铅吃进去。

　　省立医院小儿科马沛然教授指出，铅中毒是可以预防的，要从孩子的日常饮食、起居及生活习惯等多方面入手。首先要让孩子养成良好的习惯，餐前洗手，勤剪指甲，不吮指和啃玩具；室内装修后风干再住，少用烟煤、少吸香烟；尽量不要让孩子在马路边玩耍；少吃含铅食品，多吃动物肝脏、豆制品、海产品；家长回家后应换掉工作衣，做饭前洗手。

　　专家指出，虽然因铝超标而引起严重症状的病例很少见，但是铝超标会影响孩子骨骼的生长，长此以往会影响孩子的身高，智力上也会有一定影响，因此家长也应该提高警惕。

　　营养素，说“补”不容易

　　新闻点击：我国最新《中国居民营养与健康现状》调查报告显示：我国儿童中营养失衡、营养不良、微量营养素缺乏状况相当普遍。中国十大城市2岁以内的婴幼儿贫血患病率达24.2%，0岁至6岁儿童缺锌比例为39%，3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，儿童钙摄入量不足也比较严重，只达到其膳食钙推荐摄入量的1／3左右，而达到标准摄入量的不足5%。

　　王女士的女儿今年5岁，个头比同年龄的孩子高大，饭量也挺大，可检查身体又是缺钙又是缺锌，而且缺的挺多。王女士为此让孩子吃了好多补钙、补锌的保健品，可是将近一年过去了，去检查还是老样子。

　　专家认为，5岁小孩如果生长发育良好，没有偏食挑食，饮食品种丰富，一般不会发生缺钙缺锌。但如果孩子生长发育较迅速，可能会有缺钙发生。如果确实钙锌低，首先可通过食补来解决，仍未见效并出现明显症状则可在医生指导下服用药品类钙剂。

　　据了解，偏食和从不吃粗粮和生蔬菜，令许多儿童缺乏镁、锂、锌、铁等微量元素，产生许多“豆芽菜”和“小胖子”，且影响智力发育。有家长知道孩子缺少某种微量元素后如大难临头，总觉得食补不放心，于是买来许多保健品药品给孩子吃。对此，马沛然教授指出，八成的微量元素是靠饮食进入人体的，与其买各种补药不如调节饮食平衡，进行食疗。除了一些特定阶段、特定年龄，一般而言，通过饮食就可以达到补充微量元素的目的。

　　孩子的健康离不开微量元素和维生素这些营养素，要想孩子健康，就应该保证饮食均衡，因为营养素存在于形形色色的食物中，如果偏食、厌食，就会导致营养失衡。.