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[饮食] 小纸杯的轻乳酪蛋糕---方子来了

小纸杯的轻乳酪蛋糕---方子来了

---这次放在小杯子里,携带方便。小人更喜欢。

切开看看,俺们外在美,心里更美

方子
1。卡夫cream cheese 一块,就是奶油奶酪,250g正好一块
2。黄油 40g 不含盐的那个
3。牛奶 250ml
A:上述材料放入桶里隔水融化,没有小颗粒就可以 , 有点也无所谓,细细
4。4个鸡蛋,不要很大,也不要很小就可以, 蛋黄入 A 材料,放一个进去,搅拌一个, 打散蛋黄就可以,不要拼命搅拌的。
5。蛋青另外一个桶,放入1g 塔塔粉,130--150g 糖, 如果要作柠檬味的的,可以这个时候放入点柠檬汁。
     把5 用打蛋器高速打法,打到蛋青有光泽,拿出打蛋器的时候,蛋青是尖头不掉下。
6。筛入面粉85g 到 4 那个蛋黄酱中,翻动,不要搅拌千万,感觉就是低下的东西翻上来。均匀后。把打好的蛋清分1/3过来, 拌匀,也是翻动的方式,然后 蛋黄酱一起倒入打好的蛋清里,分2次也可以,反正就是均匀就可以。

装入小纸杯,如果要用8寸盘,一定要用不脱底的那种,否则要漏出来。

烤箱200度预热,下面的大托盘加水,然后纸杯不可以直接入水,所以纸杯也是放在小烤盘中,放在水里烤。
如果是用锡纸的模子,可以直接放在水里,烤得时间要稍微长一些,200度至表面结皮的感觉,降低烤箱温度到150度,方法就是打开烤箱降温,在烤80--100分钟。就ok了。

其实满简单,大家试试看

[ 本帖最后由 张凯文妈妈 于 2006-11-1 12:06 编辑 ].

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2006-10-31 17:53

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2006-11-1 11:12

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很诱人的说!.

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等方子ing ..

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迫不及待.

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非常的诱人啊!.

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快点啊,等方子呢.

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好可爱!不知道口感如何呀!有没有方子呀?.

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楼主真是名副其实的蛋糕专家.

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真想尝一个。.

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真想尝一个。.

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高手.

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太好了!  就想试着做这个呢 !  谢谢!.

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蛋糕做得真不错,赞.

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真的太好了,马上就要试一下。
不过现在家里还没有专门的烤箱,请教如果买的话,选什么样的比较好?.

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东西老灵的!真实一个巧手妈妈!.

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这个周末就试试!.

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LZ真厉害!佩服!.

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张凯文妈妈的帖子一定要看一定要顶.

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自从上这个栏目溜达,我减肥就一定不会成功,天天看到好吃的,就是小猪也能吃成大象,何况我呢?.

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灵额,灵额,周末回家试试.

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好想咬一口呀.

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有幸尝过,味到很道地!.

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馋吐丝嗒嗒滴~~\"\".

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请问小纸杯哪有买? 谢谢!.

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回复 #26 rosemary 的帖子

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引用:
原帖由 不语棠梨 于 2006-11-2 10:51 发表
自从上这个栏目溜达,我减肥就一定不会成功,天天看到好吃的,就是小猪也能吃成大象,何况我呢?
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收藏了,谢拉.

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收藏了,谢拉.

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哈啦子嗒嗒的,.

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非常的诱人啊!.

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快快开课吧
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