材料：新鲜鸡一只（最好是现杀，处理成鸡块），蒜，葱，姜，啤酒，花椒，郫县豆瓣酱，盐，糖，油，青红椒


1.锅里倒入150克油，烧至九成熟，放入花椒略炸一下捞出，火开小点，然后放入两勺白砂糖炸出糖色（注意不要烧焦）

2.开大火，加姜，倒入鸡块，炸至水干，鸡块成金黄色

3.倒入郫县豆瓣酱，迅速翻匀，将啤酒整瓶倒入

4.大火烧6-7分钟，转小火烧20分钟

5.倒入土豆，再小火烧20分钟

6.加入蒜瓣，葱，和青红椒（提色用，新疆是不放的）

7.可以事先准备一些面条，吃完鸡加入面条拌一下，非常好吃



[ 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:45 编辑 ].

[ 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:41 编辑 ].

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口水马上就出来了。
唵回去了。
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美味啊!.

一定要试试!.

口水狂流.

我做了一大锅，出去了几天，被LG已经吃的一干二净了.

你的大盘鸡棒的!我想了多年,今天总算........

现在正好是饿的辰光.

馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.

喜欢吃辣.

好辣的鸡.

正在吃中饭,看的我直流口水.....

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今天没吃中饭
看得我肚子咕咕叫
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　馋哪！.

好诱人.

大盘鸡很好 ,就是不知放了啤酒,小孩好吃吗?.

1、将鸡先炖汤，待鸡肉已经酥了，取鸡，剔骨。
2、鸡汤可以另用
3、鸡肉再烧大盘鸡.

馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.